重慶市全方位挖掘地理標志農產品價值—— “金字招牌”帶來“真金白銀”
梁平區合興鎮天龍村一組，村民把采摘的柚子放到集中收購點。 資料圖
今年7月，“巫溪洋芋”成為重慶市唯一入選首批100個中歐互認證的中國地理標志農產品，這意味著“巫溪洋芋”拿到了出口歐盟的“通行證”，將獲得歐盟及其成員國的保護和監管。
“巫溪洋芋”是重慶市已登記的62個國家地理標志農產品之一。“重慶立體氣候明顯，資源稟賦獨特，農耕文化源遠流長，具有挖掘農產品地理標志登記的有利條件。”重慶市農業農村委相關負責人說，如何讓國家地理標志農產品這塊金字招牌給農戶帶來“真金白銀”？近年來，重慶通過提升農業標準化水平、延長農業產業鏈條、植入地方文化創意等，叫響了一批獨具特色的“土字號”“鄉字號”特色農產品。
技術創新 巫溪洋芋產值翻番
8月初，在巫溪縣塘坊鎮梓樹村，馬鈴薯（也稱“洋芋”）已收完。“不到1個月的時間，我就賣出了300多噸馬鈴薯，除去租地、人工等成本，今年的純收入在20萬元左右。”40多歲的種植戶謝進軒掰著手指算賬，高興得合不攏嘴。
巫溪縣地處三峽庫區，特殊的山地小氣候非常適合馬鈴薯生長。據巫溪縣志記載，清嘉慶年間，當地已有農戶小規模種植馬鈴薯，到上世紀四五十年代，馬鈴薯更成為巫溪“三大坨”（馬鈴薯、苞谷、紅苕）之首。對于馬鈴薯，謝進軒再熟悉不過了，每年立秋過后，父親都要留下一部分收獲的馬鈴薯作為種薯，待來年春季，切下帶芽眼的薯塊播進地里。“可是記憶中，馬鈴薯的收成卻一年不如一年，父親眉頭緊鎖，我卻幫不上忙。”謝進軒感慨道。
從上世紀70年代起，巫溪縣便致力于馬鈴薯種植技術的研究與創新。“用傳統方法種植馬鈴薯之所以產量低，是因為在播種時，種薯自身攜帶的病毒一代傳一代，最終導致品種嚴重退化和減產。”巫溪縣農業農村委相關負責人解釋，要解決這一問題，首先得為馬鈴薯種薯脫毒。他們利用生物技術從優質馬鈴薯種中分離出不含病毒的馬鈴薯莖尖，莖尖在試管內通過無土栽培技術長大后，再經過移栽或扦插，結成脫毒微型馬鈴薯，即通常所說的馬鈴薯原原種。原原種繁育出的馬鈴薯叫作原種，原種擴繁出的馬鈴薯為良種，并作為種薯銷售給農戶種植。
父輩們種植馬鈴薯過了一輩子的苦日子，謝進軒卻靠它致了富。政府不僅向他免費提供脫毒種薯，還定期進行地膜覆蓋、配方施肥、晚疫病統防統治等技術指導。“這幾年，我種的馬鈴薯畝產提高了20％以上，每公斤收購價在1.8元左右，產值翻了一番。”謝進軒說。在巫溪縣，像謝進軒這樣的馬鈴薯種植戶還有10余萬戶，馬鈴薯常年種植面積約50多萬畝。
延長產業鏈 江津花椒提升產品附加值
在江津區慈云鎮聊月村，花椒種植戶楊才清這幾天格外開心。幾天前，他聽說合作社正在和江津四大花椒企業之一的凱揚農業公司商議，擬將花椒樹的嫩芽也納入收購范圍內，用來制作花椒茶。“嫩芽采摘可以從每年3月持續至5月，如果協議達成，我種植的6畝花椒樹僅采摘嫩芽每年就能賣上1萬余元。”楊才清說。
江津被稱為“中國花椒之鄉”。當地早在元朝就開始種植花椒，至今已有六七百年歷史。上世紀90年代，江津便針對其特有的青花椒制定了科技化、產業化、生態化的發展規劃，并逐步推行“矮化密植、修剪整形、科學施肥、病蟲綜合防治”的科學種植技術。目前，江津區共有62萬戶農戶種植青花椒，全區種植面積達55.5萬畝。
每年7月，一簇簇青綠色的花椒果子綴滿枝頭，花椒林下彌漫著“椒麻”的味道。江津區主產的“九葉青”花椒全國聞名，2008年成為重慶市首批登記保護的國家地理標志農產品。然而，受市場行情波動影響，青花椒價賤傷農的情況時有發生，讓椒農陷入增產難增收的窘境。為降低市場波動對花椒銷售價格的影響，江津區持續發力做大做強精深加工，通過延長產業鏈提升產品附加值，讓優質資源變為滾滾財源。
在江津凱揚農業公司，筆者看到，幾名工人正忙著將青花椒裝載至智能生產線上，經過冷榨、萃取等工藝生產出高純度的花椒油。公司負責人說，通過提取花椒果實中的芳香物質，他們還研發了花椒香皂、花椒精油、花椒酸奶等產品，其中，一瓶30毫升的花椒精油就能賣到18元。去年，公司又將產業鏈從花椒果延伸至花椒葉，制成的花椒茶不僅口感醇厚，還有清熱解毒的功效，雖然賣到了每公斤1000元，但依然備受市場青睞。
“老椒農都知道，花椒渾身是寶。目前，江津花椒已基本形成了從葉子到枝干到果實的全產業加工鏈條，花椒樹利用率達90％以上。”江津區農業農村委相關負責人說。
賦予文化內涵 梁平柚打響品牌知名度
“當梁平柚被賦予文化內涵，品牌價值不斷提升，農戶銷售的不僅僅是一種水果，也是一種情懷，一種鄉村文化的傳承與再生。”梁平旭焰農業公司總經理唐曉東說。
唐曉東的老家位于梁平區合興鎮龍灘村，這里自古便是梁平柚的主產區，生長著5000多棵樹齡上百年的老柚樹。“早在2008年，梁平柚就被登記為國家地理標志農產品，但由于包裝簡陋、缺乏品牌、宣傳單一等因素，產品銷售一直停留在低端市場。”梁平區農業農村委相關負責人說，就在五六年前，種植戶還沒什么品牌意識，采摘的梁平柚無論賣相好壞，都一股腦裝在大麻袋里論斤賣，行情最好時也不過1公斤1.4元。
2016年，返鄉創業的唐曉東在偶然間得知梁平柚的由來：乾隆年間，福建一位姓刁的知縣回家省親，將福建特有的柚子樹帶到了老家梁平，經過長時間自然選育，最終形成獨具特色的梁平柚。唐曉東從中看到商機，率先注冊了商標“刁老爺的柚”，并融合明清文化，設計出刁老爺卡通形象，印在包裝盒上。這一文化創意讓“刁老爺的柚”收獲了一大撥“粉絲”，這一年，唐曉東的柚子銷售價比普通散戶的高出一大截。
受唐曉東啟發，越來越多的柚農開始注重品牌打造，梁平柚步入品牌升級“快車道”。2018年前后，梁平就以龍頭企業為試點，在全區推廣柚子分級制度，引導村民按照重量、大小、糖分含量的不同分級柚子，再根據等級高低設置價格，一改過去“大麻袋論斤賣”的狀況。2019年，梁平又發布了全新區域公共品牌——“梁平柚”，打出了“柚香，柚甜，柚出色”的品牌口號。品牌通用的包裝不僅在顯眼位置印上了農產品地理標志的認證圖案，還以漫畫的筆法，結合梁平獨特的民俗文化——“抬兒調”，繪制了十幾個挑夫抬著一顆碩大梁平柚的場景，寓意“金黃柚海，豐收喜慶”。
