煙臺農(nóng)業(yè)品牌矩陣日趨完善 為山東大農(nóng)業(yè)版圖注入新動力
農(nóng)業(yè)建設(shè)頂層設(shè)計不斷深化，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平大幅提高，企業(yè)品牌群體持續(xù)發(fā)展壯大……盛夏時節(jié)，枝繁葉茂，我市農(nóng)業(yè)也迎來了大豐收。近日，記者深入棲霞、蓬萊、萊陽等多個區(qū)市，圍繞我市高效農(nóng)業(yè)、菜籃子工程建設(shè)、精深加工等方面進行了采訪。采訪中記者發(fā)現(xiàn)，我市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過整合力量、發(fā)揮優(yōu)勢、多措并舉激發(fā)了品牌農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
目前，煙臺這個農(nóng)業(yè)品牌矩陣完善、農(nóng)業(yè)跨越轉(zhuǎn)型、特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的農(nóng)業(yè)大市，已成為山東大農(nóng)業(yè)版圖上澎湃發(fā)展的新動力。
今年不少果品銷售艱難，而煙臺蘋果通過走高端化經(jīng)營，打造優(yōu)質(zhì)果品、精品示范園、蘋果深加工等，正凝聚起煙臺蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的磅礴力量，成功穩(wěn)抓市場需求，實現(xiàn)了良好的銷售形勢。
棲霞博士達蘋果生產(chǎn)車間
走進煙臺博士達集團生產(chǎn)車間，記者看到，通過水洗、風(fēng)干、拋光、糖度檢測、霉心病檢測、等級分選等流程，一個個新鮮靚麗的蘋果被裝箱。“全自動化中控系統(tǒng)針對儲存水果的不同要求和客戶需求進行實時微控，能保證走向市場的每一個蘋果糖度都在13度以上，你拿一個蘋果，聞一聞都有芳香氣味。”煙臺博士達集團董事長張朋義介紹說，博士達集團用十余年時間，建設(shè)完成農(nóng)業(yè)觀光園、精品采摘園、科技推廣園、精品示范園和深加工產(chǎn)業(yè)園，打造了“BSD”高端蘋果，年可加工10000余噸優(yōu)質(zhì)蘋果。“我們今年已經(jīng)銷售鮮果上萬噸，庫里僅剩一千多噸，正在出貨。”得益于良好的市場定位，企業(yè)還先后承接了“國家級星火計劃-蘋果高效標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)集成與示范”、“山東省農(nóng)業(yè)良種工程-蘋果優(yōu)良品種和現(xiàn)代種植模式集成與示范基地建設(shè)”等國家及省級項目。
萊州市瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長王景波介紹，經(jīng)過4年多的摸索，合作社已完全掌握蘋果免套袋技術(shù)。目前，合作社800畝蘋果樹所產(chǎn)的2500噸免套袋蘋果已銷售一空。“不套袋蘋果光照時間長，更易積累糖分，香氣濃郁。我們的蘋果今年售價最高可達每斤12元，不愁賣。今年又有500畝果樹進入盛果期，產(chǎn)量還會增加不少。”王景波說，經(jīng)過多年的努力目前已形成種植、養(yǎng)殖、加工、銷售等多位一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)生產(chǎn)模式，得到了各級政府的認(rèn)可和支持，先后成為“全國農(nóng)民合作社加工示范社”、“山東省農(nóng)民合作社示范社”。
蘋果可以以多種產(chǎn)品形態(tài)存在，以市場需求為出發(fā)點，煙臺從供給側(cè)主動出擊，延長產(chǎn)業(yè)鏈。在煙臺中泉食品有限公司蘋果片加工車間，該公司企劃經(jīng)理孫濤詳細(xì)介紹了蘋果深加工的過程，其中在蘋果切片階段，采用先進的水刀去皮設(shè)備，減少金屬刀具接觸，防止蘋果氧化，保持原本色澤，每年可加工鮮果5萬噸。各類產(chǎn)品價位從每斤6元到15元不等，口感細(xì)膩，深受女士和兒童喜愛。早在2012年，煙臺中泉食品有限公司便將目光聚焦在蘋果深加工上，該公司董事長姜延泉介紹，目前公司蘋果深加工產(chǎn)品不斷豐富，蘋果脆片、果粒、果脯、酵素、果酒等產(chǎn)品成為新的銷售熱點，不僅供應(yīng)國內(nèi)的商超、航空、高鐵等，還出口到東南亞、中東和西歐等地區(qū)。
在蘋果飲品的加工方面，煙臺吉斯波爾釀酒有限公司以蘋果為原料生產(chǎn)的發(fā)酵型果汁醋飲料迎合了現(xiàn)代都市人綠色、健康的消費理念。“我們開發(fā)出蘋果白蘭地、發(fā)酵型果汁醋飲料、純麥蒸餾酒、蘋果蒸餾酒、蘋果發(fā)酵酒等系列產(chǎn)品。”吉斯集團總裁孫傳洋介紹，“吉斯果園”發(fā)酵型果汁醋飲料在制作工藝上摒棄了傳統(tǒng)的蘋果汁飲料做法，采用來自煙臺優(yōu)質(zhì)果源基地的水果，以濃縮果汁為原料，將天然果汁首次發(fā)酵成果酒，果酒再經(jīng)過二次發(fā)酵成果醋。“經(jīng)二次發(fā)酵而成的吉斯果醋口感酸甜，老少皆宜。
隨著農(nóng)業(yè)的自動化、智能化，產(chǎn)業(yè)鏈管理水平的提升，我市的畜牧業(yè)和海洋漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)也不斷取得跨越式發(fā)展，實現(xiàn)了養(yǎng)殖模式升級和產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換，目前在行業(yè)內(nèi)均處于領(lǐng)先水平，多項科技成果獲得了省部級榮譽。
民和股份禽畜廢物資源化循環(huán)利用項目
“我們建立起了以父母代肉種雞飼養(yǎng)、商品代肉雞苗生產(chǎn)銷售為核心，集肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、有機廢棄物資源化開發(fā)利用為一體的較為完善的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)了自動化、智能化、工廠化生產(chǎn)和集約化管理。”在山東民和牧業(yè)股份有限公司養(yǎng)殖廠里，該企業(yè)行政部經(jīng)理苗光明向記者介紹，目前公司下設(shè)種雞場、孵化廠、飼料廠、商品雞基地、食品公司、進出口公司等58個生產(chǎn)單位。現(xiàn)存欄父母代肉種雞370萬套，年孵化商品代肉雞苗3億多只、商品代自養(yǎng)肉雞年出欄3000多萬只，年屠宰分割各類雞肉產(chǎn)品7萬多噸，飼料生產(chǎn)能力40萬噸。公司科研實力在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平，自主研發(fā)的“肉用種雞全程籠養(yǎng)新技術(shù)開發(fā)”獲國家星火計劃獎，先后被認(rèn)定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。
煙臺綠源唯品乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐英豪，向記者展示了通過牧場養(yǎng)殖奶牛產(chǎn)出的糞便，經(jīng)過充分發(fā)酵腐熟后做成了有機肥，可提升土壤有機質(zhì)含量，疏松土壤，改良園區(qū)內(nèi)土壤，減少環(huán)境負(fù)擔(dān)，從而形成了一個廢棄物資源化循環(huán)利用的有機生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)。形成了“肥、田、作物、牛”的循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式。企業(yè)養(yǎng)殖專家表示，牧場日產(chǎn)原奶32噸，做到了從采集到產(chǎn)品包裝，乳液全程不接觸空氣。加工車間按照原乳牧場專供和訂單限量生產(chǎn)，為消費者提供新鮮牛奶。去年，企業(yè)乳制品年銷售額達到2.15億元，納稅723萬元。
“我們的每頭豬都有‘身份證’。”在山東廣耀牧業(yè)集團有限公司，記者被該企業(yè)辦公室主任胡梁偉的一句話吸引，企業(yè)采取種養(yǎng)一體化全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)循環(huán)模式，集母豬育種、生豬育肥、屠宰加工于一體，總存欄量5萬頭，母豬存欄量10000頭，年出欄量25萬頭。公司每一只小豬出生后就會拿到“身份證”，食物、用藥等信息都會被記錄下來，做到了源頭管控。將豬產(chǎn)生的糞便、污物、剩余飼料等，加工轉(zhuǎn)化為沼氣和有機肥，沼氣用于并網(wǎng)發(fā)電和鍋爐供熱，有機肥則用于農(nóng)作物種植和土地改良等無害化處理。
“現(xiàn)在我們擁有國內(nèi)技術(shù)領(lǐng)先、產(chǎn)量最大的陸基循環(huán)水養(yǎng)殖項目，以高端海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為載體，開展三文魚、大菱鲆等經(jīng)濟魚類的循環(huán)水養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，涵蓋魚卵、育苗、馴化、養(yǎng)成、加工、銷售等內(nèi)容的完整技術(shù)體系和產(chǎn)業(yè)鏈條。”在國信東方（煙臺）循環(huán)水養(yǎng)殖科技有限公司養(yǎng)殖場，該企業(yè)副總經(jīng)理韓厚偉介紹，項目建設(shè)規(guī)模約154畝，養(yǎng)殖水體約4萬方，魚類工廠化循環(huán)水和流水養(yǎng)殖車間共計45000平方米，配備循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)及配套裝備78套，年產(chǎn)大菱鲆魚苗400萬尾，大西洋鮭魚苗60萬尾，大西洋鮭商品魚1000噸，大菱鲆商品魚150噸。目前，正在通過技術(shù)優(yōu)化、工藝提升實現(xiàn)循環(huán)水養(yǎng)殖模式升級和產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換。
走在農(nóng)場的田間地頭、蔬菜大棚中，記者深入了解到蔬菜從田間到餐桌的經(jīng)營模式。目前我市形成了“規(guī)劃引領(lǐng)、市級先行、縣級多點開花”的品牌發(fā)展框架，實現(xiàn)了縣域品牌呈現(xiàn)多元化發(fā)展良好態(tài)勢。
在海陽，記者走進煙臺旭耕農(nóng)業(yè)科技有限公司農(nóng)產(chǎn)黃瓜大棚，放眼望去一片綠油油，工作人員正在給黃瓜苗噴水。“我們的每個黃瓜都是按個定價，帶著二維碼上市。”旭耕農(nóng)場的工作人員告訴記者。為了證明有機蔬菜品質(zhì)，每種果蔬都會帶著“身份證”到消費者手中，消費者掃描二維碼便能查到產(chǎn)地，并精確到哪座大棚、管理相關(guān)負(fù)責(zé)人、各項農(nóng)事的工作時間、有機認(rèn)證等，真正實現(xiàn)全程可追溯。在旭耕農(nóng)場，新農(nóng)業(yè)還體現(xiàn)在為消費者“私人定制”果蔬上，農(nóng)場打造手機終端以及電商平臺、配套物流車輛，給消費者提供配菜服務(wù)，實現(xiàn)送貨上門。
旭耕有機蔬菜
如今，旭耕農(nóng)場百余種蔬菜全部實現(xiàn)有機生產(chǎn)，農(nóng)場每年生產(chǎn)有機蔬菜約2000噸。不僅如此，旭耕農(nóng)場還給當(dāng)?shù)匕傩仗峁┝司蜆I(yè)渠道，周邊村莊60多名農(nóng)民成了農(nóng)場中的固定員工，每月工資2000-3000元。打工不出家門口，讓村民們倍感滿足。
“我們農(nóng)場生產(chǎn)的蔬菜及農(nóng)副產(chǎn)品，嚴(yán)格按照國家綠色認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)控制，農(nóng)場出產(chǎn)的產(chǎn)品堅決杜絕任何助長劑和劇毒農(nóng)藥，農(nóng)作物施用有機肥料和采用物理有機滅蟲方法，全部是自然生長。”在煙臺清谷田園生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司蔬菜大棚，該企業(yè)負(fù)責(zé)人尉海燕介紹，“我們的禽、蛋、豬、羊肉等食品絕不用任何激素和抗生素，采用自然飼料喂養(yǎng)。農(nóng)場散養(yǎng)的雞自然生長，需要六個月以上才能宰殺，母雞也要六個月后才能下蛋。”清谷田園目前是煙臺市一家自種、自采、自配到用戶餐桌的生產(chǎn)企業(yè)。他們通過互聯(lián)網(wǎng)、電商平臺等將基地生產(chǎn)的綠色有機產(chǎn)品直接銷售配送到全國各地的客戶。基地連續(xù)多年成為煙臺市政府菜籃子工程、牟平區(qū)蔬菜生產(chǎn)重點企業(yè)。
萊州市呂村大姜批發(fā)市場
在萊州市，大姜市場聲名鵲起。記者來到萊州市呂村大姜批發(fā)市場，這一市場的建立一改萊州大姜產(chǎn)業(yè)零散經(jīng)營格局，形成了集聚效應(yīng)，帶動大姜價格提升，日交易量500噸。“我們大姜的銷售價格平穩(wěn)上升，每公斤大姜的銷售價格平均上漲了0.60元左右，每年產(chǎn)生的社會效益高達3億元。”萊州市呂村大姜批發(fā)市場總經(jīng)理張旭斌表示，市場占地面積約80畝，市場內(nèi)設(shè)洗姜流水線30條，配有暫存的保鮮冷藏庫房138間。市場的建立，對萊州市的大姜產(chǎn)業(yè)拉動作用十分顯著，萊州大姜的種植面積穩(wěn)步增加，增加面積每年都在1萬畝以上，大姜面積由2015年的6萬畝，增加到2018年的10萬畝。目前，呂村大姜批發(fā)市場在全國各地蔬菜市場大姜銷售中都占有相當(dāng)?shù)姆蓊~，現(xiàn)在，萊州大姜在北京新發(fā)地市場占有率達90%，萊州大姜已經(jīng)成為北京市民菜籃子的不二之選。
海陽市步鶴山合作社茶園
在海陽市步鶴山茶果專業(yè)合作社的山地生態(tài)茶園里，煙臺市茶葉學(xué)會會長張志剛向記者介紹，“原來煙臺茶葉多為南方引進的品種，不能很好適應(yīng)北方氣候，為培育適合北方種植的茶樹新品種，經(jīng)過6年多的嘗試，學(xué)會培育出適合北方區(qū)域種植的抗寒抗凍高產(chǎn)茶樹新品種‘北茶1號’，獲得了國家農(nóng)業(yè)部頒布登記的證書，真正讓煙臺茶葉在全國茶葉育種界有了自己的一席之地，自此‘北茶1號’以其獨特的風(fēng)味、豐富的營養(yǎng)價值深受市場青睞。”茶葉學(xué)會還致力于推廣產(chǎn)學(xué)研活動，帶領(lǐng)廣大市民走進茶園，親近大自然，體驗采摘茶葉的樂趣。去年，還成功舉辦了煙臺市茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)高峰論壇，推動了煙臺茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。在茶葉學(xué)會的帶動下，近年來煙臺市茶葉種植面積迅速擴大，目前 已經(jīng)達到33000畝，主要集中在海陽、萊陽、蓬萊、龍口和牟平等區(qū)市，年產(chǎn)成品茶600余噸，年產(chǎn)值2.3億元，已經(jīng)形成規(guī)模。
在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，萊陽梨膏、龍口粉絲、凍干食品等多種產(chǎn)品填補了國內(nèi)外市場空白，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)覆蓋了各大中省市，更是遠銷至歐美等30多個國家和地區(qū)。
在萊陽昌榮食品有限公司生產(chǎn)車間，熬制梨膏的大鍋，正散發(fā)著陣陣香氣。“我們采取古法熬制的同時，還創(chuàng)新低溫閃蒸技術(shù)，生產(chǎn)的萊陽慈梨膏、萊陽梨羹，不添加任何添加劑，填補了國內(nèi)市場空白。”董事長宋昌榮介紹，公司沿用古法熬制的同時，還運用獨創(chuàng)的“VS”生產(chǎn)技術(shù)，在國內(nèi)梨加工行業(yè)首次使用低溫閃蒸技術(shù)進行熬制、濃縮；做到了不加水、不加糖，20斤萊陽梨熬制出一斤萊陽梨膏，最大程度地保留萊陽梨的天然營養(yǎng)，回歸自然本真。同時，企業(yè)產(chǎn)品食藥同源系列萊陽梨膏、山楂膏、酸棗膏、阿膠姜棗膏等膏方，進一步開辟了市場；公司還與東阿阿膠合作，開發(fā)出了高端阿膠梨膏等系列食藥同源膏方產(chǎn)品，深受消費者青睞。憑借暢銷的產(chǎn)品，2019年，企業(yè)收購萊陽梨近3000噸，年加工萊陽梨及萊陽梨膏能力達到500萬噸。企業(yè)每年對桑葚的需求達到200—300噸、山楂近600噸、大姜近百噸，拉動了周邊縣市區(qū)相關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
六六順食品有限公司粉絲生產(chǎn)車間
“只有自己能放心吃的食品，才可以安心地呈現(xiàn)給消費者。”山東六六順食品有限公司董事長彭少軍表示，“我們公司生產(chǎn)的所有產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中絕不使用任何添加劑。”記者在生產(chǎn)車間里看到，粉絲采用綠豆、豌豆、純凈水為原料，經(jīng)封閉式流水線生產(chǎn)工藝精制而成，不一會兒功夫絲條細(xì)勻、光潔透明的粉絲就生產(chǎn)出來了。彭少軍介紹，企業(yè)生產(chǎn)的粉絲質(zhì)地柔韌、口感爽滑軟彈，有三十年前的老味道。該企業(yè)在粉絲行業(yè)中率先建立“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系”，生產(chǎn)中嚴(yán)格按照IS09001質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和HACCP國際食品安全體系進行管理，基于多年良好的品質(zhì)管理，公司已通ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP國際食品安全體系認(rèn)證等多項食品安全認(rèn)證。
走進新三和(煙臺)食品有限責(zé)任公司的廠區(qū)，4個現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、19條凍干生產(chǎn)線“火力全開”，凍干面、火鍋面、芙蓉鮮蔬湯等很多“網(wǎng)紅食品”都從這里源源不斷走上全國人民的餐桌。該公司副總經(jīng)理歐強介紹，研發(fā)中心擁有50余項技術(shù)專利和專有技術(shù)，擁有完善的FD凍干食品研發(fā)技術(shù)，是全國FD凍干食品生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，也是麥當(dāng)勞、肯德基、康師傅等企業(yè)的供應(yīng)商。企業(yè)創(chuàng)立兩大自有品牌“和廚”和“海福盛”，“和廚”定位高端品牌，“海福盛”定位中高端產(chǎn)品。僅以成立3年的海福盛為例，2019年銷售額為8.5億，納稅3500萬，正在以迅猛的態(tài)勢迅速增長。目前，新三和凍干食品遠銷澳大利亞、美國、日本及歐洲、東南亞等30多個國家和地區(qū)。
在朗源股份有限公司，記者看到，蘋果干、葡萄干、松子仁等產(chǎn)品擺滿了展臺。“在國際市場上，我們生產(chǎn)的葡萄干產(chǎn)品質(zhì)量可以與土耳其、美國葡萄干產(chǎn)品質(zhì)量相媲美。”該公司副總經(jīng)理朱國強告訴記者，公司開創(chuàng)了中國葡萄干出口的先河，是國內(nèi)葡萄干行業(yè)中唯一一家將產(chǎn)品大規(guī)模出口到西歐高端市場的企業(yè)，且在中國葡萄干出口企業(yè)排名中一直穩(wěn)居第一。截至目前，已有廠區(qū)4處，并擁有倉儲量8萬多噸的倉儲中心和8萬多畝的水果基地。主要業(yè)務(wù)為鮮果、干果、堅果的種植管理、加工、倉儲及銷售，產(chǎn)品不僅在國內(nèi)覆蓋了各大中省市，更是遠銷至歐美等幾十個國家和地區(qū)。
展望煙臺農(nóng)業(yè)未來，貫穿高效農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖、產(chǎn)后加工、產(chǎn)后銷售、產(chǎn)業(yè)鏈綜合發(fā)展的大農(nóng)業(yè)格局框架已初見雛形，一個生機勃勃的美麗農(nóng)業(yè)畫卷即將呈現(xiàn)。
