讓“巴味渝珍”響徹天下 ——探析重慶現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)品牌化之路
核心提示：優(yōu)勢品種、優(yōu)良品質(zhì)、山地特色、巴渝文化，基于重慶現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的“巴味渝珍”省級區(qū)域公用品牌，承載著促進重慶市鄉(xiāng)村全面振興的重要使命。
重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委奮力抓產(chǎn)量質(zhì)量穩(wěn)定，抓品牌化發(fā)展，聚多部門合力、多產(chǎn)業(yè)鏈、多方信息，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦文化之魂、賦發(fā)展動能，更賦產(chǎn)業(yè)升級內(nèi)生動力，走出了一條有重慶特色、值得各地借鑒的農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展之路。
2017年末，北京京西賓館，全國農(nóng)業(yè)工作會議召開。這次會議提出了“唱響質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強農(nóng)”的重要工作思路，并將2018年確定為“農(nóng)業(yè)質(zhì)量年”。以此為標志性節(jié)點，中國農(nóng)業(yè)開啟了高質(zhì)量、品牌化發(fā)展的新階段。
很快，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委出臺一份題為《重慶市推進2018年農(nóng)業(yè)質(zhì)量年工作實施方案》的文件，隨文件一同出現(xiàn)在公眾視野中的，還有一個名為“巴味渝珍”的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
初識“巴味渝珍”，重慶人覺得既新鮮，又有種說不出來的親切感。巴渝之外的消費者，聽其名、聞其口號、觀其符號形象，可隱約感受到重慶這座山水之城、美麗之地的“有滋有味”。
而在催生、培育“巴味渝珍”的重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)干部看來，這個省級區(qū)域公用品牌，不僅代表著寓于農(nóng)產(chǎn)品之中的城市形象，而且擔負著帶動重慶現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)升級的重任，更承載著推動重慶鄉(xiāng)村全面振興的時代使命。
抓量 抓質(zhì) 抓品牌
舉目世界，像重慶這樣大山大水、大城大鄉(xiāng)、大開大合的城市，難覓第二座。
高山大川既是重慶人的生活之所，也是巴渝文化的萌芽之地。山水之景固然盛麗，但也決定了重慶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)難像平原地區(qū)那樣，靠規(guī)模、標準而取一馬平川之勢。山坡丘陵地占到了全域面積的98％，意味著重慶只能在巴掌田里想辦法，在半山坡上找出路。
大鄉(xiāng)村與大城區(qū)共生，重慶既要讓城里人吃飽玩好，也要讓農(nóng)民群眾脫貧致富，還要讓本地優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在全國市場得一席之地。實現(xiàn)多方目標的條件可謂苛刻：下有耕地資源“地板”，上是規(guī)模化產(chǎn)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的市場價格“天花板”，左右還夾著糧食安全和生態(tài)保護兩根紅線——考驗務(wù)農(nóng)本領(lǐng)，更考驗重農(nóng)決心！
山高路遠，但終究沒有比人更高的山，沒有比腳更長的路。自直轄以來，重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)一步一個腳印：首先著力解決糧食問題，品種更新、農(nóng)技推廣、農(nóng)田建設(shè)多方發(fā)力，近五年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在1000萬噸以上，對山高坡陡、地少且碎的重慶而言，可謂相當不易！
“搞飯”靠種糧，“搞錢”，重慶選準了現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)。一江碧水、兩岸青山，巴渝鄉(xiāng)村生態(tài)優(yōu)勢明顯，山地立體小氣候，空氣純凈、水系豐沛，天地化育了6000多種各類植物，山養(yǎng)水潤、綠色生態(tài)的產(chǎn)品品質(zhì)迎合了消費升級的大趨勢，也奠定了重慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基。
為了把特色產(chǎn)業(yè)搞上去，重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村委實施“雙千工程”，1000萬畝高標準農(nóng)田建設(shè)與特色產(chǎn)業(yè)鏈有機結(jié)合、高度契合，1000萬畝標準化產(chǎn)業(yè)基地則按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大工廠的‘原料車間’來建，將土地綜合利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局統(tǒng)籌考慮，解決了農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱問題，為特色產(chǎn)業(yè)培育提供了足夠的“地力”。
在培育產(chǎn)業(yè)過程中，重慶農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門狠下大力氣、嚴把品質(zhì)關(guān)，認識上把質(zhì)量安全從農(nóng)產(chǎn)品消費的“底線”提升到影響消費行為的“關(guān)鍵”來看待，措施上既抓管、更抓產(chǎn)，管得住、產(chǎn)得出，確保重慶農(nóng)產(chǎn)品吃得放心安心！
數(shù)量質(zhì)量問題解決好后，重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展水到渠成般地迎來了新的階段，踏上了品牌化發(fā)展之路！
“習(xí)近平總書記指出，要做好‘特’字文章，加快培育優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，打造高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)‘金字招牌’，這一方向高度契合重慶農(nóng)業(yè)發(fā)展的資源稟賦和所處階段。”在重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任路偉看來，緊緊圍繞“特”字打造“金字招牌”，是現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)的必由之路。
政策端，作為國家品牌計劃重要組成部分的農(nóng)產(chǎn)品品牌化已經(jīng)上升到國家戰(zhàn)略，2017年的中央一號文件明確提出“推進農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)；支持地方以優(yōu)勢企業(yè)和行業(yè)協(xié)會為依托打造區(qū)域特色品牌”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部更將這一年確定為“中國農(nóng)業(yè)品牌推進年”。
市場端，消費者不再滿足于吃飽吃安全，而是越來越認代表著吃好吃健康的“牌子”，更高層次的農(nóng)產(chǎn)品需求得到釋放。重慶作為農(nóng)村面積最大、農(nóng)民數(shù)量最多的直轄市，無論是為了滿足本地城市消費需求，還是放眼全國市場樹立農(nóng)產(chǎn)品整體形象，都需要打造一個區(qū)域公用品牌。
“巴味渝珍”應(yīng)時應(yīng)勢而生！
放眼全國，它是最早在省級層面整合全域農(nóng)業(yè)資源的公用品牌之一，以重慶市政府公信力背書，集全市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源，以整體形象亮相全國市場！就這一點而言，重慶農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展走在了全國前列。
聚焦重慶，以“巴味渝珍”為龍頭，燦若繁星的企業(yè)品牌和區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品品牌為支撐，扎實的“三品一標”為基礎(chǔ)，覆蓋重慶全區(qū)域、農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)、全品類、統(tǒng)領(lǐng)各區(qū)縣的品牌體系殊為完備。以此而論，重慶農(nóng)業(yè)品牌化這座大廈從一開始就打下了很穩(wěn)固的基礎(chǔ)、確立了很完善的結(jié)構(gòu)。
有了不代表成了，要讓“巴味渝珍”成為在全國都響當當?shù)恼嫫放啤⒋笃放疲ㄒ坏某雎肥巧罡a(chǎn)業(yè)、細作產(chǎn)品、精心呵護品牌。為此，重慶市出臺《農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委據(jù)此強主體、全體系、嚴管理、廣宣傳、重營銷，扎實有序推進品牌打造，“巴味渝珍”開始穩(wěn)健地步入公眾視野！
聚力 聚鏈 聚信息
品牌打造是哪個方面主抓的事？對企業(yè)品牌而言，答案很明確；對某一類農(nóng)產(chǎn)品來說，也不難回答。但對一個省級層面的區(qū)域公用品牌來講，只能是“大家共同的事”！
從生產(chǎn)、加工到銷售、流通，從土地整治、品種培育、科技提升到產(chǎn)品創(chuàng)新、質(zhì)量監(jiān)管、文化挖掘，從主體培育、體系建設(shè)到品牌宣傳，方方面面、全產(chǎn)業(yè)鏈都要同心發(fā)力、同向用力。
“要真正把‘巴味渝珍’品牌打造成功，需要我們提高站位認識，提升工作本領(lǐng)，一定要帶著情懷來做這件事！”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任陳勇說。
規(guī)模化和標準化是品牌的基礎(chǔ)。插花式的種養(yǎng)，難以成規(guī)模、達標準。為了解決好地的問題，重慶大力推進山地宜機化改造，讓小田變大田，為現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)留足空間，也為農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展夯實基礎(chǔ)。
永川區(qū)板橋鎮(zhèn)，連片實施、集中改造，讓土地小并大、零變整，同時配套建設(shè)耕作道、灌溉渠等設(shè)施，建起了萬畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，一舉解決了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不連片、不標準問題！
質(zhì)量安全是品牌的生命線。重慶在“抓質(zhì)”基礎(chǔ)上，特別對“巴味渝珍”品牌實行動態(tài)管理，健全退出機制，強化證后監(jiān)管，全年不定時抽檢，定期開展“打假”行動，各專項督查重點查驗，形成《“巴味渝珍”品牌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警管理規(guī)則》，遇到安全問題立即啟動相應(yīng)的預(yù)警機制和處置措施，對不合格的產(chǎn)品一律清出品牌旗下。
管理制度是品牌健康發(fā)展的保障。2017年，重慶成立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌服務(wù)促進中心，作為公益管理機構(gòu)，專事“巴味渝珍”管理和運營，制定《重慶市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”商標使用管理辦法（試行）》《重慶市農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“巴味渝珍”形象導(dǎo)入合作管理辦法（試行）》等相關(guān)規(guī)定。
文化挖掘是品牌增值的源泉。品牌中心遍地尋“老”，加大“老字號”復(fù)興力度，深度挖掘傳統(tǒng)美食、加工技藝、農(nóng)業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)涵，復(fù)興山城沱茶、永川豆豉、黃花園調(diào)味品、合川桃片、忠州腐乳等傳統(tǒng)“老字號”品牌，把巴渝文化的多姿多彩轉(zhuǎn)變成巴渝農(nóng)品的市場優(yōu)勢。
廣泛宣傳是品牌打造的必由之舉。“為了宣傳好‘巴味渝珍’，我們深挖品牌內(nèi)涵，精心制作品牌形象產(chǎn)品，以多種媒體形式向公眾傳播，同時借助展會平臺、網(wǎng)上商城導(dǎo)入品牌形象，想盡辦法將‘巴味渝珍’呈現(xiàn)在消費者面前。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委組宣處處長古正國告訴記者。
合力洪荒。重慶區(qū)域公用品牌建設(shè)步步扎實——
每一個納入“巴味渝珍”品牌的產(chǎn)品都經(jīng)過了嚴格審核甄選、層層考驗，截至2019年底，共授權(quán)205個企業(yè)431個產(chǎn)品；
從2019年開始有意識分階段謀劃構(gòu)建銷售渠道，改造農(nóng)貿(mào)市場、商業(yè)門市的對外展示屏、門頭進行品牌植入，支持“巴味渝珍”農(nóng)產(chǎn)品進入新渠道，通過大數(shù)據(jù)平臺將農(nóng)產(chǎn)品基地、分揀中心、物流配送等進行線上整合，保障品牌農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)持續(xù)穩(wěn)定，提供更高溢價能力轉(zhuǎn)換通道；
在主城區(qū)完成多家農(nóng)貿(mào)市場、超市門口品牌廣告投放，升級“巴味渝珍”電商平臺，構(gòu)建品牌線上銷售專區(qū)，催生了一大批火爆、網(wǎng)紅產(chǎn)品。
聚力而成的“巴味渝珍”，也把重慶各產(chǎn)業(yè)鏈凝聚成一條粗壯大鏈。品牌體系就像是區(qū)域公用品牌的骨架。“巴味渝珍”品牌之下又有品牌——形成水果、茶葉、蔬菜、大米、禽蛋、休閑食品、調(diào)味品、中藥材及水產(chǎn)類、肉類等十大品牌系列，將“奉節(jié)臍橙”“巫山脆李”“永川秀芽”等區(qū)縣區(qū)域公用品牌及“匯達檸檬”“蓬江地牯牛”等企業(yè)產(chǎn)品品牌納入“巴味渝珍”相應(yīng)品牌系列內(nèi)，構(gòu)建起完整統(tǒng)一、立體飽滿的品牌叢林。
“目前，全市已有205家農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的431個農(nóng)產(chǎn)品使用‘巴味渝珍’品牌標識。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委市場品牌處處長金延告訴記者，巴味渝珍品牌下，重慶重點打造了“奉節(jié)臍橙”“巫山脆李”“涪陵龍眼荔枝”三大水果品牌，“永川秀芽”等三大茶葉品牌，“榮昌豬”等兩大畜牧品牌和重慶貢米、三峽生態(tài)魚、重慶品牌調(diào)味品及休閑食品系列等12個重點農(nóng)產(chǎn)品品牌，打造知名農(nóng)產(chǎn)品品牌集群，促進產(chǎn)業(yè)鏈條上下游整體升級。
特別值得一提的是，“巴味渝珍”產(chǎn)品的一大特點是可追溯——完成品牌授權(quán)審核后，由品牌管理機構(gòu)向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者發(fā)放含有防偽和質(zhì)量安全追溯認證的“量子云碼”，實行“一物一碼”溯源追蹤，確保產(chǎn)品的唯一性。掃掃碼便能對農(nóng)產(chǎn)品的“前世今生”一目了然，大大加強了消費者對購買“巴味渝珍”農(nóng)產(chǎn)品的信心。
更關(guān)鍵的是，品牌運營大數(shù)據(jù)中心將授權(quán)管理、品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品的實時數(shù)據(jù)以及品牌行業(yè)分類、評審認證、質(zhì)量追溯等管理過程進行了數(shù)據(jù)化留存。
一個個附著在重慶農(nóng)產(chǎn)品身上的“量子云碼”，就像一個個探頭一樣伸進廣闊的市場，通過其回傳的數(shù)據(jù)，生產(chǎn)者可以清楚地探知消費者的分布、喜好、乃至產(chǎn)品使用情況，為產(chǎn)品生產(chǎn)營銷和品牌運營決策提供了寶貴的“數(shù)據(jù)眼”。
賦魂 賦能 賦動力
上部從古老的巴渝文化符號“手心紋”中汲取靈感，取“得心應(yīng)手”之意，隱喻重慶農(nóng)產(chǎn)品的多樣、安全、稱心；下部以一片葉子形狀的圖形，表明品牌的農(nóng)產(chǎn)品類別屬性。上下兩部分變形組合，構(gòu)成一個“巴”字，色彩大膽采用紅綠配色，獨樹一幟——以王羲之碑帖汲字書寫的“巴味渝珍”字樣。
“活得濃墨重彩，吃得淋漓痛快”是重慶人尊崇的生活方式，也是“巴味渝珍”品牌文化由來。“巴味”傳達重慶人獨有的人生況味、“渝珍”體現(xiàn)重慶農(nóng)產(chǎn)品的山珍百味。與“山水之城、美麗之地”才能孕育出“美味珍品”一脈相承。
優(yōu)勢品種、優(yōu)良品質(zhì)、山地特色、巴渝文化，“巴味渝珍”的品牌內(nèi)涵飽滿立體，為琳瑯滿目的重慶農(nóng)產(chǎn)品賦予了整體形象和文化靈魂。
從市場的視角來看，“活得濃墨重彩，吃得淋漓痛快”既是一種消費體驗，也是對重慶文化的一次感悟。
而從工作層面看，“巴味渝珍”作為重慶特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的代名詞，體現(xiàn)在重慶市委、市政府文件里，帶著為重慶農(nóng)產(chǎn)品賦魂的使命，以一個整體形象傳達品牌理念與產(chǎn)品信息，并帶動重慶農(nóng)業(yè)整體升級。
品牌賦能，經(jīng)過近兩年的深耕細作，“巴味渝珍”效應(yīng)初顯。
過去，重慶本地有很多高品質(zhì)的蜂蜜產(chǎn)品，但是苦于沒有品牌支持，單靠企業(yè)自身宣傳，產(chǎn)品信任度不高，市場難以接受。重慶品牌建設(shè)部門針對特定消費人群進行定制，聯(lián)合畜牧協(xié)會出具蜂蜜的產(chǎn)地證明、辨識標準及工藝流程，以小份精致包裝為主，且產(chǎn)品從內(nèi)到外都采用“巴味渝珍”元素開發(fā)宣傳，打開了市場。
“巴味渝珍·奉節(jié)臍橙”，這既是省級區(qū)域公用品牌和市級品牌的“握手”，也是重慶農(nóng)產(chǎn)品整體形象和具體產(chǎn)品的融合。2019年，臍橙基地均價超過每斤3元，比往年上漲了將近1元，溢價比率超過20％。“巴味渝珍·奉節(jié)臍橙”品牌價值也迅速上升，達到了182.8億元。通過開發(fā)類似“爆款”產(chǎn)品為“巴味渝珍”品牌代言，強化品牌印象，不斷打造品牌美譽度，重慶農(nóng)產(chǎn)品溢價能力大大提升。
農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展同時助推貧困區(qū)縣精準脫貧。2018年借助參加“貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動”，助力巫山、開州、石柱、黔江等11個貧困區(qū)縣36家農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營主體簽訂訂單、意向性合作協(xié)議8000余噸，金額達到2.62億元。同時，還拉動貧困區(qū)縣農(nóng)產(chǎn)品積極加入“巴味渝珍”品牌系列，助力奉節(jié)、石柱等貧困區(qū)縣實現(xiàn)整體脫貧摘帽，有效促進了全市鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略行動的實施。
在精心維護下，品牌在重慶、整個西南地區(qū)乃至全國嶄露頭角，渠道商逐漸體會到公用品牌的無形價值以及帶動農(nóng)產(chǎn)品的傳播能力，開始主動接受“巴味渝珍”農(nóng)產(chǎn)品，使“巴味渝珍”公用品牌的政府公信力逐漸轉(zhuǎn)化為品牌價值，最終實現(xiàn)品牌溢價。據(jù)了解，“巴味渝珍”品牌農(nóng)產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)大型銷售平臺、渠道100家以上，授權(quán)使用的品牌農(nóng)產(chǎn)品平均溢價10％以上。
隨著消費市場快速成熟，消費者對“巴味渝珍”品牌內(nèi)涵提出了更高需求，對“巴味渝珍”農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量需求也日益提升。
重慶農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)不僅是踐行農(nóng)業(yè)品牌化，更是探索中國農(nóng)業(yè)新生態(tài)。在“巴味渝珍”品牌倒逼下，全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加速調(diào)整，進一步優(yōu)化柑橘（檸檬）、榨菜、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)、茶葉、中藥材、調(diào)味品、特色水果、特色糧油、特色經(jīng)濟林十大現(xiàn)代山地特色高效產(chǎn)業(yè)，確定新發(fā)展特色農(nóng)林經(jīng)濟作物700萬畝，引領(lǐng)全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展軌道。
棒棒軍，川江號子，朝天門，穿樓輕軌，魔幻立交……沒有一個城市像重慶這樣，將日常生活演繹成傳奇，將飲食文化的濃墨重彩表現(xiàn)得淋漓盡致。在最熱烈的食用環(huán)境里，那一鍋麻辣鮮香的重慶火鍋，薈萃萬千精彩食材，容納百般濃郁滋味！
行千里，致廣大！“巴味渝珍”，由城市品牌背書，帶著重慶的印記而生，又將成為重慶新的印記，為重慶代言，并化為助推重慶農(nóng)業(yè)升級的不竭動力。
