浙江慶元縣：發(fā)掘“林-菇共育”農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)新價值
“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)”是千百年來慶元菇民合理利用森林資源發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)而形成的以森林可持續(xù)經(jīng)營、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展、資源循環(huán)利用為核心的山地林農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)。近年來，該縣通過強(qiáng)化傳承保護(hù)、推動文旅融合、創(chuàng)新科技驅(qū)動等舉措，致力于打造農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的縣域“生態(tài)窗口”。
保護(hù)與發(fā)掘并舉，推動文化傳承
慶元縣編制《慶元縣農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃》《農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)辦法》，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)列入“十三五”“十四五”規(guī)劃綱要，每年投入6000萬元，用于封山育林、遺產(chǎn)保護(hù)和食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展；制定種質(zhì)資源保護(hù)行動、傳統(tǒng)技藝保護(hù)與傳承行動、遺產(chǎn)地特色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品挖掘行動、“林-菇共育”復(fù)合景觀保護(hù)行動等6大類30余項保護(hù)行動；建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動態(tài)監(jiān)測機(jī)制，加強(qiáng)對遺產(chǎn)地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)、文化、景觀等相關(guān)項目的研究，與中科院等專業(yè)機(jī)構(gòu)加強(qiáng)合作，積極開展各種學(xué)術(shù)交流活動20余次，精心做好遺產(chǎn)保護(hù)這篇大文章。
慶元縣將香菇山歌、香菇功夫、科研成果等編寫成校本課程，積極開展香菇文化傳承活動。該縣城東小學(xué)從2010年起成立課題小組，編寫《香菇功夫的挖掘及其在地方體育課程中的開發(fā)與利用研究》以及《香菇功夫》等鄉(xiāng)土課程。慶元食用菌學(xué)院完成《食用菌食品生產(chǎn)》《慶元食用菌歷史文化》《珍稀菌類開發(fā)》等課程的信息化建設(shè)，不斷優(yōu)化課程設(shè)置、考試評價機(jī)制、實踐操作方案等，培育出一批新時代農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承人。
慶元縣通過建設(shè)栽培示范基地，完整保留了從傳統(tǒng)剁花法到段木法再到代料法的食用菌栽培技術(shù)演化鏈以及與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相一致的森林經(jīng)營管理技術(shù)體系，全流程展現(xiàn)香菇栽培技術(shù)發(fā)展脈絡(luò)，為外來觀光客、體驗者呈現(xiàn)香菇栽培的“活態(tài)博物館”。目前，該縣已建成回龍灣剁花法香菇栽培示范基地、珠連坑段木法香菇栽培示范基地、五大堡鄉(xiāng)下段洋香菇代料栽培基地。
繼承與創(chuàng)新并重，深挖文化價值
慶元縣積極舉辦香菇始祖吳三公紀(jì)念活動和慶元香菇文化節(jié)，以中日韓三國食用菌行業(yè)會長慶元峰會、國際食用菌大會為平臺，促進(jìn)國際食用菌產(chǎn)業(yè)及文化交流，逐步打造以三公祭祀祈福地、香菇文化論壇、古廊橋等為特色景點的香菇文化之旅。2020年，遺產(chǎn)地森林景區(qū)接待游客14.84萬人次，實現(xiàn)旅游收入3891.44萬元。
慶元縣多形式、多角度開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)宣傳活動，進(jìn)一步擴(kuò)大香菇文化的影響力。截至2020年，該縣共編制《浙江慶元香菇文化系統(tǒng)》《慶元香菇栽培》《慶元香菇與文化》等系列叢書20余本；邀請電視臺拍攝《香菇之源》《菇山歲月》《一菇一世界》等紀(jì)錄片5部；設(shè)計農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)Logo及吉祥物，并舉辦香菇遺產(chǎn)保護(hù)科普展。
慶元縣建設(shè)野生香菇和黃靛牛肝菌種質(zhì)資源保育區(qū)、香菇文化原生態(tài)體驗區(qū)、農(nóng)耕文化體驗區(qū)“三區(qū)”基地。目前，保育區(qū)內(nèi)基本建成涵蓋菌物多樣性展館以及省食用菌種質(zhì)資源庫、信息庫、菌種庫的“一區(qū)一館三庫”體系，建成種質(zhì)資源保育區(qū)900余畝。生態(tài)、文化體驗區(qū)內(nèi)建成龍巖村村史館、吳三公紀(jì)念堂、黃皮村“林-菇共育”農(nóng)耕館、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)主題餐廳等項目。通過“三區(qū)”打造，該縣進(jìn)一步延伸了旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提升了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)衍生價值。
品牌與技術(shù)并行，助力菇農(nóng)增收
近年來，慶元縣委托浙江大學(xué)編制《慶元香菇品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，不斷完善品牌建設(shè)。“慶元香菇”品牌價值達(dá)49.26億元。2020年，“慶元香菇”入選《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》。2021年，香菇、灰樹花入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，品牌知名度不斷提升。慶元優(yōu)質(zhì)“農(nóng)遺良品”香菇暢銷海內(nèi)外，2016年至2020年，慶元香菇年產(chǎn)量從7920萬袋提升至8150萬袋。截至2020年底，該縣食用菌產(chǎn)值達(dá)40億元，菇農(nóng)人均產(chǎn)值4.5萬元，人均收益2.6萬元。
慶元縣建立李玉院士工作站和博士后工作站、省食用菌工程技術(shù)研究中心、省食用菌創(chuàng)新服務(wù)平臺等科研平臺；建成“浙江慶元林-菇共育系統(tǒng)和菌物多樣性”展館，收集野生菌種質(zhì)資源800余份、野生大型真菌標(biāo)本600余份，用作種質(zhì)研究和選育。選育出的“香菇241-4”“慶元9015”“慶科20”等品種溢價高于普通品種。例如，“香菇241-4”售價約為120元/公斤，是一般香菇的兩倍，有效促進(jìn)了菇農(nóng)增收。
慶元縣培育1萬多名擁有專業(yè)知識、豐富經(jīng)驗的“香菇師傅”，在傳承好慶元傳統(tǒng)剁花法、段木法等技藝的同時，也為全國20多個省400多個縣的菇農(nóng)提供技術(shù)支持和幫扶，帶領(lǐng)縣內(nèi)外更多農(nóng)戶開辟致富路。例如，宏鵬家庭農(nóng)場主動接待來自全國各地的菇農(nóng)，傳授香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培、香菇分選等技術(shù)。
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