經濟共振，喀什好東西怎么進上海
上海白領曾菲菲是一個網購達人，最近，她發現自己常去的購物App水果專區里上架了不少新產品，產地都來自新疆。這個發現讓她感到欣喜：“以往，電商們會推薦進口水果，什么新西蘭蘋果、智利櫻桃、澳大利亞甜橙，其實咱們新疆的水果也很好，我最近買的新疆小紅杏、無核白葡萄都特別好吃……”
新疆水果開始占領上海市場的背后，是援疆干部們多年的耕耘。2020年，上海市對口支援新疆工作前方指揮部、上海市政府駐疆辦以“援疆前指、駐疆辦+四縣分指+一批重點企業”的“1+4+1”模式推進喀什地區消費幫扶工作。全年累計銷售喀什地區農副產品6.58億元。“以上海流通市場渠道為載體，以喀什優質農產品為支點，一批具有市場競爭力的‘滬喀優品’幫扶農產品品牌正在形成。”上海援疆前方指揮部副總指揮張斌說。
上海阿膠新疆造
騎著小毛驢的阿凡提，是幾代中國人的集體記憶。但很少人知道，小毛驢形象是有來歷的，新疆喀什，擁有全國最大的養驢基地。
近期，《新民周刊》記者來到喀什地區澤普縣金胡楊藥業有限公司，這里已經是一片較為成熟的產業園區。董事長張建玲告訴記者，10年前，這里是一片戈壁灘，“我們從外面運土到這里，進行土質改造。然后規劃設計工廠的廠房、宿舍、驢棚、青貯窖等，投入了極大的精力和心力”。
張建玲介紹，喀什毛驢吃著天然青草、喝著雪山泉水，生產的阿膠質量上乘，有極高的藥用價值。但過去酒好巷子深，沒有名氣，賣不出去。如何撕開市場的口子，讓消費者知道金胡楊的阿膠質量過硬，讓企業犯了難。
上海援疆干部得知金胡楊的情況后，主動向張建玲伸出了橄欖枝：“當時援疆干部帶著我去上海，一趟又一趟拜訪上海的大企業，最終我們靠產品質量敲開了上海神象的大門。”
2016年4月，在上海援疆干部牽線搭橋下，金胡楊藥業與上海上藥神象健康藥業有限公司對接，經過對金胡楊藥業的全面考察和深入交流，雙方確立了深度的合作關系，金胡楊定牌加工“上海神象”阿膠。
“上海神象”阿膠，曾是上海家喻戶曉名牌產品，后來由于阿膠“生產北移”“原料西進”，上等驢皮原料越來越少等原因，名牌產品不得不遭遇停產的困境。為了讓金胡楊的阿膠產品符合上藥藥材標準，上藥神象工匠將“淡皮、兩面光”的南派阿膠工藝精粹帶到喀什。利用新疆得天獨厚的光照資源及自身毛驢基地的優勢，將新鮮驢皮不經任何腌制，直接進行暴曬處理，然后再進入傳統的古法炮制加工工藝流程，這樣的驢皮熬制出來的阿膠成琥珀色，無異味。
江浙一帶居民一直都有秋冬膏方進補的習慣，這讓阿膠成為上海市場追捧的消費品。依托“上藥神象”品牌和銷售網絡，金胡楊的阿膠產品被很快帶入全國乃至海外消費市場，公司的產能從一年3噸升至一年30噸。
自家阿膠在上海打開了銷路，張建玲的想法也更活了。為了保證驢皮的純正性與可追溯性，2016年，新疆金胡楊牧業有限公司成立，主要從事飼草種植和毛驢養殖，實現了原料到產品的全覆蓋。金胡楊直接、間接帶動農民2600多人就業，其中貧困戶有377戶。“我們把毛驢養殖的標準發放給養殖戶并保證收購合格的毛驢，每頭毛驢的收購價在10000元左右，今年市場行情可能還要再漲，這對于養驢的農戶來說，是一筆不小的收入。”
2018年起，圍繞毛驢產業鏈，公司全力開發新產品，并結合當地優質的核桃、紅棗資源，推出自有品牌小零食“核桃阿膠糕”“紅棗阿膠糕”等食品，得到了市場的好評。今年，一款美容養顏的新品阿膠粉也即將登陸市場。
挖掘農產品更多價值
今年春節，上海人小唐收到了單位工會發放的扶貧禮包，打開一看，里面是來自新疆喀什的各類干果、零食。原本并沒有抱什么期待的小唐隨手打開了手剝巴旦木，驚訝地發現里面是一袋袋的小包裝，這讓她好感倍升。“年輕人胃口不大，小包裝更加經濟，吃起來也沒有負擔。喀什的巴旦木實在太好吃了，兩天我就把一大袋都吃完了，還在網上又搜索下單了同款。”
小唐贊不絕口的喀什巴旦木，來自浦東企業閩龍達旗下“小峰農業”。上海閩龍實業有限公司總經理任長艷告訴《新民周刊》，巴旦木是莎車縣支柱產業，全縣種植面積達90多萬畝，是世界第二大巴旦木主產區。針對巴旦木資源過剩引發的問題，除了直接生產干果售賣，任長艷引進了較先進的低溫物理壓榨油技術設備，開展巴旦木油、核桃油深加工技術。同時精加工生產巴旦木牛軋糖、巴旦木營養代餐粉等特色產品。“由于產品品質過硬，去年我們的巴旦木油、核桃油一度賣到斷貨。”
針對喀什地區水果資源過剩引發的滯銷問題，“小峰農業”引進并運用了當時國際上較先進的食品凍干技術，既解決了大量鮮果來不及賣、儲存難的問題，又豐富了市場的消費需求，更填補了當地鮮果精深加工空白。
任長艷告訴記者，新疆水果資源得天獨厚，桑葚、冬棗、堅果都聞名遐邇。但因為遠離內陸核心消費市場，面臨銷售困難。閩龍達深耕上海市場多年，了解上海消費者的喜好，公司根據健康、養生的理念，設計開發了一系列新品，這是迎合市場消費趨勢主動進行的產品迭代。 “我們還通過李佳琦、薇婭等明星主播帶貨的方式對產品進行推廣，效果不錯。”
喀什農產品種類豐富，但如何將喀什的資源優勢轉變為市場優勢？小唐的購買行為背后，就體現了上海援疆干部們的幫扶思路。
喀什地區商務局副局長、上海援疆前指干部錢文杰告訴《新民周刊》記者，消費幫扶必須要兩條腿走路，“一方面我們要通過市場化引導讓企業能夠自主獨立進行運營；另一方面我們也要發揮看得見的手的功能，通過政府的引導，比如組織工會購買禮包，讓上海市民嘗到第一口，一旦嘗到了第一口，消費者會自發去購物平臺找到這些產品，這樣我們就實現了讓市場化渠道再讓他嘗第二口的目標”。
“難，就難在第一口。”為此，上海援疆前指積極對接上海市總工會，牽頭將喀什地區近百種農副產品列入消費扶貧產品名錄，明確了上海市各級工會系統今后在工會慰問品采購、會員普惠的經費使用上要向這些產品傾斜。2020年7月，新疆喀什地區農副產品進駐上海市總工會微信公眾號-申工社扶貧商城平臺，個人直購、單位訂購全部實現線上辦理。僅“申工社”一家平臺全年完成5000萬元消費扶貧產品銷售額，列上海對口支援各省市首位。
第二屆上海“五五購物節”上，來自新疆喀什巴楚、葉城、澤普、莎車等上海對口幫扶四縣的11家品牌被授予“滬喀優品消費幫扶專區專柜入選品牌”，通過線上線下渠道全覆蓋，助推喀什農產品熱銷申城。“這些品牌全部是由上海商戶們根據品牌的綜合實力，好中選優選出來的，我們相信，這也是這些品牌未來走市場化的一條必經之路。”錢文杰說。
幫喀什好東西打造品牌
對口幫扶一開始以政府主導入手無疑是必然的，也是非常有效的。但政府主導如果缺少市場思維，則難以持續發展。上海援疆干部在和企業溝通交流的過程中，強調要從傾向以產品為中心，向以市場和需求為中心轉變，用品牌理念來定位自己的產品，選擇符合自己的市場化渠道。只有堅持走商品化和市場化之路，喀什的農產品才能形成可持續的自我造血機制。
巴楚留香瓜品牌打造就是一個典型案例。
巴楚留香瓜，當地人稱“庫克拜熱”瓜，最大的特點是瓜瓤碧綠，皮薄肉多，如翠玉般溫潤香脆甘甜，含糖量在12%以上。
為了讓“庫克拜熱”瓜更易被人記住，上海援疆巴楚分指揮部把“巴楚”地名與瓜品特性相融合，借傳奇人物“楚留香”的知名度，為“庫克拜熱”瓜取了一個新名字----“巴楚留香瓜”。通過與阿里巴巴農村淘寶、天貓、每日優鮮等多家商超合作，“巴楚留香瓜”品牌在短時間內得到大量曝光，一時間出現了“一瓜難求”的火爆場面。
“巴楚留香瓜”的火爆背后，援疆干部們發現，由于農民種植、收儲等技術落后，瓜品商品率和標準化程度低，加之冷鏈、物流等產業配套的奇缺，嚴重制約了甜瓜產業的發展和市場拓展。市場倒逼之下，上海援疆巴楚分指揮部從種植、分挑、冷鏈倉儲物流、品牌營銷、農業保險等各環節入手，通過對援疆項目的科學化、系統化的謀篇布局，使得“巴楚留香瓜”種植銷售開始朝著規模化、標準化、產業化的方向發展。
2020年，借力大型綜藝節目《極限挑戰寶藏行·三區三州公益季》的熱播，巴楚縣重點推出了巴楚留香瓜、巴爾楚克羊肉、蘑菇、紅棗、核桃等特色農產品，直接帶動巴楚縣農產品全網熱搜，羅布麻茶產品總銷量同比增長 3 倍，巴楚留香瓜銷售額超 6000 噸，均創歷史新高。
這里的農戶過去對產品標準化、市場化沒有任何概念，現在他們已經開始關注市場的需求。據悉，為了讓消費者有更好的品質體驗，今年“巴楚留香瓜”產業從“品控、品牌、價格”三個維度入手，啟用“巴楚留香瓜”生態原產地標志，所有由農產品分級分撥出庫的留香瓜產品，都有統一包裝和標識，確保巴楚留香瓜在市場的可信度。“我們相信今年巴楚留香瓜，來到我們上海市民的餐桌上的時候，有很好的辨識度，也有很好的口碑。”
上海市場需求量巨大，但消費市場對于農產品標準化要求高，農產品競爭激烈。上海對口幫扶以來，強調生態農業理念，注重提升喀什農產品產業能力。當前喀什已建成近600萬畝林果基地、存欄肉羊700萬只、1億羽（只）家禽基地，120萬畝優質蔬菜、100萬畝特色種植和650萬畝棉花基地，極大豐富了上海市民的菜籃子。
“下一步，我們希望投上海消費者所好，主推喀什的鮮果。這對冷鏈運輸提出了更高的要求。夏季是喀什的旅游旺季，滬喀兩地的航班有所增加，我們打算把這些航班的艙位利用起來，嘗試運輸鮮果。”上海援疆前指相關負責人向《新民周刊》介紹。喀什的新鮮水果將在今年盒馬818鮮果節集中和消費者見面，未來，來自喀什的馕和饃等產品也將陸續上架盒馬。（記者 周潔）
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