詔安：小青梅 大產業
早在上世紀80年代中期，詔安縣就開始大規模種植青梅，經過幾十年發展，已成為青梅種植面積全國最大、總產量最高、青梅加工體系最完善、青梅制品出口創匯最多的青梅主產區縣，享有“中國青梅之鄉”的美譽。
優良的山水資源、得天獨厚的富硒土壤、健康的食材，都是詔安成為“世界長壽鄉”的因素，而這里產出的青梅，富含人體所需的18種氨基酸，是名副其實的長壽果。目前，詔安縣青梅產業已形成擁有種植面積13.3萬畝、年均產量10.5萬噸、青梅經營主體135家、年產值60多億元的產業集群，帶動13萬山區農民實現就地就業。
近年來，詔安加快推進青梅農業產業化，著力構建青梅種植業與二三產業融合發展的現代產業體系，聚力建設規模化種植基地，高標準打造青梅現代農業產業園，推進青梅產業強縣建設與鄉村振興戰略齊頭并進。
農戶在采摘青梅
以“梅”為媒 產業升級帶農富
在詔安縣太平鎮福益食品生產車間內，工人們穿著無塵服正在趕制訂單。一顆顆青梅，經過挑揀、清洗、晾曬、去核、退鹽、腌制等幾十道工序，將變身為貨架上的一件件休閑零食，價格翻了好幾番。
太平鎮水果種植面積達10萬余畝，是青梅的主產鎮之一。圍繞著青梅果，太平鎮的青梅加工產業逐步發展，如今已成為青梅銷售集散地，每年大量的青梅由太平出發，踏上前往各地的旅途。
“目前，我們每年向農戶收購青梅約6000噸，還對簽約農戶進行種植技術指導。鮮果品質好了，農戶能賣個好價錢，我們也能收購到優質原料，雙方共贏。”福建省詔安福益食品的副總經理田建喜說。
福益食品有限公司是一家農業產業化省級重點龍頭企業，專注于青梅制品的研發、生產及銷售，除了“星福益”“零嘴梅”等自有品牌外，還為無印良品、良品鋪子、三只松鼠、來伊份等知名品牌提供產品代加工。目前，公司生產的青梅制品類別達50多種，平均每年青梅加工量達1.5萬噸，年總產值達1.2億元，公司80%的員工都來源于本地。
詔安有傳統的青梅加工工藝，民間在明清時期就掌握了加工烏梅、話梅、梅酒、梅脯等傳統青梅加工技術。1834年，詔安“黃金興”老字號就研發出“梅靈丹”“咸金棗”（以梅和棗為主要原料）等青梅制品，并遠銷東南亞國家和地區。自1992年起，詔安許多青梅加工企業陸續引進了日本、臺灣地區的加工工藝，代加工青梅精制品。
詔安榮華食品有限公司是全省青梅產品出口額最大的出口重點企業，現擁有1萬噸的倉庫、2條千噸級青梅制品生產線，并建有先進的自動化流水線和出口日本級青梅制品標準化生產車間。回憶上世紀90年代建廠之初，幾乎80%的青梅以半成品的方式出口日本，收購方壟斷了收購價格體系，總經理田雄平感慨萬分。
很長一段時間，詔安當地青梅產業采取粗放型的原始產業模式，經采摘、腌制，制成半成品后就直接出口，且行業內部組織力度不強，使得青梅鮮果收購定價長期處在被動地位。困局由來已久，該如何破解？
“我們鑄全整個產業鏈條，優化產業布局，把產業落到當地，把稅收落到當地，把效益落到當地，通過精準招商，目前全縣已有榮祺食品、溜溜果園、鹽津鋪子、綠洲食品等全國大型青梅加工企業落戶詔安。”詔安縣農業農村局局長許仲嵐說。
2017年—2020年，詔安出臺了《關于扶持青梅產業發展的實施意見》,每年安排財政資金1500萬元專門用于扶持青梅產業的發展。2018年，詔安向農業農村部申報太平鎮青梅產業強鎮項目獲批，投入太平鎮青梅產業一二三產八大項目，促進了太平鎮青梅產業的蓬勃發展；2019年，太平鎮被農業農村部認定為全國“一村一品”示范鄉鎮，2020年上榜農業農村部推介的全國鄉村特色產業十億元鎮名單。
一顆青梅造就一個產業，青梅儼然成為當地的“致富果”。
“現在出口日本的都是成品調味梅，像這樣一包100克可以賣2.4元，一箱成品梅賣200多元。”田雄平說。
從50元到200多元，每箱青梅的售價漲了近5倍，2020年，榮華食品有限公司總產值達2.4億元，出口額占到八成。榮華食品的逆襲，只是詔安縣眾多青梅企業轉型升級的一個縮影，目前詔安有規模以上青梅加工企業20家，年加工能力達到20萬噸，青梅制品年出口產值達8000萬美元。
促進產業融合 攻堅產業鏈延伸
在當地政府的扶持引導下，青梅第二產業得到了快速發展。但農產品要提升價值走向更多的消費者，必須要形成更有力的終端成品。這就離不開產業鏈的延伸和品牌文化的打造。
日前，福建省農業農村廳下達中央財政銜接推進鄉村振興補助資金2500萬元，支持詔安壯大特色產業，創建現代農業產業園相關項目。
“詔安將立足青梅優勢特色產業，延長產業鏈條、優化產業布局、補齊發展短板，三產融合，高標準打造青梅現代農業產業園。”詔安縣農業農村局副局長沈寶川說。
在詔安縣紅星鄉的萬畝梅園——紫梅山莊，每年的臘月大寒時，漫山遍野梅花盛開，美不勝收，來自粵東及漳州周邊的賞梅客絡繹不絕。
紫梅山莊是詔安打造的青梅標準化種植示范基地之一，主要是在原有基礎上對青梅果園進行改造升級，對老青梅樹進行間伐、矮化、壓枝整形以及園地整理，通過科學增施有機肥來改良老舊梅園土壤酸化的現象，促進果園土壤生態平衡。
紫梅山莊種植示范基地已建成園區水泥硬化道路、園區觀光道路、果園蓄水池，園內增加欣賞性櫻花和黃花風鈴木的種植，項目依托烏山良好的富硒資源和獨特地貌，將青梅種植及深加工與文化旅游完美融合。
在福益食品有限公司投資興建300余畝現代化果園里，新鋪設的管道會將水與肥自動噴淋到每一株青梅樹。
“這片園子我們以種植大果肉品種的南高梅為主，引進日本果園開墾、種植、果樹整形、水肥一體化等現代種植技術，未來可輻射帶動當地1萬余戶農民改進種植模式。”公司總經理田建喜說，今年將配套建設青梅博物館、青梅制作工藝展示廳，打造集農業科技示范、立體觀光、休閑為一體的青梅生產示范基地。
在太平鎮，沿著青梅大道行進，“走馬看花、河邊觀瀑、雪里望梅”等農業休閑觀光示范點初具雛形。
據悉，今年，詔安將大力對青梅產業基礎進行全面提升，計劃投資1100萬元用于打造11個連片面積百畝以上的青梅標準化種植示范基地，并扶持4000畝青梅果園推廣運用土壤改良及果樹矮化修剪技術，提高種植業科技投入。
打響農業品牌 占領互聯網陣地
2019年，詔安電子商務交易額達到18.9億元，同比增長23%，形成了電商發展的集聚效應。
“今年我們與抖音網紅博主合作，一個小時就賣出超過5000公斤的青梅鮮果，在線流量驚人……” 詔安縣文昊電子商務有限公司負責人吳瓊山說，今年，公司旗下經營的10家網店，青梅鮮果銷售額約500萬元，同比增長60%。
吳瓊山是詔安人，原來在泉州經營鞋包電子商務，2016年他回鄉發展，看中當地青梅制品市場潛力無限，毅然改變經營策略，將自己的幾間網店改成了詔安特產館。
“每一個品類，我們都用自有商標運營銷售，這樣可以嚴控品質，賣出好價格，同時保證產品不被平臺同類化。”吳瓊山說，目前公司已擁有3個獨立的青梅食品品牌。
“梅子在延伸產業鏈上可以有B2B和B2C兩種銷售渠道，B2B上我們目前已經聯合當地企業共同開發果酒和梅汁飲料，加工的成品可以為終端渠道網的大型飲料商定制供貨，產生產能和配方技術溢價。而B2C端則可以借助電商渠道或者新零售渠道把產品鋪進消費群體。”吳瓊山說。
張金平今年52歲，是一位根植在青梅產業20余年的“梅癡”。最初，老張成立了一個作坊式的加工廠，主要制作一些半成品的干濕梅，賣給日本客戶，利潤極低。
2015年，張金平注冊了景揚食品有限公司，研發制作不同品種的青梅制品，國內市場的銷路一下就打開了。公司研發制作的梅片，還獲評2018年詔安縣青梅深加工新產品。
而直播帶貨的興起，也讓張金平站在了品牌推廣的風口。去年，他旗下的“梅朋友”梅片、“大師梅”等產品在李佳琦直播間兩場賣出了300萬元，為公司的線上旗艦店引來了一波穩定客戶流量，打響了品牌，在全網同類產品中，銷量排名第二。今年，景揚食品有限公司的電商銷售額預計將突破3000萬元。
2018年，“詔安紅星青梅”入選“中國十佳果品地標品牌”和《中國品牌農業年鑒》，同年，“詔安紅星青梅”被省農業農村廳認定為福建省首批特色農產品優勢區。2020年，“詔安紅星青梅”獲農業農村部地理標志登記認證，太平鎮獲得全國鄉村特色產業十億元鎮稱號；2021年，“詔安紅星青梅”入選農業農村部農產品地理標志登記保護工程。一系列的品牌創建，提高了詔安青梅的知名度，為今后詔安青梅產業的發展奠定了良好的基礎。
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