北大荒稻米轉(zhuǎn)型記：規(guī)模化生產(chǎn)初具雛形，品牌渠道孕育中
三江平原腹地的黑龍江佳木斯樺南縣，所有河流都是自東向西流，江水沖擊漸成平原，這里是世界三大黑土地帶之一，水源充足，沃野千里。這里曾被稱作“北大荒”，如今僅水田就有80萬畝，是中國糧食自給的一塊壓艙石。
近年來，此前分散經(jīng)營的這片黑土地正通過合作社、聯(lián)合社等方式快速整合，地塊從數(shù)十畝上升至數(shù)萬畝，規(guī)模化經(jīng)營初具雛形，這極大方便了機械化、數(shù)字化、智能化的普及，提高了農(nóng)事管理的效率，農(nóng)民每年增收可達10萬元。
不過，占黑龍江大米產(chǎn)量三分之一的佳木斯大米走向全國一直缺少品牌的加持，不少農(nóng)民不得不將稻谷供給五常大米商家，借助五常的銷售渠道賣往全國。為此，佳木斯的米業(yè)企業(yè)開始擁抱互聯(lián)網(wǎng)，與阿里MMC聯(lián)合打造黑土地大米源頭直供基地，借助數(shù)字化平臺，將東北大米直供給全國百萬小店，打造佳木斯大米品牌。
相關(guān)農(nóng)業(yè)企業(yè)在訂單農(nóng)業(yè)、可視溯源農(nóng)業(yè)、糧食銀行等方面也開展一系列探索，水稻品種也正由高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變，從常規(guī)育種轉(zhuǎn)向雜交水稻，再轉(zhuǎn)向綠色食品、有機食品，如今又向功能性水稻轉(zhuǎn)型。而數(shù)字化的轉(zhuǎn)型，正在加速這些探索。
規(guī)模化生產(chǎn)初具雛形
農(nóng)戶田文彬加入當(dāng)?shù)睾献魃缫延辛吣辏肷缱畲蟮母惺苁钱a(chǎn)量提升明顯。
“以前沒當(dāng)社員之前，本村種的少，沒成規(guī)模，技術(shù)也不行，一坰地（約15畝）最高產(chǎn)量也就8噸，而現(xiàn)在一坰地產(chǎn)量都在10-11噸，每畝能合1400斤收成，每年能增收8萬-10萬元。”田文彬告訴21世紀經(jīng)濟報道。
關(guān)于增產(chǎn)的原因，田文彬認為，主要是地塊集中便于機械化操作，合作社也提供了技術(shù)上的指導(dǎo)。“合作社會有專業(yè)的技術(shù)員，進行技術(shù)創(chuàng)新，指導(dǎo)農(nóng)戶種植。比如我們有嚴格的農(nóng)時管理，我們的基地和散戶的農(nóng)田就隔一條河，我們這邊都插完秧了，他們那邊可能才剛整地，所以一河之隔，兩邊農(nóng)田的產(chǎn)量一畝地得差200斤以上。”
圖：實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營的黑龍江稻田 21世紀經(jīng)濟報道 夏旭田 拍攝 （下同）
皮膚黝黑的農(nóng)戶崔葉龍一人負責(zé)著300畝稻田的種植，“因為地塊集中，可以大規(guī)模機械化種植，真正忙活的主要是插秧那十天左右，所以沒什么壓力。”
“沒有合作社時，自己在家種，10坰地至少得分五六片，地塊零星分散，而且交通不暢，不好經(jīng)營管理，這些地跑一遍都很難。水田不像旱田，不靠片兒灌水都費勁。但現(xiàn)在地塊是集中起來的，合作社都是水泥路，開小車都能進去，種起來就省不少錢、也省不少工。”
崔葉龍指出，地塊集中最大的好處在于可以大規(guī)模機械化種植，并大幅降低成本。“因為合作社的土地都是連成片的，不論是種植還是收割，都可以機械化操作，比如現(xiàn)在揚肥、打藥都是通過飛機完成的，收割時可以四五臺機器同時收割，一兩天就可以收完。”
圖：正在噴灑葉面肥的無人機
在樺南縣的孫斌鴻源農(nóng)業(yè)基地，21世紀經(jīng)濟報道看到，兩架無人機半個小時左右完成了數(shù)十畝水稻的葉面肥噴灑，而各式無人機、農(nóng)業(yè)機械被廣泛應(yīng)用到灌溉、施肥、收割等各個環(huán)節(jié)。
崔葉龍去年的毛收入達到了40多萬元，相較加入合作社之前，年收入增加10多萬元。“2009年剛加入合作社時可以種植不到100畝，如今這一數(shù)字翻了三倍，大規(guī)模種植是比較輕松的，再整幾百畝也沒問題。”
通過“訂單農(nóng)業(yè)”的合作方式，全國人大代表、黑龍江孫斌鴻源農(nóng)業(yè)開發(fā)集團總經(jīng)理孫斌領(lǐng)辦了8個農(nóng)民合作社，他告訴21世紀經(jīng)濟報道，目前鴻源水稻合作社自己經(jīng)營的土地面積是8400畝，此外還有86000畝的聯(lián)合社土地，32家聯(lián)合社和家庭農(nóng)場的土地已經(jīng)實現(xiàn)大規(guī)模整合，其中一些大戶的種植面積高達700畝到1000畝。
“原來一個農(nóng)戶分的一家?guī)资€地，這些地又分了N個地塊，無法開展大規(guī)模機械化經(jīng)營，成本也很高。此后農(nóng)民開始整合自己的土地，目前已實現(xiàn)初步的規(guī)模化生產(chǎn)。比如現(xiàn)在鴻源水稻合作社有44位社員，這44位都是大戶，每個農(nóng)戶都整合了過去十幾戶到二十幾戶的土地面積。”
孫斌指出，連片種植經(jīng)營管理之后，各種成本也出現(xiàn)了明顯的下降，比如關(guān)于病害蟲的聯(lián)防聯(lián)治，在分散的小農(nóng)經(jīng)營過程中是很難實現(xiàn)的，但在連片種植之后形成了相對封閉的區(qū)間，能夠迅速控制病蟲害，而且大幅減少農(nóng)藥的噴灑，而在大規(guī)模連片種植模式下，無人機等機械化產(chǎn)品的效率也會更高。
“酒香也怕巷子深”
提起東北大米，消費者通常都會知道五常稻花香。但少有人知道，距離五常400多公里的佳木斯大米產(chǎn)量占到黑龍江省的三分之一左右。
“酒香也怕巷子深。”這是孫斌所種的佳木斯大米走向全國的一大痛點，“我們擅長種，但不擅長賣。”
品牌打造難，一直是佳木斯大米的發(fā)展難題。因此，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民只能將收割的稻谷供給五常大米商家，借助五常的銷售渠道賣往全國，造成全國消費者對佳木斯大米品牌至今沒有認知。
更棘手的是，五常稻花香品牌還面臨著商標上的糾紛。“黑龍江的大米做了很多年五常‘稻花香’，終于打出了品牌，現(xiàn)在卻發(fā)現(xiàn)‘稻花香’商標早已被別人注冊了，這使得很多黑龍江大米也不敢叫‘稻花香’了，我們必須建立自己的品牌。”孫斌說。
面向全國消費者，打響佳木斯大米的品牌并不容易。“盡管大米質(zhì)量很好，但買的找不到賣的，賣的找不到買的，這種問題依舊會發(fā)生，本地還有大量大米面臨賣不出去的難題。”孫斌說。
圖：鴻源正在打造自己的大米品牌
為此，孫斌正與阿里MMC共同打造黑土地大米源頭直供基地，希望借助數(shù)字化平臺，將優(yōu)質(zhì)東北大米直供給全國百萬小店，打響佳木斯優(yōu)質(zhì)東北大米品牌。
事實上，孫斌指出，佳木斯大米的生產(chǎn)能力并未得到完全釋放，而需求是最大的瓶頸。“只要有客戶，我們可以把我們的生產(chǎn)規(guī)模進一步放大。”
孫斌表示，通過和阿里MMC的合作，預(yù)計未來銷售量會達到30萬噸，帶動當(dāng)?shù)?/span>15000戶農(nóng)民創(chuàng)收，收入提升6000萬元以上。
直面消費者推動產(chǎn)品升級
孫斌一直希望借助數(shù)字化手段，能夠與消費者建立直接的鏈接，這并不僅僅出于品牌銷售的考慮，他更希望能在與消費者的互動中，對消費者不斷變化的需求保持敏感，進而不斷推動農(nóng)業(yè)品種的升級。
成立于1999年的鴻源米業(yè)原來只是一個水稻研究所，在過去二十多年間，其水稻育種的方向根據(jù)消費者的訴求改變發(fā)生多次變遷。
年過五旬的鴻源米業(yè)創(chuàng)始人孫斌原來只是一位初中畢業(yè)的木匠。干了三四年木工以后，孫斌開始接觸并鉆研寒地水稻旱育稀植技術(shù)，1986年開始在自家的試驗田中試驗，不久后，孫斌成為遠近聞名的農(nóng)民技術(shù)員，1993年這位草根技術(shù)員育成了新稻種“系選1號”，這為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的效益，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰧O斌大米。
水稻良種帶來的經(jīng)濟收益令孫斌印象深刻，“我們從1995年到1997年連續(xù)三年出口糙米到日本，當(dāng)年的普通大米9毛錢一斤，而我們出口糙米卻是1塊8毛錢一斤。”
自此之后，孫斌開始結(jié)合當(dāng)?shù)氐乃翖l件以及消費需求的變化，不斷改良當(dāng)?shù)氐乃酒贩N，而“北大荒水稻之父”徐一戎也為其提供了很多幫助。
圖：孫斌鴻源正在培育的水稻新種
隨著國內(nèi)溫飽問題的解決，2000年，孫斌育種的方向開始從高產(chǎn)轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)。“那時候我們就預(yù)測，未來人們將由吃飽到吃好，到吃得更好。所以2000年我們申請了綠色食品標志，2005年我們又申請了有機食品標志。”
從2008年開始，孫斌的公司開始從事雜交水稻育種，并審定了雜交稻樺優(yōu)一號，由常規(guī)育種向雜交稻發(fā)展。2013年開始，隨著健康飲食風(fēng)潮漸起，以及飲食中的“三高”等問題的凸顯，孫斌的公司又開始了向功能性水稻育種的升級。為此，其公司正在跟江南大學(xué)食品學(xué)院建設(shè)功能性評價的實驗室，并開始生產(chǎn)膳食纖維等代餐粉。
圖：隨著消費者習(xí)慣的變遷，孫斌鴻源開始開發(fā)功能性食品
孫斌表示，功能性食品市場面臨一個巨大的市場，但這一領(lǐng)域需要對消費者的偏好和訴求作出快速的反映，而這是借助數(shù)字化手段直面消費者的一個重要原因。
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