老字號(hào)也需“新玩法”——重慶品牌“取經(jīng)”歸來(lái)話創(chuàng)新
5月12日，2021年中國(guó)品牌日活動(dòng)在上海落幕。在該活動(dòng)的子活動(dòng)——中國(guó)自主品牌博覽會(huì)上，重慶33個(gè)知名品牌在云上或線下參展，通過(guò)展現(xiàn)科技硬實(shí)力、城市煙火氣，匯聚起高人氣，重慶展廳首日便吸引上萬(wàn)人觀展。
“這也是一次‘取經(jīng)之旅’！”市發(fā)展改革委政策協(xié)同處處長(zhǎng)劉書(shū)獲表示，參展的意義不僅在于“趕場(chǎng)”的熱鬧，更重要的是熱鬧中的冷靜思考，學(xué)習(xí)其它地方在品牌培育打造方面先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)和做法。
“取經(jīng)之旅”，重慶代表團(tuán)取到了哪些“真經(jīng)”？
老字號(hào)如何“基業(yè)長(zhǎng)青”
推陳出新增強(qiáng)產(chǎn)品力是關(guān)鍵
“擦亮老字號(hào)，推陳出新是關(guān)鍵?！眲?shū)獲提及一家上海餐飲老字號(hào)——喬家柵，其推出的“中式糕點(diǎn)+西式咖啡”跨界品牌“喬咖啡”，令他印象深刻。
重慶日?qǐng)?bào)記者前往上海展廳打探發(fā)現(xiàn)：“喬咖啡”將鮮蝦燒麥、紅豆沙小丸子等中式糕點(diǎn)與西式咖啡搭配在一起，主打“有煙火味的網(wǎng)紅”，已延伸出“小姊楣”“小爺酥”“放學(xué)后”等幾十種中西合璧的“混搭”組合，滿足不同口味偏好和不同年齡段消費(fèi)者的需求，為這家百年老字號(hào)注入了新動(dòng)力。
作為歷史文化名城，重慶擁有豐富的老字號(hào)資源。三峽牌電風(fēng)扇、山城牌手表、山城奶粉等一批老字號(hào)由于產(chǎn)品單一、缺乏創(chuàng)新等諸多原因，逐漸淡出市場(chǎng)。
“老字號(hào)是一把雙刃劍，一邊是文化沉淀的價(jià)值，另一邊則是給年輕人留下的刻板印象?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)安泰經(jīng)管學(xué)院副教授周穎認(rèn)為，創(chuàng)新已成為老字號(hào)的“必修課”。
“老字號(hào)不能固守自己的‘一畝三分地’，同仁堂的經(jīng)驗(yàn)很值得學(xué)習(xí)?！毕柊菜帢I(yè)企業(yè)文化部經(jīng)理譚強(qiáng)說(shuō)，同仁堂雖然已經(jīng)是中藥龍頭品牌，但近年來(lái)仍然對(duì)多個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行了二次開(kāi)發(fā)，如將傳統(tǒng)的冠心病治療產(chǎn)品愈風(fēng)寧心片改良為起效更快的滴丸，產(chǎn)品上市后銷(xiāo)量迅速增長(zhǎng)。
“論歷史，同仁堂和我們集團(tuán)旗下的伍舒芳都是有300多年歷史的老字號(hào)，論創(chuàng)新，我們要向同仁堂好好學(xué)習(xí)！”譚強(qiáng)表示，公司將進(jìn)一步加快創(chuàng)新步伐，不斷推陳出新，加快申報(bào)國(guó)家級(jí)非遺和中華老字號(hào)，讓老字號(hào)伍舒芳得到更好地傳承和發(fā)展。
制造業(yè)品牌如何脫穎而出
為產(chǎn)品注入文化是上策
“我專(zhuān)門(mén)去廣東展廳看了小鵬汽車(chē)，不管是產(chǎn)品還是營(yíng)銷(xiāo)，擁有互聯(lián)網(wǎng)基因的小鵬汽車(chē)都很好地迎合了潮流文化。”重慶參展企業(yè)小康集團(tuán)戰(zhàn)略規(guī)劃總部副部長(zhǎng)張有洪表示，如何讓冷冰冰的工業(yè)產(chǎn)品擁有溫度，小鵬的經(jīng)驗(yàn)值得重慶制造業(yè)品牌學(xué)習(xí)。
張有洪談到，作為一款中小型SUV，小鵬汽車(chē)G3引擎蓋有很大的傾斜、浮頂，營(yíng)造出非常動(dòng)感的視覺(jué)效果；車(chē)尾采用矩陣式貫穿尾燈，光均勻地投射到不規(guī)則的反射粒子上，看起來(lái)星光熠熠。
不僅是小鵬汽車(chē)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)不少車(chē)企都開(kāi)始重視為產(chǎn)品注入文化，比亞迪王朝系列車(chē)型、哈佛H6國(guó)潮版成為國(guó)潮車(chē)型的經(jīng)典之作。
“為產(chǎn)品賦予文化內(nèi)涵的趨勢(shì)，已經(jīng)從食品、文創(chuàng)產(chǎn)品等領(lǐng)域延伸到了工業(yè)領(lǐng)域。”劉書(shū)獲表示，在不斷提升技術(shù)水平的同時(shí)，重慶制造業(yè)需要突破競(jìng)爭(zhēng)中“唯技術(shù)論”的固有認(rèn)知，以文化賦能產(chǎn)品。
這方面，重慶品牌海扶醫(yī)療頗有心得。重慶海扶醫(yī)療科技股份有限公司總經(jīng)理蔣鋼表示，這幾年，海扶醫(yī)療每次參加中國(guó)品牌日活動(dòng)，都能吸引到想學(xué)習(xí)技術(shù)的從醫(yī)人員和有合作意向的機(jī)構(gòu)。目前公司產(chǎn)品已出口28個(gè)國(guó)家和地區(qū)，已治療良惡性腫瘤患者超17萬(wàn)例。“其原因不僅在于世界首創(chuàng)的聚焦超聲消融手術(shù)，還在于‘不開(kāi)刀治療腫瘤’這種術(shù)式蘊(yùn)含了將人作為一個(gè)整體、通過(guò)扶正祛邪幫助人體自我康復(fù)的中醫(yī)智慧?！?/span>
“重慶企業(yè)在打造品牌時(shí)，需要突破想象的邊界，挖掘與產(chǎn)品相匹配的文化?！敝貞c大學(xué)經(jīng)濟(jì)與工商管理學(xué)院教授廖成林說(shuō)，“中國(guó)是一個(gè)文化大國(guó)，我們有太多的文化可以挖掘，神話傳說(shuō)、詩(shī)文化、孝文化等，都可以與特定的產(chǎn)品相結(jié)合?！?/span>
地方特產(chǎn)如何走向全國(guó)
壯大區(qū)域公用品牌是方向
此次博覽會(huì)，重慶不少本土特產(chǎn)也積極布展。匯達(dá)檸檬、涪陵榨菜、奉節(jié)臍橙、琪金土豬肉、雞鳴貢茶等悉數(shù)亮相。
“區(qū)域公用品牌對(duì)地方特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展非常重要?！眳R達(dá)檸檬展臺(tái)工作人員坦言，此次來(lái)滬，她借機(jī)了解了長(zhǎng)三角地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)情況，看到了重慶與這些地區(qū)的差距。
據(jù)了解，長(zhǎng)三角地區(qū)原產(chǎn)地地理標(biāo)志商標(biāo)品牌有500多件，占全國(guó)總量近20%，一些區(qū)縣已經(jīng)開(kāi)始以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，打造“一縣一業(yè)、一鎮(zhèn)一特、一村一品”，“麗水山耕”等一批區(qū)域公用品牌成功走向全國(guó)。
重慶農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)情況如何？市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，重慶已創(chuàng)建了全國(guó)首個(gè)省級(jí)層面、全品類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌——“巴味渝珍”，初步形成了以“巴味渝珍”市級(jí)公用品牌為引領(lǐng)、以區(qū)縣級(jí)區(qū)域公用品牌為支撐、以企業(yè)品牌為主體的農(nóng)產(chǎn)品品牌體系，目前已授權(quán)農(nóng)產(chǎn)品568個(gè)，年銷(xiāo)售收入超過(guò)50億元。聚焦渝東北三峽庫(kù)區(qū)柑橘、茶葉、菊花等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的“三峽”系列農(nóng)產(chǎn)品品牌也正在加快培育。
“與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，重慶農(nóng)產(chǎn)品品牌化也存在短板。”該負(fù)責(zé)人舉例說(shuō)，重慶農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)較少，形成規(guī)模化、集群化的產(chǎn)業(yè)還較少較弱。
該負(fù)責(zé)人表示，為此，重慶農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)要整合“產(chǎn)學(xué)研推”資源，構(gòu)建特色產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新鏈，優(yōu)化品種，確保在“質(zhì)”上立得住；要加大品牌宣傳力度，強(qiáng)化線上線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)，讓牌子叫得響；要提升一產(chǎn)、做優(yōu)二產(chǎn)、壯大三產(chǎn)，形成一條完整的品牌產(chǎn)業(yè)鏈，讓農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展更加高質(zhì)高效。
