從“果”起步，花牛蘋果“鏈”接大市場
甘肅天水，這座擁有獨特地理位置與優越生態條件的城市，宛如大自然精心雕琢的一座“蘋果寶庫”，成為孕育花牛蘋果的絕佳之地。近年來，天水花牛蘋果產業迎來新契機，發展勢頭更盛。數據顯示，2024年，天水市花牛蘋果種植面積已發展到78.9萬畝，總產量193萬噸。在科技助力下，果園管理更加智能化，產業鏈不斷完善，眾多品牌加持推動銷售，全產業鏈正釋放強勁集聚效應，不僅帶動本地經濟騰飛，產品還遠銷海外，天水正書寫著鄉村振興的新篇章。
品牌支撐助蘋果熱賣
花牛蘋果種植產業是天水特色支柱產業和農民增收的主要來源。數據顯示，2024年，全市花牛蘋果種植面積已發展到78.9萬畝，總產量193萬噸，蘋果已經成為群眾增收致富的幸福果。
種得好、存得住、銷得出，是天水著力提升花牛蘋果核心競爭力的目標所在。近年來，天水市緊緊圍繞產業重點區，全面補齊冷鏈物流設施短板，累計建成冷鏈物流設施1020座、儲藏能力114萬噸，實現了果品周年供應、均衡市場、穩定價格、錯峰上市，有效提升了產業增值效益、促進了群眾穩定增收。
走進位于天水市麥積區麥積鎮永慶村的蘋實種植農民專業合作社，這里儲存的蘋果已經銷售過半，眼下，工人們正忙著對蘋果進行分揀、包裝，現場一派忙碌景象。
“近期，每天走貨量達到兩到三萬斤，客商們紛紛忙備貨，這段時間也是每年蘋果銷售最快的時候。”該合作社負責人仙維聰說，2024年市場行情比較穩定，比往年同期走貨要快很多，預計春節前合作社的200多萬斤蘋果會全部賣完。截至目前，該合作社蘋果銷售額已經達到了300多萬元。
在銷售方面，多品牌助力是花牛蘋果熱銷的關鍵因素，眾多品牌為天水蘋果做信用、質量、服務的背書和支撐。例如，甘肅天水的“雪原”品牌，花牛蘋果年銷售量已達萬噸，全國著名的蘋果品牌“佳農”“王掌柜”“秋香”等，也都在天水花牛蘋果銷售的團隊之中。此外，天水還有一大批“小有可為”的蘋果品牌，也為天水花牛蘋果的銷售立下汗馬功勞。專家表示，“區域品牌+企業品牌”是適應現代蘋果市場銷售、適合蘋果品牌消費的標配，是蘋果高質量發展的必由之路。只有用企業品牌為區域品牌背書，這樣才可信、可口、可靠、可買，才可能站穩市場。
科技推動土特產拔節生長
近年來，天水市花牛蘋果產業在科技助力下，呈現出蓬勃發展的良好態勢，產業韌性與市場競爭力持續增強。
在科技應用方面，麥積區科技局積極組織“田秀才”活躍在田間地頭，采用防雹網抵御冰雹和倒春寒，使用反光膜促進著色與增糖，應用智慧農業監測土壤濕度、養分含量等數據，蘋果種植實現精準施肥、灌溉與病蟲害防控，果園管理實現精細化與智能化。同時，依托蘋果產業優勢資源，一二三產業融合發展初具雛形。
從種苗繁育、種植、貯藏，到生產蘋果脆片、蘋果白蘭地……產業鏈日漸完善。麥積區通過技術服務統一、病蟲害防治統一、物資采購統一、果品銷售統一和分戶經營、分戶核算，培育發展果品經營主體120家，4萬多群眾從中受益；提品質、強產業、補鏈條、增價值，小蘋果背后的產業韌性和市場競爭力越來越強。
眾多“土專家”為花牛蘋果產業發展提供堅實的人力支持。在麥積區伯陽鎮馬現村，村民巨愛國雖文化程度不高，但憑借多年參加培訓，成為中級職稱農技師，尤其擅長修剪樹枝。他認為，修剪、施肥、田間管理、植物保護，4個“好”湊齊，才能種出優質果。如今，巨愛國成了小有名氣的農民“教授”，他受邀在果園里、田埂間講課，把自己在田間地頭試煉出的豐富經驗傳遞給更多人。據了解，天水已累計評定果樹農民技師355名、農民技術員1.3萬名。
在種植技術管理方面，花牛蘋果種植戶武正全的果園有著嚴格的標準。果樹身高嚴格控制在3米至3.5米、枝干數量在10支到15支之間；每畝地最多種67棵果樹，果與果之間，也要留出足夠空間。目前，武正全的合作社基地蘋果畝產7000斤，優質果率達90%以上。同時，科技也在他的果園管理中廣泛應用，防雹作業點為果園穿上“防彈衣”，滴灌設施將養分精準輸送到每棵果樹，太陽能殺蟲燈、防霜機、小型氣象站等新式“武器”各顯身手。
此外，天水市在選育方面也持續發力，“天汪一號”作為天水市自選自育的蘋果新品種，具有果面濃紅、果棱凸起、味道香甜的優勢，自培育成功以來，已進行大面積試驗推廣，均取得良好效果。“該品種在海拔1300米以上區域表現非常好，它的栽培面積在全市已達20多萬畝，而且輻射周邊，甘肅省隴南市禮縣和山西省都有大面積栽植。”天水市果樹研究所蘋果研究中心主任周曉康說。
種業是農業的芯片，果樹種質資源是蘋果產業高質量發展的基礎。利用保存的種質資源，天水市先后選育出了花牛系列“天汪一號”“新首紅”“超紅星”3個蘋果新優品種。其中“天汪一號”通過國家級審定，推廣面積20多萬畝；“新首紅”和“超紅星”通過省級審定。同時，通過深入開展花牛蘋果種質資源鑒定和創新研究，有效提升了果樹核心種源的創新與利用，為花牛蘋果產業持續高質量發展提供了保障。
“鏈”上發力釋放集聚效應
前有育種、栽培，后有銷售、電商，由一顆花牛蘋果串起的產業鏈，正在釋放巨大的集聚效應，為當地經濟發展注入強大動力。
在秦安縣雪原果品有限公司蘋果分選生產流水線，一顆顆紅彤彤的花牛蘋果在傳輸帶上翻滾，挨個“拍CT”。“蘋果醫生”王樂坐在電腦前，認真為每一顆蘋果“診斷”。“現代化分選線上，蘋果身上的小黑點很容易被影像技術識別，篩選出黑心病、糖度低的劣果，確保消費者拿到優果。”王樂說。
“銷路越好，把控蘋果品質就越重要。”該公司副總經理蔡全斌說，公司自動化分選線日產量達30噸，通過機器與“蘋果醫生”結合的精準篩選和把關，保證了蘋果質量，滿足了市場需求。不止“蘋果醫生”，還有“蘋果美容師”“農民教授”“蘋果經紀人”“市場信息收集人”……在溝壑連連的黃土高原上，圍繞一顆蘋果，拓寬了群眾的增收路徑。
在加工領域，天水市正在努力實現由果汁單一加工向果蔬脆片、果脯、果粉、果泥等多樣化加工轉變。截至目前，全市建成果汁、蘋果脆片等精深加工企業18個，總加工量15.38萬噸，加工增值1.97億元。
在銷售領域，天水市充分利用“互聯網+”“電商+”，打造“線上銷售、快遞直鏈”的銷售模式，讓天水花牛蘋果遠銷國內外市場，也帶動農特產品寄遞業務量快速增長。據介紹，2024年花牛蘋果上市后，天水市快遞發件量出現井噴式增長，9月、10月分別達到678萬件和695萬件。值得一提的是，去年9月，7.6噸花牛蘋果首次出口馬爾代夫。天水長城果汁集團股份有限公司主導產品濃縮蘋果汁主要銷往美國、南非、日本等多個國家和地區，年可消化蘋果原料30多萬噸，主要來源于花牛蘋果。（本報綜合整理）
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