土特產憑啥站上年貨“Ｃ位”
土特產到底蘊含著怎樣的經濟與文化價值？當下，我們應該如何做好“土特產”文章，打造鄉土特色品牌？
近日，江西又雙叒叕火了。在南昌綠地國際博覽中心舉行的第六屆江西“生態鄱陽湖綠色農產品”博覽會暨江西電商年貨節掀起了這股熱潮。
活動現場，人頭攢動，熱鬧非凡。來自江西各地的600多家展商齊聚一堂，6000余個參展土特產集中亮相，裝飾喜慶的攤位、琳瑯滿目的商品，加上充斥著展會現場的吆喝聲、叫賣聲、歡笑聲，讓人們在享受購物樂趣的同時，提前感受到了濃濃的新春氣息。
據悉，此次展會現場觀展人達4.86萬人次，現場銷售額達1654萬元，意向簽約額達2.19億元；電商年貨節展會現場3天線上銷售額達5419萬元，累計銷售額達4.72億元，充分釋放了“年貨經濟”的消費潛力。
在這場火熱的展會中，我們能看到土特產蘊含著怎樣的經濟與文化價值？如何做好“土特產”文章，打造鄉土特色品牌？
歲歲年年年相似，年年歲歲貨不同。如今，土特產日益成為備受青睞的年貨“新寵”。
前不久落幕的浙江農博會，吸引32.51萬人涌入這場年度土特產盛宴和囤年貨大集，現場交易額超過2.55億元，簽署訂貨合同1199項，合同總額達到16.28億元。
甘肅慶陽市西峰區鄢旗坳村舉辦的“綠色先行樹品牌 直播賦能促增收”新春年貨節，通過銷售農家小米、黃花菜、胡麻油、白玉木耳、黃酒、土蜂蜜等慶陽特產，僅年貨節當天，線上銷售額就高達70萬元，線下銷售額達3萬余元。
當然，土特產的火爆也離不開互聯網和物流技術的助力。以奉節臍橙為例，通過知名主播董宇輝的講解，短短兩個小時銷售額高達1700萬元，成交量突破300萬斤，觀看人數接近1100萬，曝光量突破10億次?。
事實上，無論是東北的蘑菇、木耳、人參，還是新疆的香梨、葡萄干，抑或山東的紅富士蘋果、阿膠、扒雞，越來越多飽含家鄉味道的土特產，不再藏在深山、隱于市井，而是帶著濃濃的鄉情，乘著互聯網的東風，從田間地頭奔赴千家萬戶。
土特產不僅是年貨的必備品，還是饋贈親友的佳品。有關機構調研發現，有接近五成的外地人在休完假返程時，會選擇家鄉土特產作為新年伴手禮，將滿滿的心意與祝福傳遞給同事、朋友。
可以說，土特產憑借其獨特的魅力，讓鄉村“土”味飄香四海，成功帶火了年貨經濟，勾勒出鄉村發展的好“豐”景。
土特產的崛起，既是鄉村振興的必然要求，更是文化與情感的復蘇。
鄉村振興的重要依托。 鄉村振興，產業先行。陜西柞水木耳，憑借優良品質和獨特口感，上線電商平臺后一貨難求，帶動了種植、加工、銷售等產業鏈發展，讓村民增收致富；贛南臍橙憑借優質果品品質和品牌影響力，成為當地支柱產業，促進了鄉村經濟繁榮；云南普洱茶，深厚的茶文化底蘊吸引大量游客前往產地參觀體驗，帶動了鄉村旅游業興起，為鄉村振興注入強大動力……土特產在鄉村發展中扮演著不可或缺的角色。
文化輸出的重要載體。 在熱鬧歡騰的年貨市場，土特產之所以搶手，關鍵在于其承載著地域獨有的歷史脈絡、文化底蘊與風土印記。從湘西臘肉的煙熏氣息到云南鮮花餅的馥郁芬芳，從奉節臍橙的甜蜜汁水到溫州魚餅的醇厚口感，一個個土特產宛如一本本鮮活的故事書，訴說著當地獨特的歷史記憶、民俗風情和人文情懷，解鎖著地域文化的寶藏。這份植根于一方水土的特性，使其成為難以被模仿和取代的“文化使者”，將地方的魅力帶往五湖四海。
連接鄉情的重要紐帶。 汪曾祺在《人間草木》中寫道：“四方食事，不過一碗人間煙火?！蓖撂禺a之所以能成為年貨“新寵”，魂牽夢繞的家鄉味道是其重要原因之一。比如，山東沂蒙的煎餅，樸實勁道，承載著兒時母親在鏊子前忙碌的溫馨畫面；東北的凍梨，冰爽綿密，浸潤著冰天雪地中家的溫暖。無論游子身在何方，這些獨具風味的土特產，都能瞬間拉近他們與故鄉的距離?？v然歲月流轉、縱使山水相隔，那份鄉情總能借由舌尖上熟悉的味道，縈繞心間、揮之不去?？梢哉f，土特產的火爆，見證著在外游子濃濃的眷戀與不變的初心，提醒著人們根在何處，以及心中所念的“家”究竟意味著什么。
當然，土特產要想融入日常消費，進而在產業發展中蹚出一條全民共創、共同富裕的可持續發展通途，不能僅靠年貨節這類短期促銷活動。
提高品質。 品質是農產品的生命線。當前，消費者對于農產品的需求已從單純的數量滿足轉向對高品質、安全健康、綠色有機的追求。從洪湖蓮藕因粉糯清甜打開銷路，到金昌羊肉靠鮮嫩滋補贏得口碑，丹東草莓憑借優良品質與獨特口感聞名遐邇，這些土特產的成功軌跡一再表明：優良的品質始終是農產品競爭力所在。唯有不斷提高農產品質量，消費者才會踴躍買單。
提振品牌。 品牌也是生產力。云南普洱茶因其獨特的發酵工藝和醇厚口感，搭配上云南神秘多彩的民族文化宣傳，成功吸引了全球茶客的目光；四川豆瓣醬憑借濃郁豆香與麻辣風味，結合當地悠久的飲食文化底蘊，成為暢銷國內外的烹飪調味佳品；浙江龍井茶，借清新茶香和精湛炒制技藝，佐以江南水鄉的靈秀文化，使其在眾多茶葉品牌中獨樹一幟。這啟示我們，要積極挖掘地方特色文化，將文化元素巧妙融入產品之中，塑造極具地域標識的品牌形象，不斷增強品牌的親和力和市場吸引力。
提升品位。 對于游子而言，每一根臘腸，都凝聚著先輩的智慧與手藝；每一瓶蜂蜜，都封存著繁花似錦的鄉野記憶。來自鄉野田間的土特產是對故鄉思念的具象化表達。一方水土養一方物產，土特產絕非僅僅是物質層面的產出，其承載的文化內涵與情感價值，值得深入探尋。應從挖掘內涵出發，用足用好優勢鄉土資源，在產品打造上注重保留傳統的制作工藝，讓土特產憑借濃郁的鄉愁魅力，成為拉動市場經濟、助推鄉村振興的強勁驅動力。（陶成）
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