江西撫州：綠色優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”出省出國
“土特產(chǎn)”在插上“贛撫農(nóng)品”品牌的翅膀后，能飛多高？能飛多遠(yuǎn)？在江西撫州，你可以找到確切的答案！
一批資溪肉雞，供應(yīng)占據(jù)了肯德基全國市場采購量的60%，長江以南占比90%；
一種樂安竹筍，鮮品及加工產(chǎn)品在全國同類市場占到了高達(dá)17%的市場占有率；
一種南豐蜜桔，柑橘出口量和出口國家數(shù)量居全國前列，其單一品種種植規(guī)模和產(chǎn)量均為世界前列。
11月5日，南豐縣75噸南豐蜜桔陸續(xù)發(fā)車啟運(yùn)美國。這是南豐蜜桔時(shí)隔4年重返美國市場，為南豐蜜桔的國際化征程又增添了濃墨重彩的一筆。
這樣的綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都產(chǎn)自江西撫州。在區(qū)域市場獨(dú)占鰲頭，在全國市場獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，在全球市場獨(dú)樹一幟，農(nóng)產(chǎn)品出省出國、漂洋過海，撫州農(nóng)產(chǎn)品“豐”景獨(dú)好。
“豐”景獨(dú)好源于撫州農(nóng)業(yè)立市、農(nóng)業(yè)強(qiáng)市。江西是全國部省共建綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地試點(diǎn)省，撫州作為部省共建的省市共建樣板，撫州市委、市政府堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)和品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，將增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給作為重點(diǎn)工作，通過持續(xù)做好“土特產(chǎn)”文章，扎實(shí)推進(jìn)全市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展，提升撫州特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，讓更多的消費(fèi)者愛上撫州“土特產(chǎn)”。
念好“山水經(jīng)”——
培育土味十足、鄉(xiāng)味濃厚的撫州土貨
“鄴水朱華，光照臨川之筆。”《滕王閣序》中贊譽(yù)的臨川就是今日的江西撫州。這里山清水秀、風(fēng)光旖旎。撫河、大覺山……一方山水孕育一方好物，這些原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品生長于青山綠水間，汲取了天地之精華，別有一番獨(dú)特的撫州風(fēng)味。
基于一方山水，開發(fā)鄉(xiāng)土資源，撫州農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門念好“山水經(jīng)”，培育土味十足、鄉(xiāng)味濃厚的撫州“土特產(chǎn)”。南豐蜜桔、樂安竹筍等一批山中珍寶滋養(yǎng)而生，廣昌白蓮、南豐龜鱉等水中珍品孕育而出。
最有土味的“土特產(chǎn)”南豐蜜桔很早就漂洋過海。1950年，南豐蜜桔就被作為國禮贈(zèng)送，被其贊譽(yù)為“桔中之王”。“桔中之王”根植于南豐縣優(yōu)勢(shì)的農(nóng)業(yè)氣候條件，南豐縣丘陵山地的紅壤土和經(jīng)過耕作熟化的水稻土均是適宜種植南豐蜜桔的良好土壤類型，極其適合南豐蜜桔的生長，決定了南豐蜜桔極佳的品質(zhì)特性，成就了“中國南豐蜜桔之鄉(xiāng)”的美名。“皮薄肉嫩、食不存渣”的南豐蜜桔銷往全國各地，并出口到40多個(gè)國家和地區(qū)。
山上種蜜橘，水中養(yǎng)龜鱉。南豐縣東南、西北走向的兩大山脈形成許多山坳，為龜鱉養(yǎng)殖越冬提供了一個(gè)天然的保溫場，在不遮擋光照的前提下，有效擋風(fēng)，迎合龜鱉“喜陽怕風(fēng)”的習(xí)性。實(shí)踐證明，在這種小氣候條件養(yǎng)殖下的龜鱉母種具有明顯的“三高一低”特性，即產(chǎn)蛋率高、受精率高、孵化率高、養(yǎng)殖成本低，中華鱉可年產(chǎn)蛋7批次，孵化率高達(dá)90%以上，南豐縣也因此成為全國聞名的中華鱉親本養(yǎng)殖、種蛋種苗生產(chǎn)供應(yīng)基地。
2023年以來，南豐縣不斷優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，扎實(shí)推動(dòng)了全縣龜鱉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、科研、營銷向現(xiàn)代化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)，全面激活龜鱉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新引擎，現(xiàn)龜鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為繼南豐蜜桔產(chǎn)業(yè)后的又一支柱產(chǎn)業(yè)。
創(chuàng)好“田園業(yè)”——
向植物動(dòng)物微生物要熱量和蛋白質(zhì)，向硒要健康
向植物、動(dòng)物、微生物要熱量和蛋白質(zhì)，這是農(nóng)業(yè)大市撫州必須做好的必答題。撫州立足當(dāng)?shù)靥锿临Y源稟賦（全市現(xiàn)有耕地面積444.13萬畝、林地面積1838.12萬畝、園地163.81萬畝），突出地域特點(diǎn)，創(chuàng)好“田園業(yè)”，依托田土資源生產(chǎn)及加工的動(dòng)物、植物、微生物，向這些綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品要熱量、要蛋白質(zhì)。
六畜興旺豬為首。東鄉(xiāng)區(qū)生豬養(yǎng)殖經(jīng)過40多年的發(fā)展，已成為該區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。作為最早的國家瘦肉型豬生產(chǎn)基地縣及保障長三角地區(qū)、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”供應(yīng)的重要生產(chǎn)基地，東鄉(xiāng)豬品質(zhì)優(yōu)良，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，并富含熱量。人體每天需要的熱量一般在1600~2340大卡之間，而東鄉(xiāng)豬每100克燉五花肉的熱量約為普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。東鄉(xiāng)花豬肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為22.6%。
龜鱉作為水生動(dòng)物，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，特別是甲魚蛋中蛋白質(zhì)含量是雞蛋的1.84倍。因此，南豐縣在做大做強(qiáng)龜鱉產(chǎn)業(yè)中做足“甲魚蛋白”文章，年產(chǎn)種蛋5.4億枚。除了作為種苗孵化之外，還將未受精的甲魚蛋做成精美的菜品，其中一道“蝦扯蛋”在撫州打響了名聲。“蝦扯蛋”是當(dāng)?shù)匦↓埼r和甲魚蛋的融合烹飪，二者相“扯”，竟成了一道風(fēng)味獨(dú)特的美食，讓前來撫州旅游的游客嘗過之后大呼美味又營養(yǎng)。不僅如此，南豐縣還在龜鱉產(chǎn)業(yè)深加工和品牌建設(shè)上進(jìn)行升級(jí)，創(chuàng)新研發(fā)甲魚蛋罐頭、甲魚肽、龜肽和龜苓膏等系列富含蛋白肽的產(chǎn)品，深受市場歡迎。
向東鄉(xiāng)生豬、南豐龜鱉等動(dòng)物要熱量、要蛋白質(zhì)，還要向植物要富硒。竹筍是禾本科竹亞科植物的嫩芽，作為正在建設(shè)中的江西富硒功能農(nóng)業(yè)重點(diǎn)縣，資溪縣以打造“資溪富硒竹筍”品牌為重點(diǎn)，以培育富硒筍基地為載體，大力發(fā)展富硒竹筍產(chǎn)業(yè)，一年收獲3次的冬筍、春筍、竹鞭筍都是健康的“土特產(chǎn)”。
撫州還向微生物要蛋白質(zhì)。酵素乃微生物發(fā)酵產(chǎn)物之總和，江西聚福堂農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司深諳此理，種植的蜜桔經(jīng)過特殊工藝制成獨(dú)特的陳皮發(fā)酵液，以陳皮發(fā)酵液作為其主要成分精深加工成桔密酵素。桔密酵素還添加了富含維生素P和維生素C的西柚等，為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，減少色素生成。
做好“產(chǎn)業(yè)鏈”——
延伸產(chǎn)業(yè)鏈“接二連三”，拓展大市場出省出國
隨著生活水平的提高，國人從吃得飽向吃得放心、吃得營養(yǎng)、吃得健康轉(zhuǎn)變。如今，一家一餐，大都離不開飯、菜、肉、湯、包，而這樣的飲食生活必需品都能在撫州找到“撫州味”：米飯有被認(rèn)定為“中國糧油好產(chǎn)品”的南城麻菇大米，菜有獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的樂安竹筍，肉有被列為國家保護(hù)豬種的東鄉(xiāng)花豬，湯有入選全國“土特產(chǎn)”推介名錄的廣昌白蓮，包有來自中國“面包之鄉(xiāng)”的資溪面包。
有土貨、有特色，還要有產(chǎn)業(yè)，撫州通過“接二連三”，將綠色有機(jī)的農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為健康美味的必食品，通過農(nóng)文旅三產(chǎn)融合，將衣食行拉動(dòng)起來，帶動(dòng)鄉(xiāng)村游、農(nóng)民富；通過產(chǎn)加銷三鏈貫通，將撫州“土特產(chǎn)”推向大市場，出省出國。
從一只白羽肉雞的產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈，到一顆蓮子的農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)鏈，再到一個(gè)面包的就業(yè)創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈……撫州全力推進(jìn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展。
今年夏天，遠(yuǎn)在萬里之遙的坦桑尼亞桑給巴爾島養(yǎng)殖場迎來了“圣澤901”父母代種雞雛，這是資溪縣圣農(nóng)集團(tuán)培育的“圣澤901”首次走出國門，進(jìn)軍海外種雞市場。
種源是白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，沒有種源的產(chǎn)業(yè)鏈就不是全產(chǎn)業(yè)鏈。早在2011年，圣農(nóng)集團(tuán)啟動(dòng)白羽肉雞育種工程，累計(jì)投資超過14億元，2019年自主研發(fā)出具有完全知識(shí)產(chǎn)權(quán)的首個(gè)國產(chǎn)四系配套白羽肉雞新品種“圣澤901”。“圣澤901”性能指標(biāo)達(dá)到國際先進(jìn)水平，部分性能指標(biāo)超過國外品種，標(biāo)志著圣農(nóng)集團(tuán)成功打造出一條完整配套的集自主育種、種雞養(yǎng)殖、種蛋孵化、飼料加工、肉雞養(yǎng)殖、肉雞加工、食品深加工、產(chǎn)品銷售于一體的白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈。
截至2023年底，“圣澤901”父母代種雞雛銷往全國14個(gè)省份，累計(jì)推廣父母代種雞2572.16萬套、商品代肉雞20.06億只。據(jù)資溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，圣農(nóng)產(chǎn)的雞肉供應(yīng)占據(jù)了肯德基全國市場采購量的60%，長江以南占比90%。
廣昌人愛蓮，在不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶種蓮。數(shù)據(jù)顯示，多年來，當(dāng)?shù)匕咨從攴N植面積和產(chǎn)量均居全國縣區(qū)榜首。目前，廣昌縣白蓮系列產(chǎn)品加工企業(yè)有20余家，還擁有130多家白蓮經(jīng)濟(jì)合作社，開發(fā)出通芯白蓮、蓮子加工產(chǎn)品、藕粉加工產(chǎn)品、荷葉加工產(chǎn)品、醫(yī)藥產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品等10余個(gè)品類150余品種，白蓮綜合產(chǎn)值達(dá)36億元。每年荷花盛開的季節(jié)，廣昌縣都會(huì)舉辦蓮花旅游文化節(jié)。驛前鎮(zhèn)姚西村有“中國蓮花第一村”的美譽(yù)，該村的蓮池面積達(dá)1600余畝，2016年被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為“世界上最大的蓮池”。當(dāng)?shù)?/span>2000多名農(nóng)戶依托文旅活動(dòng)出售蓮產(chǎn)品，農(nóng)戶人均年收入可達(dá)4萬元以上。
“你可能沒聽說過資溪，但一定吃過資溪人做的面包。”這話資溪人說得很自信。資溪培育了“資溪面包”“鮑師傅”“麥香人家”等多個(gè)品牌并享譽(yù)全國。
通過“親幫親，鄰帶鄰”，資溪“烘焙大軍”在全國1000多個(gè)城市開設(shè)了1.6萬多家面包店，年產(chǎn)值近300億元。為破解面包企業(yè)在外、稅收在外的問題，讓面包產(chǎn)業(yè)有效反哺本土經(jīng)濟(jì)。近年來，資溪縣推動(dòng)資溪面包產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)本土實(shí)體化。資溪面包食品產(chǎn)業(yè)城項(xiàng)目自2018年正式啟動(dòng)以來，園區(qū)內(nèi)先后投建了面包中央工廠、肉松廠、糕點(diǎn)廠、餡料廠、歐包廠、巧克力廠等，完善產(chǎn)業(yè)上下游鏈條，為打造“烘焙大軍”的大本營，奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)創(chuàng)業(yè)。資溪全縣僅13萬人口，其中4萬人都從事面包相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
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