如何產出從“田間”到“舌尖”的放心好藥？ ——浙江磐安縣數字賦能中藥材全產業鏈品質監管紀實
在浙江磐安金輝中藥材專業合作社的共享車間內，工人們在進行浙貝母烘干加工。 張黎明 攝
浙江省磐安縣是“中國藥材之鄉”，全縣中藥材種植面積穩定在10萬畝以上，年產量2.83萬噸。藥材好，藥才好。作為我國重要道地藥材產區，磐安依托5G區塊鏈建成集數據分析、監測預警、質量追溯等功能于一體的數字應用系統——“中藥產業大腦”，實行全鏈條精準服務和全生命周期閉環管理，保障從“田間地頭”到“百姓口頭”的放心好藥。
全程規范 標準生產
近段時間，磐安縣磐龍藥谷的1000多畝藥材基地里，藥農們正忙著種植元胡、浙貝母。磐龍藥谷是浙江省集中連片面積最大的符合《中藥材生產質量管理規范》（以下簡稱“GAP”）的基地，基地安裝了100多個攝像頭，數據連接著縣里的“中藥產業大腦”，對基地施肥、用藥等所有生產管理實行實時監管。
基地負責人張銀平說：“我們的中藥材種在地里、長在云上。”在“中藥產業大腦”的監管下，從種子種苗、生產管理到采收加工，基地全程嚴格按照道地藥材標準實施。在種子種苗環節，通過選育、栽培和品質評價等研究，篩選出優質種子種苗，保證道地藥材種源的純正性；在生產管理環節，嚴格按照中藥材GAP管理規范，統一使用生物菌肥、高效低毒農藥，實現肥料投入減少60%、農藥投入減少80%，保證藥材質量安全；在加工環節，嚴格按照道地藥材傳統加工技藝，杜絕使用硫磺熏蒸，保證藥材道地性。在今年6月份舉行的全國首屆浙貝母發展大會上，中國質量認證中心向磐龍藥谷頒發全國首張編號為“001號”的道地藥材認證證書。
目前，磐安10萬畝中藥材種植地塊和4.8萬余戶種植戶的信息已全部入駐“中藥產業大腦”。
在該縣冷水鎮潘潭村300多畝浙貝母種植基地，藥農盧賓指著田邊的球形攝像頭說：“這是一只科技的‘眼睛’，它連著縣里的‘中藥產業大腦’，我們只管種，技術上的事情，‘中藥產業大腦’都會給我們指導。”
“中藥產業大腦”除了監管，還指導藥農“種什么”“怎么種”。“中藥產業大腦”共享農業、氣象等部門的檢測數據，藥農進入“種植管理模塊”，在地圖上點擊自家基地所在位置，就可以查看土壤分析、歷年病蟲害和氣象災害數據，采取有針對性的施肥用藥和氣象災害防范措施。
數字賦能加快磐安中藥材GAP基地建設。該縣中藥產業發展促進中心相關負責人介紹，全縣已累計推廣GAP基地6000余畝，計劃在2027年實現全縣域連片基地GAP全覆蓋。
共享加工 品質可控
“這個‘大腦’真的很靈光，烘箱溫度超過60℃或低于50℃就會自動報警。”康恩貝（浙江磐安）藥業有限公司共享車間技術負責人胡茜君介紹，浙貝母烘干時如果溫度超過60℃，會影響貝母素含量，而低于50℃又會導致水分含量超標，“浙中藥”監管場景加工管理模塊把55℃±5℃設置為預警線，若溫度超線，立刻發出預警，啟動閉環管控，確保加工合格率達到100%。
在磐安，這樣的共享車間共有20家，每天可為藥農烘干加工中藥材375噸。
烘干加工是影響中藥材品質的重要環節。早些年，磐安藥農都是一家一戶自己加工，費時又費力，由于缺乏統一標準，造成品質不可控。甚至有的藥農為了“賣相”更好，加入硫磺進行熏蒸，中藥材干品硫含量嚴重超標。
為了讓中藥材品質更可控，磐安依托“中藥產業大腦”，在全國首創建成中藥材加工共享車間，建立統一準入、統一設備、統一工藝的標準體系，為磐安及周邊道地產區提供共享加工服務。
共享加工讓藥農省時又省力。藥農采收完中藥材后直接運到加工點，在那里裝袋登記后，接下來就全交給共享車間。共享車間按統一標準烘干加工后進行統一包裝，每袋中藥材都附上二維碼，并提供倉儲服務，藥商收購時直接到共享車間提貨。
共享車間的運行，穩定的電力保障最關鍵。工作人員可以通過“中藥產業大腦”提供的電力運行數據及時進行調節，有效避免了因電力不穩定造成烘箱溫度失控。
幾天前，藥材種植大戶陳雙廣跟客商談好價格后，帶著客商來到金輝中藥材專業合作社，客商拿出手機一掃二維碼，種植地點、采收時間、烘干時間、含水量等數據一目了然。“收購這樣的中藥材，放心，萬一有什么質量問題，追溯起來也不麻煩。”該客商說。
買賣上云 優質優價
日前，該縣新渥街道山干村村民鄭文梁家的5畝浙貝母剛下種，就收到了一家中藥企業通過“中藥產業大腦”線上交易平臺發來的預購訂單。這已經是他連續第三年收到同一家企業的預購訂單了。
通過全生命周期的閉環管理和全鏈條精準服務，磐安道地藥材的品質得到了保障。據共享檢測中心批量檢測數據表明，磐安道地藥材有效成分提升15.6%。近兩年通過“中藥產業大腦”共溯源道地藥材16488噸，抽檢合格率達100%。
如何實現道地藥材優質優價？磐安依托“中藥產業大腦”設置了“優質優價”專欄，提供種子種苗、供求信息等一站式全鏈條服務，對GAP中藥材作專門推介，備受北京同仁堂等知名藥企青睞，市場價格遠高于同類產品。目前平臺已入駐商家232家，與10家知名藥企簽訂產銷協議，與8家藥企簽訂GAP基地共建協議，每年云上交易量達200多噸。
今年，磐安又建成浙江省首個中藥材產地倉，占地面積2400平方米，產地倉硬件設施按照相關標準配備，全程控溫控濕，為藥農提供倉儲服務。
在數字賦能下，磐安中藥材產業迎來高質量發展。2023年，磐安中藥材全產業鏈產值92億元，2024年預計達131億元。
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