韶關白茶覺醒：總產值沖擊200億，品牌力比肩福鼎、安吉
作為粵港澳大灣區的“茶罐子”，韶關希望把以白茶為代表的當地茶品牌推向全球
12月5日下午，廣東省仁化縣紅山鎮魚皇村，群峰疊翠，山水相連，三兩采茶工散布在漫山遍野的茶海中，采摘本季最后一波“紅山白毛茶”。茶農張麗英在自家茶園里，正忙著采集茶花、修剪側枝，為過幾天的冬季施肥做最后的準備。
白茶，屬微發酵茶，因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，系中國六大茶類之一。紅山鎮被譽為“中國原種白毛茶之鄉”，種茶史可追溯至唐代。改革開放之后，張麗英家分到了百畝茶園。如今，她既是茶農，又是村口茶店店長，自家茶葉銷往省內外客戶。“很多外地客人喝過我們的白茶之后，大多認為茶品質好，返單率較高，但就是賣不出高價。”張麗英頗感無奈。
張麗英的無奈背后，折射出韶關白茶目前面臨的現實困境。國內福建福鼎、浙江安吉、等地均有區域種植白茶，頭部品牌深入人心，競爭形勢愈演愈烈。
“韶關白茶品牌競爭力不強，品牌溢價仍待提升，未來還有很長的路要走。”長期研究韶關白茶產業的廣東嶺南食品工業設計研究院院長駱歡，在經過多次實地調研之后認為。
“目前韶關茶葉產值還有較大的提升空間，我們正在不斷發力，希望把韶關白茶品牌推向全世界，讓韶關茶產業能夠走出一條特色產業的發展路徑。”12月6日，談到如何振興韶關茶產業，韶關市副市長蔣文泓在接受第一財經記者采訪時表示。
茶好價廉之困
素有廣東“北大門”“三省通衢”之稱的韶關，古稱“韶州”。這里生態優越，森林覆蓋率達74.5%（位居全省第一），系國家生態文明先行示范區、國家森林城市等。得天獨厚的自然環境，造就了韶關優渥的農業資源，作為廣東省糧食、蔬菜、茶葉和花卉等重要農產品的主產區，韶關被稱為大灣區的“米袋子”“菜籃子”“茶罐子”和“花瓶子”。
“韶關白茶文化底蘊很深，我們本身又有很好的產業基礎。”蔣文泓在接受第一財經記者采訪時表示，“茶圣”陸羽在《茶經》中對包括韶州在內的嶺南茶葉給予了“其味極佳”的高度贊譽。談到韶關白茶的歷史古韻，蔣文泓如數家珍。
坐落在廣東省級高坪自然保護區內的紅山鎮，森林覆蓋率達90%以上，這里是韶關白茶的種植集中區。全鎮1.65萬畝茶園中，張麗英家所在的魚皇村就占有7000畝，是全國“一村一品”茶葉專業村。
日前，沿著盤旋的山路，第一財經記者驅車來到魚皇村探訪發現，這里是一座風景優美、生態環保的小山村，家家戶戶種植白茶。
張麗英家的茶園每年采摘春、夏、秋，三季。除了采摘自家茶葉之外，她還收購村里其他農戶家茶青，加工成茶葉對外出售，一年可賣三四噸左右，年收入百萬元。
談到近年來的收成情況，張麗英坦言，前幾年賣茶收入還不錯，“大環境”影響之下今年生意稍微差一些。盡管現在生意受影響，但她和其他茶農依然對白茶產業充滿信心，“白茶有收藏價值，跟陳皮一樣，越陳越香，一時賣不出去，還可以儲存，我現在3個倉庫都堆滿了。”
目前，紅山鎮當地茶農普遍面臨的問題還是價格偏低。
過往，張麗英的茶葉銷售主要有兩種方式，一是直接對外銷售，二是旅客來村度假購買。茶農、魚皇村村支書謝漢文告訴第一財經記者，村里的茶葉一般賣給縣城和韶關市內客戶，少量也銷往珠三角等地。
據紅山鎮官方提供的一份《茶葉產業調研情況》中稱，紅山鎮白茶依然存在“價格低廉”的困境，2024年茶青收購價為春茶芽頭65元/斤，一芽一葉20元/斤，一芽二葉12元/斤，一芽三葉6元/斤，秋茶芽頭30元/斤，一芽一葉10元/斤，一芽二葉5元/斤，一芽三葉3元/斤，“春茶成品平均60元/斤，夏茶30元/斤，秋茶40元/斤，與周邊同類茶葉競爭力較弱。”
這幾年在紅山鎮當地政府以及茶農的運作之下，價格稍微有所上漲。
今年4月，紅山鎮魚皇村成立了由村集體經濟聯社全資控股的富村公司，以白茶產業為根基，重點培育發展休閑農業、生態旅游、農村電商等新業態。
“通過富村公司的市場化運作，茶產業市場競爭力不斷擴大，茶葉價格總體漲幅超過25%，改變了以往‘白菜價’，今年茶葉產值達到3500萬元，比去年同期增長了近30%。”2024年9月下旬，據仁化縣融媒報道稱。
上述《茶葉產業調研情況》中稱，2021年至2024年期間，在仁化縣政府的支持和推廣下，紅山茶葉附加值和經濟效益取得成效，畝產值從5000元增至8000元，增長60%；總產量從600噸增至810噸，增長35%；總產值從5500萬元增至6200萬元，增長12.7%，“茶青平均價格每斤從20元增至30元，增長50%；商品茶平均價格從90元/斤增至120元/斤，增長33.3%。”
即使價格提高了，但相比國內福鼎白茶、安吉白茶等地頭部品牌，價格依然偏低。以福鼎白茶頭部品牌“品品香”為例，在其官方店鋪，2024年“白毫銀針白牡丹壽眉組合”價格達379元/130g。
總產值沖擊200億
一年前的2023年11月下旬，韶關舉行2023“韶關白茶”產業高質量發展招商引才推介會。在這場推介會上，韶關市委書記陳少榮表示，“做大做強茶產業是韶關市委、市政府的重大決策、重大戰略選擇。”韶關計劃進行茶產業規模擴張和市場開拓，預計到2033年，茶園面積達到100萬畝，茶葉產量超6萬噸，全產業鏈總產值將達200億元。
韶關市成為潮州單叢、英德紅茶之后，廣東又一個擁有“粵字號”特色當家品種的茶區。“我們現在與‘英德紅茶’、‘鳳凰單樅’錯位發展，韶關市重點發展白茶，把它作為未來主推的品種，其他茶類品種發展也齊頭并進。”蔣文泓告訴第一財經記者。
據官方提供的資料，韶關茶葉種植面積約9.8萬畝，涵蓋紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶等六大茶類。樂昌沿溪山白毛茶、仁化白毛茶為國家地理標志產品，8款茶葉入選全國名特優新農產品名錄，3個茶葉產區被評為廣東省特色農產品優勢區。齊民農林科技公司的紅山銀刀白毫銀針和白牡丹王，被評為2023年全國名優茶質量白茶特等金獎。
據韶關市農業農村局提供的數據顯示，全市茶葉年產量超6000噸，產值超10億元，全市現有茶葉類主體200多家，其中省級龍頭企業8家、市級龍頭企業12家。
“在韶關市的10個農產品產業鏈培育里面，茶葉產業是很重要的一環，無論從政策支持、規模拓種，標準提升打造以及品牌的培育等方面，我們都在不斷地發力，希望通過久久為功，把韶關茶產業尤其是白茶產業的品牌推向全國乃至全世界，讓韶關茶產業能夠走出一條比較有特色產業的發展路徑。”蔣文泓告訴第一財經記者。
然而，現實問題是，目前韶關茶葉產值還不高，在種植規模擴大、產品品質提升，以及品牌影響力方面，其他競爭對手看起來則頗為強勁，韶關白茶依然有很長的路要走。
公開資料顯示，截至2023年，福鼎市茶園面積達到36.2萬畝，可采摘面積30.5萬畝，茶葉總產量3.2萬噸，其中白茶產量2.3萬噸，茶產業綜合產值達到150.13億，品牌價值達到60.70億元，榮登“2023中國茶葉區域公用品牌價值十強”第五位。
浙江湖州安吉縣也被稱為“中國白茶之鄉”，白茶種植面積達20.06萬畝，2023年產值約為35.88億元，品牌價值達52.06億元，連續十四年躋身中國茶葉區域公用品牌價值十強。
2023年，中國茶葉產量355萬噸，銷量（含出口量）277.2萬噸，過剩量達81.75萬噸。而2023年，?茶產量達10.02萬噸，同?增長6.01%，2023年產值達87億元。
“中國茶葉整體處于過剩狀態，是一個‘產供過于求’的產業，再加上白茶占比較少，消費者認知度不高，需要引導消費，而福鼎白茶市場占?超過40%。”駱歡表示，韶關白茶既面臨市場機遇，又面臨市場頭部品牌的競爭挑戰，只有通過設計創新的手段才能實現“彎道超車”。
設計創新助力
近年來，韶關市政府已成立工作專班，制定出臺了《關于推動茶產業高質量發展的行動計劃（2024—2033年）》等扶持政策，對全市茶產業發展做了長達十年的系統謀劃，引導下轄縣（市、區）充分發揮韶關資源稟賦優勢，借設計創新之力，全力打造“韶關白茶”區域公用品牌，實現種植、生產加工、銷售等全產業鏈發展。
之所以把設計創新擺在前面，主要還是韶關白茶存在“品牌影響力不夠”“品牌意識不強”等問題。
12月5日，仁化縣紅山鎮鎮長仇旭君在接受第一財經記者采訪時表示，“企業對投入區域公用品牌商標宣傳意識淡薄，茶產品包裝種類多，生產標準不統一，全鎮茶葉品牌繁多，但沒有統一的公共品牌。”
據了解，紅山鎮小產區集聚效應不足，全鎮專業合作社、家庭農場等新型經營主體24家，品牌眾多分散，市場規模效應和輻射范圍受到限制，導致原產地的產業集聚優勢不夠突出。
“部分企業和農戶對品牌建設的重要性認識不足，缺乏統一的品牌形象和營銷策略。這不僅影響了白毛茶的市場競爭力和附加值，也限制了產業的進一步發展和壯大。因此加強品牌建設和宣傳推廣成為當前的重要任務之一。”韶關當地一名官員說。
駱歡是深圳市工業設計行業協會副會長，擁有20年工業設計從業經歷，曾先后主導服務過國內外100多家著名品牌。作為把脈韶關白茶的“品牌發展”專家，經過深入調研之后，駱歡認為，一款商品茶的外包裝品牌形象也是驅動消費者購買的主要因素。
駱歡表示，韶關白茶亟需統一品牌形象，對此他和設計團隊設計了統一且具有國際視野的品牌視覺形象，包括標志、宣傳冊、官方網站及社交媒體內容，在官方協助下，與當地茶葉企業合作，提升韶關白茶在國內外市場的辨識度。
“我們挖掘韶關白茶的歷史文化內涵，提出了‘千年傳承，清?如?’的廣告語，將其巧妙融入包裝設計中，打造兼具傳統韻味與現代美感的產品包裝，提升產品的市場競爭力和文化價值。”駱歡告訴第一財經記者。
在駱歡的推動下，韶關白茶產業正在與當地文旅資源對接。作為廣東省旅游資源最豐富的地市，韶關市擁有3A級以上景區45家、旅游資源6336個，有世界自然遺產和世界地質公園丹霞山、1500多年歷史的佛教禪宗祖庭南華寺等。
“我們正在個性化打造匹配景區的‘韶關白茶’品牌店，將韶關白茶品牌形象，展示在游客面前。”駱歡說，通過白茶莊園、茶文化體驗館等茶旅項目，傳播韶關白茶的歷史與文化，增強品牌文化內涵和消費者情感認同。
韶關近年來也成為熱門旅游目的地。駱歡表示，還可通過沉浸式體驗，感受茶文化從茶園觀光生態體驗、采茶體驗、制茶體驗、茶藝表演、品茗等方面，讓消費者全方位沉浸式感受韶關茶文化。
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