一粒米“鏈”起百億大產(chǎn)業(yè)
項目專家組深入22家企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量診斷，編制完成20份《現(xiàn)場調(diào)研診斷報告》、15份《產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升建議書》、15份《荊門市稻米企業(yè)質(zhì)量管理體系評價報告》，幫助企業(yè)解決技術(shù)攻關(guān)難題3個，制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項，提出質(zhì)量改進(jìn)建議119條；經(jīng)初步測算，該項目可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益3.8億多元——這是今年湖北省荊門市綠色稻米產(chǎn)業(yè)鏈被納入省級質(zhì)量提升示范項目后，所取得的一系列成績。
素有“荊楚門戶”之稱的荊門，不僅是全國稻米主產(chǎn)區(qū)，而且承擔(dān)著“中國農(nóng)谷”的建設(shè)重任，被確定為國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)和國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)。全市優(yōu)質(zhì)稻米種植面積達(dá)25.69萬公頃，年加工稻米223.745萬噸，工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到130億元。為保障國家糧食安全，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近年來，荊門市大力實施“一袋米”工程，積極培育“荊品名門”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，不斷提升荊門稻米的品質(zhì)和市場競爭力，促進(jìn)荊門由農(nóng)業(yè)大市向農(nóng)業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變。
據(jù)湖北省市場監(jiān)管局質(zhì)量發(fā)展處處長蔡俊輝介紹，為支持荊門“一袋米”工程實施，今年，湖北省市場監(jiān)管局將荊門市綠色稻米產(chǎn)業(yè)鏈納入省級質(zhì)量提升示范項目，為其提供全鏈條質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施“一站式”服務(wù)。
“為增強(qiáng)荊門市綠色稻米產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升項目的針對性和精準(zhǔn)性，我們組建了包括水稻種植精英、糧食加工大師、食品專家等在內(nèi)的10人專家組?！表椖康谌匠袚?dān)機(jī)構(gòu)——武漢思宇管理顧問有限公司副總經(jīng)理、質(zhì)量管理專家李作志說，通過現(xiàn)場調(diào)研和診斷，項目專家組敏銳地發(fā)現(xiàn)了荊門綠色稻米產(chǎn)業(yè)存在水稻品種退化嚴(yán)重、碾米工序堵塞頻發(fā)、碎米率居高等10個質(zhì)量技術(shù)問題。針對這些問題，他們制定了《荊門市綠色稻米產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升項目實施方案》，并從質(zhì)量診斷、技術(shù)攻關(guān)、數(shù)字化賦能、稻米追溯、測量體系建設(shè)、品牌建設(shè)、體系運(yùn)行、原料質(zhì)量提升、專題培訓(xùn)以及點對點幫扶10個方面，列出問題清單，繪制質(zhì)量圖譜，幫助開展全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量提升。
為解決水稻品種退化和堊白粒增多的難題，項目專家組精心編制《荊門地區(qū)水稻種植技術(shù)指南》及視頻教程，發(fā)放給沙洋、京山、鐘祥、掇刀區(qū)、漳河區(qū)、東寶區(qū)和屈家?guī)X區(qū)7大水稻種植區(qū)內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)及相應(yīng)農(nóng)業(yè)合作社，并組織水稻種植戶觀看。為便于推廣，項目專家組還在抖音上注冊了荊門綠色稻米的賬號，并利用“DOU﹢”進(jìn)行推送，目前播放量已達(dá)到1萬多人次。
據(jù)介紹，為解決加工質(zhì)量頑疾——碎米率高的問題，項目專家組通過反復(fù)研究和論證，提出兩種解決方法：一是適度加工方法。即通過精準(zhǔn)控制加工設(shè)備參數(shù)，在碾米工序采用多機(jī)輕碾，合理設(shè)置碾白壓力和時間，有效減少碎米的產(chǎn)生。二是減少拋光次數(shù)，將原來的多次拋光改為兩次拋光，可降低碎米率。通過在京山市金農(nóng)莊糧油有限公司、湖北新布局生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司和湖北京和米業(yè)有限公司等企業(yè)應(yīng)用和驗證，這兩種方法可降低碎米率3%。
“冬天氣溫低，油糠容易冷凝而結(jié)塊，從而導(dǎo)致碾米時米機(jī)篩網(wǎng)篩孔堵塞頻發(fā)，每天要多次停機(jī)清理，有時甚至15分鐘就要清理一次，嚴(yán)重影響大米加工進(jìn)度?！焙鞭r(nóng)發(fā)洪森米業(yè)有限公司董事長洪傳林說，為解決碾米機(jī)冬天易堵的問題，項目專家組經(jīng)過艱苦攻關(guān)，提出了采用斜孔米篩、在米機(jī)噴風(fēng)處加4kW熱風(fēng)源、米機(jī)門上開孔、控制米機(jī)風(fēng)管風(fēng)量等技術(shù)改進(jìn)方法，解決了一直以來困擾企業(yè)的技術(shù)瓶頸，大大提高了企業(yè)生產(chǎn)效率。
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