重慶地產柚如何“出圈”
11月28日，長壽區鄰封鎮，田間直播、打包發貨，柚農們忙得不可開交。記者 齊嵐森 攝/視覺重慶
●眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地產柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了柜臺的“C位”
●重慶市有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，開州、巫溪、銅梁等區縣也開始對柚子進行規模化種植，為何沒能在市場上一展雄風
●特色化差異化是重慶市柚子產業發展突破口，其中首要的是加強科技攻關，對柚子品種進行改良和提質
眼下，柚子是重慶水果市場的主角之一。然而，記者調查發現，福建、海南等外地柚更受歡迎——與地產柚相比，它們價格更高，賣得更好，站上了柜臺的“C位”。
面對外地柚的競爭，地產柚該如何應對？如何因地制宜，走出特色化、差異化發展之路？近日，記者就此進行了調查。
地產柚與外地柚遭遇“冰火兩重天”
11月20日上午，渝北海領國際農產品交易中心人來人往。金黃的柚子層層疊疊，吸引了一撥撥市民駐足挑選。走近一看，這些柚子大多來自福建、海南、廣西等地，基本看不到地產柚的身影。
“現在一天要賣出一兩噸外地柚子。”水果批發商王國兵說，福建柚個大皮薄肉厚，水分足且酸甜適中，市民最喜歡。
在永輝、重百、新世紀、沃爾瑪等商超，以福建蜜柚為代表的外地柚被擺在顯眼位置，地產柚則蹤跡難尋。今年福建紅心蜜柚價格略有下降，每斤售價在4元左右，它們多以塑料口袋或布袋精心包裝。渝北西區永輝超市一負責人說，他們也試過拉幾車地產柚回來集中投放，但最后效果不太理想。
雙福國際農貿城相關負責人楊旸分析，福建年光照約1900小時，柚子畝產有兩三千斤，在產量、水分、個頭上都占盡優勢。更重要的是，福建柚子產業化、基地化程度高，高標準出口基地有20多萬畝。其在營銷上也舍得投入，僅福建平和縣就在全國建立了2000多個銷售網點，還把柚子推介會、柚子節開到北京、上海等地，培養了一大批忠實消費者。
地產柚更多則采用自產自銷模式。梁平區合興街道龍灘村的柚子種植大戶秦倫清說，她種植的10多畝梁平柚基本以“旅游+采摘”模式自產自銷，均價3元/斤。
得益于進村公路的升級改造，近年來，長壽區鄰封鎮鄰封村七組的魏明華不再把柚子背到鎮上去賣，主要靠親朋好友的“吆喝”，她家的柚子現在按樹齡分級銷售，平均一個柚子8元錢。
相比梁平柚、長壽沙田柚等地產名柚，重慶市一些不知名的地產柚則舉步維艱。今年榮昌區觀勝鎮銀河村村民何天星家的10多畝柚子再次迎來豐收。何天星卻高興不起來，果樹從2019年初掛果以來連年增產，柚子的收購價卻從最初的每斤2元跌到了今年的8角，“主要還是沒有品牌。”
記者走訪發現，地產柚的自產自銷模式雖在一定程度上解決了銷路問題，但其單價與外地柚相比還是不盡人意。
品質、品種差距導致地產柚在競爭中落敗
事實上，重慶市的柚子產業有一定基礎。在品種上，有全國“三大名柚”之一的梁平柚，有榮獲“中華名果”美譽的長壽沙田柚，以及豐都的紅心柚、巴南的五步柚、墊江的黃沙白柚等。近年來，開州、巫溪、銅梁等區縣在發展特色產業的過程中，從福建等地引進了琯溪蜜柚等品種，進行規模化種植。
但快速發展的地產柚為何沒能在市場上一展雄風？
“客觀原因是受制于規模和產量。”市農技推廣總站相關負責人孔文斌介紹，2023年，全市柚子種植面積61.8萬畝，產量50.93萬噸，“不管是面積還是產量，都不如福建省的平和縣。”
同時，品質不高也是重要因素之一。他舉例說，梁平柚雖然是全國三大名柚，但苦味、麻味偏重；長壽沙田柚口感偏甜，但果肉和果皮比較緊，加上籽粒多吃起來比較費力；豐都紅心柚味道不錯，但三分之二是果皮，皮厚肉少讓一些消費者難以接受。
同時，全市柚類生產多為農民自發種植，企業經營業主投入少，種植標準參差不齊；從成熟期看，本地柚多在11月初成熟，比全國其他主要柚類晚熟一兩個月，與中熟柑橘銷售形成競爭。總的來說，多種因素的疊加導致重慶市地產柚在與外來柚的競爭中敗下陣來。
科技攻關與延長產業鏈成“突破口”
那么，重慶地產柚該如何“出圈”？
“特色化差異化是發展突破口，其中首要的是加強科技攻關，對柚子品種進行改良和提質。”孔文斌說，細心的市民會發現，近兩年來，梁平柚的苦味和麻味淡了不少，這得益于當地聯手中國柑橘研究所對柚子品種進行改良和提質，降低了梁平柚的苦味和麻味。目前，他們正通過雜交等多種方式培育新品種。
同時，延長產業鏈、提升價值鏈也是地產柚的出路之一。去年，重慶推動制造業高質量發展大會確立“33618”現代制造業集群體系，將食品及農產品加工產業作為三大五千億級支柱產業集群之一，看到機遇的加工企業紛紛布局搶占柚子深加工市場。
不久前，在第七屆長江三峽（梁平）國際柚博會上，梁平發布了一系列以梁平柚為原材料的新產品，包括雙柚汁、梁平柚中式小麥精釀啤酒、柚子冰薄、柚韻柚子掛面等，深受消費者喜歡。
截至目前，該區從事柚子產品深加工的企業有20多家，延伸出20多個產品大類，開發出200多款產品，產品遠銷歐美等市場，通過深加工讓鮮果價值提高好幾倍。
此外，打好“文化牌”也非常重要。重慶柚子有200多年的種植歷史，其中以梁平合興街道龍灘村的2000多棵百年柚樹和墊江黃沙鎮的白柚最為出名。當地深挖百年柚樹故事，舉辦柚花節、采柚節等，通過農文旅融合讓柚子產業“接二連三”，帶動更多農戶吃上了“旅游飯”。
聲明：版權歸原創所有，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
