蓋州葡萄“萄”金路
初冬時節，氣溫下降。聞名遐邇的蓋州葡萄在歷經數個月的蟄伏后，開始從878個冷藏保鮮庫出貨，在鞏固傳統北方市場的基礎上，進入長江以南80%的區域，并出口到俄羅斯、泰國等海外市場。
據統計，蓋州葡萄占全省葡萄產量的1/3。作為我省最大、全國著名的葡萄優勢產區，蓋州市正面臨秋季葡萄集中上市、市場供大于求、葡萄價格承壓走低的市場環境。堅持做品質葡萄的倡導者、市場秩序的維護者，蓋州市開展系列提質增效行動，以龍頭企業帶動打造黃金品質，做精優勢品種構建金牌產區，聯農帶農鍛造金色鏈條，走出一條獨具特色的縣域經濟“萄”金路。
從高產果到品質果打造“黃金品質”
近年來，我國葡萄種植已由傳統優勢產區擴展到全國各地。蓋州是傳統農業大市，而葡萄、蘋果等水果又占第一產業的半壁江山，地位舉足輕重。
面對葡萄品種洗牌日益加快、產區競爭日趨激烈的市場環境，蓋州市市長袁世君在接受記者采訪時表示：“蓋州葡萄要穩住陣腳、保持定力，不跟風不盲從，專心致志做好提質增效這篇大文章，打造優質葡萄、效益葡萄、品牌葡萄。”
蓋州市葡萄協會會長、景程果品種植專業合作社理事長趙博說：“過去追求葡萄大串大粒，現在追求自然出挑，先口感再賣相，讓消費者吃上一口就能記住，這就是‘蓋州品質’。”
為了留住消費者舌尖上的記憶，蓋州市上下全力攻堅，組建葡萄發展工作專班，成立蓋州市葡萄協會，舉辦葡萄產業發展大會，一場觀念變革、品質升級的革新行動全面展開。
遼寧舟度農業科技有限公司經理張有成介紹，今年上線的“舟度農業”微信小程序，對陽光玫瑰葡萄分級銷售，最貴的每斤超過30元。其宣傳語包括“自然成熟每一粒”“光照時間長達2513小時”。
趙博說：“健康好吃才是第一位的，提質必先控產。單產量太大，香氣、甜度、個頭等就不行。”為此，景程合作社把每畝上萬斤的產量，通過人工疏果減到4000斤以下。
蓋州市森源果蔬種植專業合作社則把“卷品質”進行到極致：每畝葡萄樹由傳統的300株減少到1至3株，其中最大的一株占地近一畝。每株葡萄最少掛果1000串，多的1500串，一株葡萄的銷售額高達1萬元……這里的葡萄平均樹齡30年，“住”連體大棚，“吃”有機肥，靠“顏值”和品質“出圈”。
舍才能得。降單產帶來的好品質，給果農帶來實實在在的好收益。
陳屯鎮太平溝村村民張永富的4畝巨峰葡萄，一根藤只留4至6串，每串80至100粒。幾個外地客商在地頭展開輪番競價，好葡萄賣出個好價錢。張永富算了一筆賬，控產比不控產的收入高了近一倍。
去年，張永富還是全村的單產冠軍。今年，經科技人員指導、協會引導、鎮村干部開導，張永富開了竅，也得了實惠。
拒絕科技與狠活，代之以對黃金品質的堅守。以景程、舟度為代表的蓋州好果暢銷北上廣深等高端市場，贏得良好口碑。景程陽光玫瑰葡萄覆蓋香港60%的超市，并出口到泰國，市場逐漸拓展到海外。
從重品種到重產地構建“金牌產區”
在群雄并起的葡萄市場，消費者往往只知品種，卻不知產地。事實上，產地之于品質至關重要。
蓋州位于北緯40°，是國際公認的葡萄生長黃金地帶。據《遼東志》記載，早在明朝嘉靖十四年，蓋州就有葡萄栽培，距今已有489年，是我國久負盛名的優勢主產區，蓋州葡萄是國家地理標志保護產品。
蓋州葡萄以“大、紅、甜、脆、香、水”聞名。2018年，在遼寧省首屆葡萄大獎賽中榮獲金獎；2019年，在全國（北鎮）葡萄大獎賽中榮獲金獎；2020年，獲遼寧省農產品百強品牌；2022年，蓋州獲批建設國家現代農業產業園，建設以葡萄為主導產業之一的標準化示范區。
陽光玫瑰和妮娜皇后葡萄引進人、江蘇葡萄協會會長曹海忠表示，經過在全國各地考察發現，蓋州擁有種植葡萄得天獨厚的地理、氣候特點，出產的葡萄品質最佳。
遼寧農業職業技術學院教授卜慶雁認為，每個地區都有適合自己的優勢品種，需要不斷試種、選種才能形成成熟經驗。不管新品種還是老品種，在自己的優產區做好優勢品種，才是王道。
蓋州市農業服務中心主任姜明君認為，打造金牌產區，保護和改良土壤是根本。蓋州市制發種植手冊，開展線上教程，“月子肥”什么時候施，改良土壤時有機物料啥比例，果農們一學就會。
近年來，蓋州孕育出巨峰、遼峰、陽光玫瑰、藤上皇等多個優勢品種。今秋，國家現代農業產業園葡萄標準化種植示范基地再度傳來喜訊：由舟度運營的13畝玻璃溫室，陽光玫瑰口感脆甜、香味濃郁，品質提升了一大截兒。張有成分析，玻璃溫室的透光性更好，物聯網讓水肥管理更精準，科技助力品質提升。
改變遠不止于此。產業興旺還吸引大批“新農人”不斷回流。景程和舟度是蓋州葡萄生產銷售的龍頭，兩家的帶頭人趙博和張有成都是90后，也都是大學畢業生，在大城市打拼一番后，因看好家鄉的特色產業回鄉創業。
作為具有數百年種植歷史的蓋州，一代代果農擁有傳習已久的經驗。如今，有知識、有眼光的“新農人”迅速成長，正在引領蓋州葡萄不斷成長。
從分散到聯合鍛造“黃金鏈條”
果農“單打獨斗”沒有統一標準和規劃，上市時間集中、銷售半徑短、定價權掌握在采購商手中……在葡萄市場上，小農戶難以對接大市場鴻溝的現象亟待破解。
蓋州市通過延鏈補鏈強鏈，打造聯農帶農金色鏈條，著力提升產品附加值和品牌影響力。
針對果園種植單體規模小且分散，難以普及標準化種植的現狀，今年8月31日蓋州市葡萄協會掛牌成立，從生產資料統購、生產方式優化、品牌塑造推廣等方面搭建起“共建共享共贏”平臺。協會積極幫助果農打開銷路。截至目前，幫會員銷售葡萄500萬斤。
蓋州市加快培育、扶持新型經營主體，提高葡萄產業組織化程度，逐步實現由分散粗放的一家一戶經營模式向標準化、訂單化、規模化生產模式轉變。
景程采取“合作社+農戶”模式帶動周邊農戶50余戶、合作園區500余畝，每年收購、銷售社員種植的果品200余萬斤。景程社員、上屯村村民慧有為說：“景程對質量要求非常嚴，每粒15克至18克，太大太小都不行。”
除了品質上的差異，上市時間也是影響競爭力的重要一環。面對秋收旺季果品賣不上價，果農豐產不豐收的窘況，蓋州市提出“秋果冬售”錯峰銷售策略，依托遍布城鄉的冷藏保鮮庫，擺脫靠天吃飯的束縛。
今年景程的陽光玫瑰從藤上摘下來，全被送進了冷藏保鮮庫。趙博說：“優品配得上優價，陽光玫瑰11月才陸續出貨，將主攻元旦、春節消費旺季。”
凜冬將至，屬于蓋州葡萄的精彩才剛剛開始。甜美多汁的蓋州葡萄甜在消費者的口中，美在果農的心里。
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