夏秋茶賣到了200元一公斤
茶葉專家魯成銀現(xiàn)場品鑒花香綠茶。企業(yè)供圖
放入茶葉，倒入熱水，杯中熱氣升騰繚繞，一片片茶葉在水中起起伏伏。微風輕吹過茶杯，帶起一縷茶香。
在這個快節(jié)奏的時代，作為中國人喜愛的日常飲品和中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，“一杯好茶完全可以成為提高人們生活品質(zhì)、豐富精神文化涵養(yǎng)的‘法寶’。”杭州千島湖錦上農(nóng)產(chǎn)品有限公司（以下簡稱“錦上農(nóng)產(chǎn)品”）總經(jīng)理方曉國邊捧起茶杯邊說。
方曉國所在的錦上農(nóng)產(chǎn)品就是一家致力于打造具有獨特品質(zhì)的茶產(chǎn)品和茶文化體驗企業(yè)。近年來，企業(yè)發(fā)展勢頭十分強勁，生產(chǎn)的成品夏秋茶每公斤價格到了200元。“如果做成普通的炒青，每公斤不過賣20元，我們能開發(fā)出高品質(zhì)夏秋茶，離不開博士創(chuàng)新站的助力。”方曉國透露，企業(yè)聘請了中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的博士團隊，專業(yè)團隊的研發(fā)和創(chuàng)新讓茶產(chǎn)品在工藝、口味上得到了進一步優(yōu)化。
原本每年5月之后的大量茶葉白白浪費
在各地的大街小巷，隨意走進一家茶葉銷售店，數(shù)不盡的茶葉品種、品牌讓人眼花繚亂。
“市面上很多茶葉在品質(zhì)、口感等方面都缺乏特色，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，難以滿足消費者日益增長的個性化、多樣化、高質(zhì)量需求。”方曉國解釋。在“內(nèi)卷”越來越激烈的市場環(huán)境中，錦上農(nóng)產(chǎn)品想要立足，就必須打破傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的限制，依靠技術革新來打造特色茶產(chǎn)品。從選種到種植，從培育到加工，每個環(huán)節(jié)的技術升級都有可能是產(chǎn)品優(yōu)化的好機會。
為尋找技術突破的良方，進一步提升企業(yè)的核心競爭力，錦上農(nóng)產(chǎn)品聘請中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶樹生態(tài)栽培創(chuàng)新團隊首席科學家、研究員李鑫博士及其團隊，建立博士創(chuàng)新站，開啟產(chǎn)學研合作項目。
在深度調(diào)研后，博士創(chuàng)新站找到了茶產(chǎn)品“突圍”的新風口。
“長久以來，中國茶產(chǎn)業(yè)都面臨著一個問題：夏秋茶資源豐富，但有效利用率低下。”李鑫博士分析，由于江南地帶的夏秋茶做成綠茶容易發(fā)苦發(fā)澀，傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)主要聚焦于春茶，導致每年5月份之后的大量茶葉資源白白浪費。
團隊認為，如果好好挖掘夏秋茶資源，采用新技術、新工藝和新設備，并給予優(yōu)質(zhì)高效的栽培等，就能實現(xiàn)特色茶產(chǎn)品增產(chǎn)提質(zhì)的目標。
制定鞏固夏秋茶生產(chǎn)工藝
在錦上農(nóng)產(chǎn)品，企業(yè)對博士創(chuàng)新站的建設十分重視，我們能看到300平方米的實驗及檢驗工作室，60畝的科研試驗專用茶園，200萬元的檢測、試驗設備、軟件系統(tǒng)和基礎設施投入，更重要的，引進了20位專業(yè)人才……
“我們盡自己所能為博士創(chuàng)新站的建設提供有力的平臺支撐和人才保障。”方曉國表態(tài)。
另一方面，李鑫博士團隊的研發(fā)也持續(xù)穩(wěn)步推進。團隊始終與企業(yè)“肩并肩”，扎根茶園，潛心科研，手把手指導，統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，將標準化貫穿整個茶產(chǎn)業(yè)鏈，朝著夏秋茶高值化利用、夏秋茶優(yōu)質(zhì)高效栽培、花香型茶葉產(chǎn)品開發(fā)、茶葉深加工產(chǎn)品研發(fā)等方面持續(xù)發(fā)力。
經(jīng)過兩年多的合作開發(fā)，錦上農(nóng)產(chǎn)品和博士創(chuàng)新站制定、鞏固了夏秋茶生產(chǎn)工藝和各種香型茶的穩(wěn)定性創(chuàng)新工藝，并有效優(yōu)化了生產(chǎn)設備。目前已申請專利5個，發(fā)表論文4篇，制定標準4個，獲獎項目4個，實力日漸雄厚。
“我們結合市場需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，在新型茶樹種資源挖掘與培育、茶葉深加工技術創(chuàng)新和茶文化體驗與產(chǎn)品創(chuàng)新等課題方向上都做了規(guī)劃、布局和實踐，提升了茶葉的品質(zhì)和口感、附加值，也更具有市場競爭力，消費者的滿意度也上來了。”方曉國很高興。
僅僅兩三年時間，李鑫博士團隊就獲得了浙江省“尖兵”“領雁”項目、中國農(nóng)業(yè)科學院青年創(chuàng)新項目等榮譽，錦上農(nóng)產(chǎn)品也被授予“淳安縣特色茶文化研發(fā)基地”等稱號，并于今年6月榮獲第六屆“中國創(chuàng)翼”創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新大賽杭州市選拔賽專項賽鄉(xiāng)村振興賽道二等獎。
建站兩年多銷售額增長超50%
相關數(shù)據(jù)顯示，2021年，錦上茶產(chǎn)品銷售額為305.69萬元，到了2024年，銷售額達到460.28萬元——建站兩年多來，銷售額增長超50%，訂單增量同比往年也提升了不止20%。可見，錦上農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的特色更鮮明、質(zhì)量更高端的茶產(chǎn)品正贏得越來越多消費者的青睞和信任，企業(yè)的品牌形象和市場地位逐漸攀升。
企業(yè)的快速發(fā)展也實現(xiàn)了社會效益和經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。據(jù)統(tǒng)計，淳安縣鳩坑茶葉種植大戶承包的300畝茶園，在引入夏秋茶開發(fā)利用項目后，茶葉資源得到了科學高效配置，成功增產(chǎn)提質(zhì)，年度純收益增加20萬元左右，帶動當?shù)?/span>200多位留守婦女就業(yè)。
方曉國透露，下一步，企業(yè)和李鑫博士團隊將繼續(xù)深化和拓展全產(chǎn)業(yè)鏈推廣合作新模式，加強與高校及科研機構的合作，加大對企業(yè)青年人才的培養(yǎng)力度，并邀請行業(yè)內(nèi)權威專家以“一帶一”的方式給予更多指導，加快技術創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，提升企業(yè)專利和成果的轉化質(zhì)量，提高博士創(chuàng)新站的多方面效益。
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