大陳黃魚“出圈記” ——浙江省臺州市供銷合作社系統著力推動特色產業發展
大陳黃魚，顧名思義，它的“故鄉”是浙江省臺州市大陳島。
大陳島周邊海域處于臺灣暖流、浙江沿岸流、大陸徑流等三大水系交匯處，是國家級海洋牧場、浙江省第二漁場。得天獨厚的海域條件，再加上這里常年水溫變化
在6℃到30℃，很適合大黃魚的生長。
1996年開始，大陳島海域逐步發展大黃魚養殖，現在主要以大型抗風浪深水網箱、大型高樁圍欄方式養殖，是當地的特色產業和富民產業。目前，全島共有養殖企業14家，其中“大陳黃魚”地理標志專用標志使用單位11家，黃魚養殖基地8處。大陳黃魚養殖年產量9245噸，產值超10億元，占全省高品質大黃魚產量產值的三分之二，是浙江省最大的大黃魚養殖基地，且深海黃魚養殖規模和技術位于全國前列。
如今，“大陳黃魚”是國家地理標志商標、臺州椒江區域公共品牌。椒江區也被授予“中國東海大黃魚之都”稱號。
為進一步擦亮“大陳黃魚”這張“金名片”，臺州市供銷合作社系統從品牌打造、市場推廣、助力共富以及建立保險機制等多方面做足文章，為大陳黃魚產業發展護航。
大陳黃魚有“家”啦
2019年12月，由臺州市椒江大陳供銷合作社、臺州大陳島養殖股份有限公司、臺州廣源漁業有限公司和臺州市椒江匯鑫元現代漁業有限公司等4家單位共同發起，籌備成立了椒江區農合聯大陳黃魚產業分會。
產業分會的主要目的是引導大陳黃魚養殖朝著規范化、生態化的方向發展，同時加強經營管理、品牌建設、技術培訓及推廣帶動黃魚餐飲、黃魚銷售等。產業分會自成立以來，積極響應椒江區委、區政府打造“大陳黃魚”“金名片”的要求，與椒江區社一道，充分發揮橋梁紐帶的作用，利用自身資源的優勢，解決大陳黃魚“從海里到餐桌”過程中遇到的問題。
2022年，針對大陳黃魚養殖受極端天氣的影響大、抵御風險能力弱的問題，臺州市供銷合作社聯合椒江區供銷合作社定制推出了新型農業特色保險“大陳黃魚”險，通過風力等級、風浪方向、潮汐大小等多因素科學定扣理賠，在實現快速定扣的同時，有效解決了傳統水產養殖保險“定扣難、爭議大”的問題，提高了漁民抵御自然風險的能力。截至目前，共為黃魚養殖企業提供價值372萬元的保險額度，投保數1654700尾，補貼金額18.59萬元，賠償金額437576元。
大陳黃魚品牌店“味”你而來
2024年6月，由椒江區供銷合作社發起推動，椒江匯鑫元現代漁業有限公司、臺州市廣源漁業有限公司、臺州廣盛漁業有限公司等9家養殖企業聯合出資的椒江首家大陳黃魚品牌店成立。
椒江區供銷合作社黨委委員、理事會副主任吳起表示，大陳黃魚品牌店的開張，不僅確保了椒江老百姓能吃上真正的大陳黃魚，也保護了“大陳黃魚”品牌，提升了其商業價值。
“大陳黃魚”是國家地理標志商標，并被評為“最受消費者喜愛的中國農產品區域公共品牌”，價值超5億元。
“我們聯合成立大陳黃魚品牌店，就一個目的，宣傳推廣這條‘大陳黃魚’，讓它游得更遠，讓‘大陳黃魚’品牌更響亮，讓大家一想到大陳美食，第一個就想到大黃魚。”椒江區農合聯大陳黃魚產業分會會長周海華說。
此外，每條大陳黃魚都擁有“個人身份證”——地標溯源二維碼，消費者只要使用支付寶掃一掃，就能獲取“保護產品”生產企業以及相關質量標準等信息。
“這個二維碼實現了黃魚‘從養殖到餐桌’的全過程追溯，讓消費者買得安心、吃得放心。這也是對大陳黃魚原產地非常有力的證明，可以杜絕仿冒大陳黃魚的現象，給予消費者、養殖企業乃至整個大陳黃魚產業堅實的市場信心。”廣盛漁業銷售經理丁云興說。
鮮活大陳黃魚“游”上餐桌
大黃魚屬于深海魚類，其生活環境壓強比較大，當魚兒被捕出海面之后，由于外界空氣壓強突然降低，魚體內部發生一系列變化，很快就會死亡。加上現在養殖的黃魚“體質”遠沒有野生黃魚“強壯”，更承受不了運輸的顛簸。因此，大黃魚大多以冰鮮、冰凍的形式售賣，鮮活的大黃魚成了市場上的“稀客”。
據悉，目前這個問題已經解決，市場上出現了“活黃魚”。
“大黃魚在銷售和運輸過程中需要掌控好合適的溫度、合適的水質、充足的氧氣等，才能保證較高的成活率。”浙江興旺水產集團有限公司銷售經理周軍輝道出了活的大陳黃魚在市面上流通面臨的難題。
11月3日，由椒江區供銷合作社、浙江興旺水產集團有限公司和世紀聯華聯合推出的大陳黃魚專賣區在世紀聯華市府大道店開售。興旺水產在超市專區特別設立了大陳黃魚定制魚缸，內含完善的過濾系統、增氧系統、水溫控制系統等。
“大陳黃魚最佳生長溫度在20℃，太冷太熱都容易導致死亡，我們的定制魚缸模擬大陳黃魚養殖環境，為大陳黃魚提供盡可能安全舒適的家。”周軍輝介紹，這些大陳黃魚都是從大陳島深海養殖箱中運來，并在椒江的暫養池適應后運到超市，在運輸的過程中也裝在加入氧氣和海水的保鮮袋中，確保大陳黃魚始終活力滿滿。
目前，大陳黃魚通過技術支持，可保證活黃魚24小時快遞到家。因此，除了線下超市專柜，興旺水產還在上海和椒江建立了2個大陳活黃魚暫養基地，江浙滬的顧客都可以品嘗到鮮活大陳黃魚，持續打響“大陳黃魚”“活”招牌。
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