老產業如何跑出新姿態？ ——來自浙江省蘭溪市的“地標富農”實踐
地標農產品，是一方山水的自然饋贈，也是一方農人的匠心獨運，專屬味道代代相傳，美好且念念不忘。然而，時代變遷，其也面臨著諸多新考驗：產品老化、結構單一、藏在深閨人未知、好品難賣好價格……地標農產品如何歷久彌新？各地都在尋找路徑。
浙江省金華市下轄的蘭溪市，是個傳統農業大市，坐擁蘭溪楊梅、蘭溪枇杷、蘭江蟹、匯潭甘蔗、蘭溪小蘿卜和蘭溪毛峰6大地標農產品，總數居全省首位。近幾年，當地以“地標富農增收工程”為抓手，聚焦品質提純、技術集成、設施提升、精深加工、品牌營銷等環節，彌補全產業鏈發展過程中的斷點、堵點，附加值提升十分顯著。
數據顯示，自2022年蘭溪地標富農成功申報浙江省第二批共同富裕試點，截至去年底，6大地標農產品一產產值超過23億元，帶動二產、三產產值達58.8億元以上，相比2021年增幅分別達到37%和45.5%。記者發現，在推動老產業跑出新姿態的實踐上，該市頗具章法。
生產方式革故鼎新
楊梅六月紅，最怕梅雨季。過去，楊梅即將上市，一場雨后一陣曬，質與量雙雙下降，農戶看在眼里，愁在心里。為此，20多年前，蘭溪就有農戶嘗試用毛竹搭棚，可效果寥寥。種了30多年楊梅的倪曉明凡事愛琢磨，不斷改進技術和裝備，還真走出了一片新天地。
如今，楊梅長在大棚里，既能避雨，還能打時間差，提早一個多月上市，價格自是翻倍上漲。倪曉明等一些梅農試驗成功后，四面八方的鄉親上門取經，他知無不言，可畢竟精力有限，隨后干脆成立楊梅技術服務隊。現在，隊里有百來號人，將好技術、好模式輸向全國。
在蘭溪，如同楊梅一般，地標農產品“老底子”的文化肌理尚存，越土越俏，可生產方式逐漸改頭換面，緊跟潮流，向著更高品質、更輕便化、更具科技感的方向進軍。蘭江蟹早先長在蘭江里，數量不多，想要嘗鮮還真不易。這幾年，人工養殖后，才漸漸走上餐桌被更多人知曉。
孫華斌是蘭溪水塘養殖蘭江蟹的第一人，同樣敢闖敢試。近幾年，他一直在蘭江邊上找基地，以便江水進出，模擬江中環境，形成與湖蟹的差異化競爭優勢，又通過嘗試稻蟹輪作，一水兩用、一田雙收，增加發展空間。他“00后”兒子孫崇康的加盟，則帶來了更多新理念。
為了支持兒子，孫華斌之前還專門辟出10畝水塘供其試驗。孫崇康在塘里安裝自動增氧泵、自動水質檢測儀，還有智能物聯網設備等，只需通過一部手機，就能實時查看和調控各種養殖環境影響因素。眼見有效果，父親心服口服，陸續也同步換上了新裝備。
前不久，在蘭溪市女埠街道匯潭村，2000多畝甘蔗陸續采收。蘭溪市農業技術推廣中心副主任汪暖，可謂匯潭甘蔗的“田保姆”，一路幫助蔗農改良技法。在她看來，現在物質豐富，地標農產品既要保留特色，更關鍵得品質出眾，否則很難走遠。
這幾年，匯潭村一帶的田間地頭創新不斷：引進甘蔗脫毒苗，套種馬鈴薯，與黑蛙共養……女埠街道還統籌相關資金，組建匯潭甘蔗共富中心，集生產、觀光、銷售和直播等功能于一體，每年可為村集體增收20萬元。瞧，一根甘蔗“兩頭甜”，甜了食客，也甜了蔗農。
新興產品全面開花
若是夏日中暑，蘭溪人多半會拿出幾顆浸泡過酒的楊梅解暑。蘭溪楊梅產業起步早、規模大，現有種植面積7萬畝，一產產值5個億，全產業鏈產值達14億元。楊梅除了鮮食，還有不少加工品，出鏡率最高的當屬楊梅酒。
位于馬澗鎮的蘭溪奉源食品科技有限公司深耕楊梅加工產業多年，產品種類也從原先單一的楊梅濃漿升級到多樣化。步入公司展廳，各類產品琳瑯滿目，旺季時，僅楊梅汁單款就能日產8萬罐。董事長陶奉源介紹，接下來，將重點圍繞酒類、飲料類和休閑類，推出更多具有市場競爭力的產品，以滿足不同消費群體需求。
目前，蘭溪市楊梅酒加工量達到5700多噸，占楊梅加工量的43.8%，產值近3億元。蘭溪市農業農村局局長沈文忠介紹，下一步，將規劃建設百畝楊梅深加工園區，新增年灌裝5000噸的楊梅酒生產線，選育適宜制作楊梅酒的品種，研發提升加工工藝，不斷延伸優化楊梅酒產業鏈、價值鏈、供應鏈。
將盛夏的茉莉花香注入春茶之中，遂有了花與茶的雙重韻味，這就是蘭溪毛峰的精髓，距今已有300多年歷史。如今，浙江婺洲茶業有限公司精益求精，改高溫窨制為低溫窨制，使新一代產品青出于藍。在蘭溪，玳玳花、枇杷花、梔子花等同樣適宜制作花茶，經過創新演繹，新品層出不窮。
在沈文忠看來，“土特產”中的“產”，就是要形成一個特色產業，單打獨斗注定闖不了市場，小打小鬧也難成氣候，最終要靠建成產業、形成集群，因此必須要強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，形成規模效應。
今年，蘭溪明確提出，支持各類農業生產經營主體建設清洗分級、分割包裝等初加工設備，以及產地冷藏保鮮設施和冷鏈運輸設施，升級自動分選等精深加工設施，開展農特產品先進加工技術研發和推廣應用，引進“土特產”初加工和精深加工企業。可以預見，今后，蘭溪的地標農產品將不再受限于鮮食和時令，以更多姿態走向市場。
創意點亮營銷場景
換上新包裝，曾經唐朝時的貢品，在年輕團隊的創意點化下，蘭溪枇杷似乎跨越了時空，再現蘭溪街角，雍容典麗之風撲面而來。兩年前，“余糧鄉創”的到來，讓蘭溪枇杷一下變得時尚起來，隨后表情包的植入，又賦予其情緒價值，受到年輕消費者的追捧。
蘭溪做活“土特產”，除了立足品種、技術、模式、加工等，在時間上追求“獨一份”，在品質上追求“極致版”，在產品上追求“小而美”之外，更注重品牌營銷，借助現代化的創意設計，依托線上線下講好新時代里的新故事，既吸引新消費群體，也聚攏新創業群體。
這顯然并非一家一戶所能之事。對此，蘭溪布設了一批鄉村運營中心，主要就是提供貨源組織、產品升級、包裝優化、品牌營銷等公共服務，并且設計具有地域特色和文化底蘊的品牌符號，以及農文旅衍生產品。另一方面，由政府搭臺，開展農事節氣、產銷對接、品牌推介、美食品鑒等活動，實現雙向賦能。
位于黃店鎮的鄉村運營中心最早落地，短短兩年內，許多大學生慕名而來。這里既是一個鄉村共創空間，也是人才培育搖籃，還具備研學教育、電商直播、產品展示等功能。因為地處老街，每至周末或節假日，人氣頗旺。
“像黃店這樣的鎮級鄉村運營中心，目前已建成4家，大多引進了專業化團隊來運營，他們都非常年輕，富有創意。”蘭溪市農業農村局黨委委員柳來良說。今后，蘭溪還將支持建設提升一批“土特產”品牌消費體驗館、新品發布中心、創意設計坊、品牌創新工場、品牌博物館、電商基地、直銷中心等。
創意創新背后，其實是現代“新農人”的接棒，為地標農產品注入新鮮血液。為了讓他們具備更多用武之地，蘭溪還將建設農創客孵化園，打造一系列基于地標農產品的精品農業示范園，支持園區內公共基礎設施、創業工位、直播與展示設施設備、公共服務空間等建設，并開展創業創新大賽、培訓、沙龍、路演、資源對接等活動，讓更多地標產品變身“熱搜款”。
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