向上生長 崇州枇杷茶還需“大闖關”
今年5月，首屆“古都文明對話（北京-巴黎）”活動上，成都市崇州枇杷茶作為中國茶文化的唯一代表亮相招待晚宴，憑借其絕佳的品質贏得在場眾人盛贊；9月，第十屆四川農博會上，崇州枇杷茶作為“成都主題館”的本地優勢特色農產品之一，受到參會者廣泛關注和認可……近年來，崇州枇杷茶頻繁走入公眾視野，突顯了其走上更大舞臺的決心與期盼。
從1959年被挖掘出山到2024年飄洋過海，崇州枇杷茶這一古老的茶樹品種已經走過60多個春秋。未來，崇州枇杷茶的故事將如何續寫？記者進行了深入探訪。
優質優價 茶農期待“向上生長”
10月20日，2024中國成都（秋季）國際茶業博覽會（簡稱“成都茶博會”）最后一天，泡茶、招呼茶客、和意向代理商談合作……勐庫元鴻茶葉農民專業合作社展位負責人阿潔忙得不可開交。
阿潔的家鄉位于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮，是我國著名茶樹良種云南大葉種茶的主產地之一。
在她的展位上，來自當地知名茶寨冰島村、由500年古茶樹純料制作而成、售價高達12.8萬元/公斤的茶葉“冰島王”被擺在突出位置，受到茶客關注。“昨天有個客人一大早就過來了，帶了好幾盒走。”阿潔說。
記者探訪成都茶博會發現，雖然因樹齡、純度、產地等不同，古茶樹制作而成的冰島茶市場價格波動較大，但大多價格維持在5000元/公斤以上。如此行情，不免叫人羨慕。
“和云南、福建古茶樹茶葉比，枇杷茶市場認知度不高。”從事枇杷茶制作、宣傳推廣已20余年的馬艷，作為枇杷茶技藝崇州市級非遺傳承人，經常需要向茶客解釋“枇杷茶與水果枇杷的區別”。
由于市場開發深度不足，枇杷茶古茶樹價值并未被充分挖掘，品牌效應難以凸顯。“千年樹齡的干茶，每公斤能賣1.2萬元已經很好了，大多數只能賣到每公斤1600元到2000元。”從父親手中接過茶園后，羅千嬉打破傳統茶農思維，樹立“品牌化、精品化”理念。他希望，枇杷茶能回歸優質優價的理想狀態。
今年5月，在巴黎“古都文明對話”晚宴上，采自約1200年老茶樹、嚴遵古法工藝制成的200克崇州枇杷茶“竹里斜陽”，在巴黎被拍出3.1萬歐元的價格，茶農為之沸騰。
不僅因為“被認可”，也因為他們看到了枇杷茶“向上生長”的空間和希望。
品牌引領 地方錨定“川茶名片”
崇州（原蜀州、崇慶縣）地處龍門山與川西平原接壤處，是野生枇杷古茶樹的集中分布區，也是茶圣陸羽所著《茶經》中“八區四十三州”產茶地之一，著名詩人陸游出任蜀州通判時，也曾留下“今日蜀州生白發，瓦爐獨試霧中茶”的佳句。據不完全統計，崇州現保留有千年以上枇杷茶古茶樹16株，百年以上枇杷茶古茶樹1292株，這是大自然遺留的寶貴資源，也是崇州擁有的差異化發展優勢資源。
如何挖掘古茶樹的價值，找到一條可持續的產業發展路徑，富裕一方百姓？
在過去很長一段時間里，枇杷茶以農民自己管理、栽種、制作為主，難以形成規模效應。2016年崇州開始發展、扶持枇杷茶產業，通過原生種繁育技術、機械化生產加工、“崇州枇杷茶”公共品牌建設、茶旅融合等，推動枇杷茶產業擴面增效。但因起步晚，且缺乏系統的全產業鏈規劃設計，崇州枇杷茶產業發展進程相對遲緩。
作為高山古茶，枇杷茶沿龍門山脈海拔800-1400米范圍內生長，除核心產地崇州外，在成都大邑、都江堰等縣（市）區也有少量分布，形成了一條天然的龍門山茶產業帶。據了解，成都計劃整合各方力量，打造成都枇杷茶產業，以撬動全市尤其是龍門山茶產業帶的全面振興。
“成都枇杷茶是川茶、乃至中國茶文化的重要組成部分。”成都市農業農村局二級調研員余荇講道，為將文化資源優勢轉化為文化發展優勢，“我們已經成立課題組，正在對成都全市枇杷茶產業的發展現狀和未來的發展路徑進行系統調研、規劃，課題成果將為枇杷茶產業發展指明方向。”
“品種稀缺獨特，而且種植環境天然生態。古茶樹不超過1萬株，茶葉產量少，制成紅茶又經久耐泡、口感濃醇。”課題組組長、四川農業大學茶學系教授何春雷認為，從初步調研結果來看，枇杷茶具備走特色化、精品化的基礎條件。
記者從相關部門了解到，基于枇杷茶古茶樹的稀缺價值、枇杷茶的絕佳品質基礎和地方特色產業發展的實際需要，成都將立足高端精品路線，重塑枇杷茶品牌形象，著力將其打造為成都乃至四川的茶葉名片。
基礎先行 產業升級行動如火如荼
路越探越明，但路上的“石子”也清晰可見起來，“弱小”的枇杷茶產業迎來了各方審視。
層巒疊嶂、云霧繚繞的高山環境造就了枇杷茶獨特的品質，卻也為枇杷茶帶來“下山難、下山慢”的問題。
過去，因山區耕地有限、枇杷茶附加值不高，不少農民選擇砍伐枇杷茶古樹并改種其他高價值農作物。“我上學的時候古茶樹很多，但不值錢，好多人都改種高山玉米了。現在我們整個馬家社區百年以上的老茶樹只剩13株。”從幼時起，文井江鎮山水緣家庭農場負責人羅建明便眼看著一棵棵古茶樹倒下，深知古樹保護不易。
文井江鎮是崇州枇杷茶核心產區，境內枇杷茶茶園面積達3600余畝。“很多茶園都建在山區，生產作業道路條件不太好，要么根本不通路，要么路又陡又窄。”文井江鎮經濟發展辦公室負責人胡勇介紹，基礎設施條件曾困擾了一代代茶農，也限制了當地枇杷茶規模化、標準化發展。
從生產端看，枇杷茶以家庭手工作坊和個體小茶廠粗加工為主，“沒有統一的生產技術標準，質量良莠不齊，市場價格也比較混亂。”崇州市農業農村局鄉村產業科負責人胡浩表示，急需制定枇杷茶產品質量標準體系。
“這些都是難點，需要花很 長 時 間 去 解決。”多次前往枇杷茶主產區調研后，何春雷深感道阻且長。他建議，盡快明確成都枇杷茶產業發展方向，并加快實施古茶樹保護計劃、建立枇杷茶品種園與擴繁基地、制定枇杷茶加工技術標準，夯實枇杷茶產業發展基礎。
曙光或已初現。2022年，成都將崇州市文井江鎮、街子鎮、懷遠鎮和元通鎮等枇杷茶集中分布區納入枇杷茶現代農業園區，從枇杷茶種質資源保護、標準化種植基地建設、加工廠建設等方面入手，系統推動枇杷茶這一特色產業集群發展、全產業鏈轉型升級。
近兩年，街子鎮、文井江鎮又分別入選國家農業產業強鎮創建名單和成都市優勢特色產業強鎮建設項目，各項資源要素匯集，枇杷茶產業正邁上發展新臺階。
去年3月，崇州市文井江鎮馬家社區、大坪村、大同村等8家村（社區）集體經濟組織“抱團”成立了崇州市水韻文井農業發展有限公司，并立足山區特色資源稟賦，培育出“江韻文井”農業區域公用品牌。“整合全鎮資源，更有利于枇杷茶古茶樹保護、品牌打造、銷售推廣，為全鎮枇杷茶產業發展樹立風向標。”該公司技術總監羅燕銥透露，日前已完成全鎮枇杷茶古茶樹資源梳理，將系統整合古樹樹齡、樹徑、坐標等身份信息，進行統一掛牌保護。
在文井江鎮培育的全產業鏈發展代表性主體山水緣家庭農場里，嶄新的步道沿臺地茶園向上延伸至山腰上的枇杷茶古茶樹下；新擴建的茶園里，茶苗正在積蓄新春的力量；新打造的非遺作坊已完成主體建設，殺青機、揉捻機等新設備陸續入場，預計明年春天就能對外開放。
聲明：版權歸原創所有，轉載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請與本網聯系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
