慶陽歸來話蘋果
我國蘋果的主要產地有山東煙臺、陜西洛川、新疆阿克蘇這幾個地方。煙臺蘋果栽培歷史久，品種多；洛川蘋果潔凈光亮，肉質脆密；阿克蘇蘋果則以其“冰糖心”而聞名。
近幾年來，與陜西同處西北黃土高原的甘肅蘋果則以其更加獨特的品質，異軍突起，迅速占領國內高端蘋果市場，共同構成了中國豐富多彩的蘋果產業。
甘肅蘋果中，主產區又以隴東的天水、平涼、慶陽為主，天水蘋果果皮薄、果肉松、果香濃；平涼蘋果色澤鮮艷、質細汁多、口感脆甜；慶陽蘋果個大形正、蠟質層厚、酸甜適度。其中，平涼靜寧蘋果和慶陽蘋果早在二十年前就獲批國家地理標志產品。
前些年，甘肅省內最負盛名的當數靜寧蘋果，我一直以為理所當然。但去年一個偶然的機會，嘗了一個慶陽蘋果后，發現其品質與靜寧的完全不分伯仲。可能是個人口感的偏好，我反而覺得慶陽蘋果的脆爽和甜度更適合我。
眼下正是蘋果成熟的季節，我特意去了趟慶陽。
從高空俯視隴東的黃土高原，第一次現場見識了這個屢屢在文學作品中出現的“塬”字（慶陽使用“塬”字的歷史早于《康熙字典》）——綿延起伏、縱橫交錯、姿態各異、氣象萬千，令人眼前一亮。“天下黃土第一塬”果然名不虛傳！
我們走進離慶陽市區不遠的慶城縣赤城鎮，目之所及，全是蘋果樹和準備儲備蘋果的大箱子，以及從各家冒出來的“煙囪”（存放蘋果的地庫通風口），有的蘋果林上還有為防冰雹而搭建的鋼架和遮網，樹下有為了使光照更強更均勻的反光膜，還有剛剛從蘋果身上取下的一片片土黃色牛皮紙袋和紅色紙袋。
去年8月去平涼看莊浪萬畝梯田，滿山的蘋果都還套著袋，因此未能一睹長在樹上的蘋果真容，卻驚異于蘋果樹旁的紫色海棠（植物間相互授粉，可以提高果實品質），還知道了一個蘋果從開花結果到最后出售，至少需要從果農手中經過七次，也是“粒粒皆辛苦”啊。
從蘋果林中穿梭了很長一段路后，我們來到了被譽為“慶城第一搖錢樹”的所在地——這棵蘋果樹栽植于1971年，品種為國光，1997年嫁接為喬化長枝富士，樹齡已達五十三年（一般的樹樹齡達到三十年后就不結果了），至今仍枝繁葉茂，碩果累累，平均每年結果3000多個。樹上的蘋果果實形態端正、果面光澤亮麗、口感脆甜爽口，每年都是按個銷售，其中2018年特意算了一下，收入19500元。可以說，是慶城縣蘋果產業發展的“活化石”。
蘋果完全成熟需要到10月中旬，此時還只是少部分早熟品種剛剛有那么一點紅，恰似嬰兒的臉蛋，粉嫩粉嫩的，摘下來咬上一口，卻很脆爽，汁水也好，甜中帶那么微微一點酸，我反而覺得相比于完全成熟的蘋果，有另外一種味道，那就是田間地頭的味道，小時候的味道。
在此我們見到了這片果林的主人——一位種植能手，以一問一答的形式，給我們講了諸多蘋果知識，比如果樹一定要施農家肥，否則果樹就會容易腐爛，有的還會提前結束生命（這兒普遍施羊糞，大多從鄰近的環縣買過來）；樹枝上偶爾掛有一兩個用透明保鮮袋裝著的蘋果，原來是解套時不小心摘下的果實，其中完全沒受損的就以這種形式讓它繼續接受陽光雨露，直至成熟；果實套袋通常都是兩層，一層是外面的牛皮紙袋（牛皮紙袋反面還有一層黑膜），另一層是紅色的紙袋，外層解套后，尚需等一段時間才能解套里層，目的是讓果實慢慢適應光照，否則，突然從暗無天日進入高光時刻，會灼傷果皮……這跟人類的生存是多么的相似啊！
最后主人挑選了相對熟得比較好的幾個蘋果拿在手中，待我拍完照后，讓我們品嘗，剛好每人一個。我按平時的經驗，挑了其中不是特別鮮艷，但滿身條紋的那個，主人朝我伸出了一個大拇指，夸我會挑選，還說這個樣子的果實的確是口感比一般的要好。
從蘋果地里出來已是華燈初上，順路看了村里一家合作社，有村里所種蘋果品種的圖片、實物展示；一對果農夫婦在蘋果林下的一箱蘋果后面共同拿著一個蘋果的照片；右側墻上還有一處用于直播的陽光照耀下的蘋果樹林的背景，我忍不住拿起展示柜里最大的一個蘋果（586克），坐在背景墻前面的椅子上拍了張喜笑顏開的照片。
上車立即發照片給女兒，她飛快回復：這下真的像西北人民了。我立馬想到拼多多廣告里的那個“獼猴桃爺爺”——“桃子熟了，不愁賣咧”。我在想，如果做廣告，我就說：“蘋果紅了，好吃炸了！”
實際上，我還真的做起了廣告。次日返程的飛機上，我特意將那個特大的蘋果裝進透明的塑料袋提著，引來了不少旅客的眼光。同時，回應了浙江長龍航空的空姐就慶陽蘋果的發問，將一大早去農貿市場買的六個蘋果中的一個送給了她，下飛機前還不忘叮囑她一定要買點給家里人嘗一嘗，讓注重生活品質的杭州人知道慶陽蘋果的好。她也表示，不僅自己會在航班經過時托地勤人員買一些帶回杭州，還會報告公司市場部，看在營銷上有沒有合作的可能，畢竟每天一趟航班在這兒起降。
慶陽歸來，蘋果情結仍在延續。想著一路聽來的有關慶陽蘋果的話題（如當初不注重包裝設計，經常買其他地方的包裝來裝慶陽的蘋果，為他人做了嫁衣，自己卻默默無聞；現在小有名氣，也有了自己的包裝，但品牌雜而多；蘋果好，但營銷還需加力；電商才剛剛起步等），想著去年此時去延安旅游順便得知的相關信息（延安這些年得益于與江蘇無錫的產業協作，幾十家無錫企業商會與當地的村子結對共建，解決蘋果銷售端問題；多家機關事業單位認購當地一片片果園，“我在延安某村有棵蘋果樹”成為不少無錫公職人員的共同話題；同時，投資蘋果汁、蘋果多酚廠，讓蘋果這個“金果果”成為“金名片”，圍繞一個蘋果寫出一篇大文章，串起一條蘋果產業鏈；整合全市蘋果品牌，對外統一稱“延安蘋果”，另外標注具體產地等），真心希望慶陽方面乃至甘肅省在蘋果這篇文章上有所啟迪，在借鑒延安經驗的基礎上書寫新的篇章。
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