農(nóng)遺珍珠串起美麗經(jīng)濟(jì) ——探秘浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)
蔚藍(lán)的天空下，寬廣的水面碧波蕩漾。一排排白色球狀浮標(biāo)橫平豎直、串聯(lián)成線，俯瞰之下水面猶如戴上了一串串“珍珠項(xiàng)鏈”……這里是小山漾淡水珍珠生態(tài)養(yǎng)殖基地，也是“浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)”的核心保護(hù)區(qū)。
德清，因東苕溪、運(yùn)河兩大水系在此縱橫交匯，造就了河港縱橫、漾蕩密布的“水鄉(xiāng)澤國(guó)”。豐饒潤(rùn)澤的水網(wǎng)為發(fā)展淡水養(yǎng)殖奠定了資源基礎(chǔ)，滋養(yǎng)孕育出光彩奪目的珍珠。千百年來(lái)，德清人充分適應(yīng)水網(wǎng)平原的地形地貌特征育蚌養(yǎng)魚(yú)，并逐漸演化形成了以“魚(yú)蚌混養(yǎng)”為核心的淡水珍珠復(fù)合養(yǎng)殖技術(shù)體系。
如同河蚌承受沙石之痛才能孕育珍珠，德清珍珠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亦歷經(jīng)蛻變。近些年，德清重新探尋珍珠的源頭文化，推動(dòng)立體生態(tài)養(yǎng)殖，構(gòu)建珍珠全產(chǎn)業(yè)鏈，巧妙地以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這顆明珠，串聯(lián)起了美麗經(jīng)濟(jì)。
尋珠之源 挖掘文化內(nèi)涵
在德國(guó)漢堡寶石研究院中，保存著一件跟珍珠有關(guān)的重要展品——中國(guó)淡水附殼佛像珍珠。這件特殊的藏品被認(rèn)為是中國(guó)古代人工培育珍珠技術(shù)的產(chǎn)物。
據(jù)考證，早在南宋時(shí)期，湖州府人士葉金揚(yáng)用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的褶紋冠蚌，將錫和其他金屬的、木質(zhì)的、骨質(zhì)的浮雕放在蚌的貝殼和外套膜之間，成功培育出附殼（佛像）珍珠，首創(chuàng)附殼（佛像）珍珠養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了珍珠從自然形成到人工培育的跨越，使中國(guó)成為世界上最早進(jìn)行珍珠人工養(yǎng)殖的國(guó)家，并對(duì)歐洲及日本珍珠養(yǎng)殖影響頗深。
今天的德清人從未放棄對(duì)珍珠之源的追溯，以及對(duì)傳統(tǒng)珍珠養(yǎng)殖技術(shù)的傳承與弘揚(yáng)。一直參與遺產(chǎn)申報(bào)和保護(hù)工作的湖州南太湖農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展研究中心副主任楊安全說(shuō)：“隨著珍珠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們開(kāi)始重新審視自古流傳下來(lái)的珍珠養(yǎng)殖技術(shù)，并意識(shí)到這是祖先留給我們的一份寶貴文化遺產(chǎn)，必須竭盡全力挖掘、保護(hù)、傳承和利用。”
經(jīng)過(guò)大量的資料搜集、整理和研究考證，2017年6月，“浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)”因其悠久的珍珠養(yǎng)殖歷史、種類眾多的漁業(yè)資源、和諧共生的社會(huì)-生態(tài)系統(tǒng)、獨(dú)具特色的地域文化等特點(diǎn)，被原農(nóng)業(yè)部公布為第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
申遺成功后，德清縣在立法保護(hù)的同時(shí)，一直在思考、探索如何擦亮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這顆“明珠”，使其重放光彩。
2018年開(kāi)始，德清依托“世界珍珠之源”及浙江德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)深厚的歷史文化底蘊(yùn)，積極挖掘“源文化”，打造了獨(dú)具農(nóng)遺特色的珍珠文化園。在位于園區(qū)的歐詩(shī)漫珍珠博物院中，游客可以全面了解珍珠的起源、文化與歷史，探尋葉金揚(yáng)開(kāi)啟的傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)奧秘；遺產(chǎn)核心保護(hù)區(qū)小山漾珍珠生態(tài)養(yǎng)殖基地也成為青少年戶外實(shí)踐和研學(xué)活動(dòng)的重要場(chǎng)地，孩子們可以乘著木船穿梭在波光粼粼的珍珠蚌湖面上，了解珍珠蚌的生長(zhǎng)環(huán)境，體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)蚌采珠的勞作過(guò)程。
“通過(guò)參觀博物院和養(yǎng)殖基地，我學(xué)習(xí)了珍珠的培育過(guò)程，也了解到原來(lái)世界珍珠養(yǎng)殖技術(shù)起源于葉金揚(yáng)，起源于德清。”一位來(lái)自浙江金華的小學(xué)生在研學(xué)活動(dòng)結(jié)束后表示收獲滿滿。
珍珠文化園使農(nóng)遺展現(xiàn)從靜態(tài)的博物館轉(zhuǎn)化升級(jí)為生動(dòng)的場(chǎng)景展現(xiàn)和體驗(yàn)，豐富了農(nóng)遺與旅游的融合形式。據(jù)園區(qū)負(fù)責(zé)人譚朝華介紹，目前，德清珍珠文化園已累計(jì)接待國(guó)內(nèi)外各種類型研學(xué)團(tuán)隊(duì)10萬(wàn)余人次，每年開(kāi)辦農(nóng)遺研學(xué)活動(dòng)120場(chǎng)以上，越來(lái)越多的人來(lái)到德清體驗(yàn)溯源珍珠文化之旅。
魚(yú)蚌混養(yǎng) 實(shí)現(xiàn)生態(tài)富民
在德清，說(shuō)起當(dāng)年“珍珠大王”沈志榮，無(wú)人不知、無(wú)人不曉。
1967年，年僅19歲的沈志榮在雷甸聯(lián)合養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)做學(xué)徒，用一把鑷子、兩根銅絲、三張圖紙，開(kāi)始了現(xiàn)代人工淡水珍珠養(yǎng)殖技術(shù)研究。他先后攻克三角帆蚌人工繁殖技術(shù)等淡水珍珠養(yǎng)殖三大核心技術(shù)，為我國(guó)現(xiàn)代淡水珍珠的規(guī)模化養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。
得益于淡水珍珠蚌人工繁殖技術(shù)的突破、養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，全國(guó)范圍內(nèi)淡水珍珠規(guī)模化養(yǎng)殖逐漸興起。珠農(nóng)張國(guó)勇也是在那時(shí)開(kāi)始了珍珠養(yǎng)殖，四十年間他見(jiàn)證了珍珠養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的沉沉浮浮。
張國(guó)勇回憶道，前些年德清的珍珠養(yǎng)殖行業(yè)也出現(xiàn)危機(jī)。“那時(shí)候有些養(yǎng)殖者急著賺錢，為了提高珍珠產(chǎn)量，縮短養(yǎng)殖周期，雞糞、鳥(niǎo)糞、豬糞都投下去，對(duì)水體的污染可想而知。”他說(shuō)。
粗放養(yǎng)殖所帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題制約了德清的珍珠養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，而千百年來(lái)德清人利用“魚(yú)蚌混養(yǎng)”的方式育蚌養(yǎng)魚(yú)，卻從未出現(xiàn)水質(zhì)污染等問(wèn)題。傳統(tǒng)珍珠養(yǎng)殖技術(shù)再一次展現(xiàn)了它的深遠(yuǎn)智慧與強(qiáng)大生命力。
“其實(shí)，河蚌本來(lái)就有凈化水體的作用。通過(guò)‘魚(yú)蚌混養(yǎng)’，能夠形成魚(yú)吃草、蚌吃魚(yú)糞、蚌內(nèi)育珠的生態(tài)循環(huán)，有效消化吸收水體中氮、磷等富余有機(jī)物質(zhì)，在獲得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，還能促進(jìn)水環(huán)境持續(xù)改善，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)魚(yú)珠雙收。”楊安全說(shuō)。
于是，德清開(kāi)始注重繼承傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)展現(xiàn)代立體化珍珠養(yǎng)殖模式，走上了一條魚(yú)蚌混養(yǎng)、生態(tài)富民的可持續(xù)發(fā)展道路。
如今，張國(guó)勇所承包的珍珠養(yǎng)殖面積已超過(guò)2000畝，來(lái)到其中一處水塘，可以看到湖面上不時(shí)有魚(yú)兒泛起的漣漪。堅(jiān)持魚(yú)蚌立體生態(tài)養(yǎng)殖多年，他欣喜地發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變得越來(lái)越好了。“近幾年我還嘗試了小米珠養(yǎng)殖，市場(chǎng)反饋很好，冬天水塘里的青魚(yú)、草魚(yú)、鰱魚(yú)、鳙魚(yú)也迎來(lái)收獲，這又是一份可觀的收入。”談及當(dāng)前的養(yǎng)殖效益，張國(guó)勇的臉上洋溢著喜悅。
湖州師范學(xué)院原副校長(zhǎng)、研究員葉金云表示，隨著“綠色發(fā)展與高質(zhì)量發(fā)展并重”等理念的提出，以優(yōu)質(zhì)、高效為主要目標(biāo)，改變養(yǎng)殖模式，維護(hù)生態(tài)環(huán)境，早已成為大家共同的期待。“德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)運(yùn)用蚌與其他物種形成復(fù)雜的生態(tài)關(guān)系，使蚌、魚(yú)與水質(zhì)變化關(guān)系等均達(dá)到平衡，整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)能量轉(zhuǎn)換和物質(zhì)交流相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)傳承和探究育珠蚌的清水養(yǎng)殖新模式，開(kāi)啟珍珠綠色養(yǎng)殖的新時(shí)代，具有重要的研究?jī)r(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。”
科技創(chuàng)新 構(gòu)架完整產(chǎn)業(yè)鏈條
“珍珠通常被大家認(rèn)為是首飾，但其實(shí)人工養(yǎng)殖的珍珠中，經(jīng)過(guò)挑選僅有5%的珍珠能被制作為珍珠首飾。”上世紀(jì)80年代，帶領(lǐng)德清縣搞珍珠養(yǎng)殖的沈志榮很快意識(shí)到，僅僅依靠珍珠養(yǎng)殖和初級(jí)加工，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，他開(kāi)始了珍珠深加工的探索，通過(guò)做化妝品、保健品的開(kāi)發(fā)，把剩余的珍珠資源消化掉，實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化。
從創(chuàng)辦珍珠粉廠到成立歐詩(shī)漫集團(tuán)，沈志榮一路深耕珍珠護(hù)膚深加工領(lǐng)域。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代科技的碰撞下，又續(xù)寫了珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展新故事。
近年來(lái)，德清在歐詩(shī)漫為代表的珍珠企業(yè)強(qiáng)力推動(dòng)、以及有關(guān)科研機(jī)構(gòu)的支持下，相繼攻克亞微米粉體、珍珠多肽提純、珍珠發(fā)酵、基于細(xì)胞水平的“珍珠+”復(fù)配等關(guān)鍵核心技術(shù)，結(jié)合前沿技術(shù)精準(zhǔn)提取出了珍珠美白、抗衰、修復(fù)、保濕等復(fù)合功能因子，獲得“珍白因Pro”“珍珠酵粹”等核心珍珠成分。
據(jù)悉，目前德清珍珠深加工總量每年近100噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的10%左右，成為全國(guó)最大的淡水珍珠深加工基地，珍珠養(yǎng)殖與深加工年產(chǎn)值超70億元，帶動(dòng)就業(yè)近2萬(wàn)人。
在浙江大學(xué)生態(tài)學(xué)教授唐建軍看來(lái)，“德清憑借對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的深度挖掘，成功壯大了珍珠養(yǎng)殖與深加工產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。這不僅為當(dāng)?shù)靥峁┝烁嗟木蜆I(yè)機(jī)會(huì)、實(shí)現(xiàn)了自然資源的高效和可持續(xù)利用，還提供多樣化產(chǎn)品與較好的市場(chǎng)價(jià)值回報(bào)，同時(shí)阻緩生物多樣性衰減，避免了環(huán)境污染等危害，提升生活品質(zhì)，讓當(dāng)?shù)匕傩樟舻孟隆⒒畹煤茫衅肺弧⒂纸】担殉蔀槊利愢l(xiāng)村建設(shè)的典范。”
2019年，德清淡水珍珠傳統(tǒng)養(yǎng)殖和利用系統(tǒng)正式入選第二批中國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，目前已被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式推薦至聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)秘書處。對(duì)此，德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)呂秋月表示，德清縣將以申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為契機(jī)，堅(jiān)持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實(shí)踐，舉全縣之力保護(hù)好、賡續(xù)好、發(fā)展好這一珍貴的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)！
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