椒江“土特產”又增“活”招牌
大陳黃魚就在大陳島海水里生長，如何能讓活的黃魚在超市售賣？11月3日，由椒江區供銷社、浙江興旺水產集團有限公司和世紀聯華聯合推出的“大陳黃魚專賣區”在世紀聯華市府大道店正式開售。
專業特供
技術保鮮
大黃魚大多以冰鮮、冰凍的形式售賣，鮮活的大黃魚卻是市場上的“稀客”。“大黃魚在銷售和運輸過程中需要掌控好合適的溫度、合適的水質、充足的氧氣等，才能保證較高的成活率。”浙江興旺水產集團有限公司銷售經理周軍輝道出了活的大陳黃魚在市面上流通面臨的難題。
為了解決這些問題，興旺水產在超市專區特別設立了大陳黃魚定制魚缸，內含完善的過濾系統、增氧系統、水溫控制系統。“大陳黃魚最佳生長溫度在20℃，太冷太熱都容易導致死亡，我們的定制魚缸模擬大陳黃魚養殖環境，為大陳黃魚提供盡可能安全舒適的‘家’。”周軍輝介紹，這些大陳黃魚都是從大陳島深海養殖箱中運來，先在椒江的暫養池適應后再運到超市，在運輸的過程中需裝在加入氧氣和海水的保鮮袋中，確保大陳黃魚始終活力滿滿。
深海養殖
品質有保證
經過多年發展，大陳黃魚養殖從普通網箱、深水網箱發展到如今的升降式圍欄養殖，深遠海桁架養殖，使得人工養殖的大陳黃魚越來越接近野生黃魚品質。興旺水產在管樁大圍網升降式深水養殖的基礎上，建設并投產大型網箱深遠海養殖平臺“墾荒一號”，成為第一家開展大陳黃魚深遠海養殖的企業。
“興旺水產高品質的黃魚產品和可推廣的銷售技術，給了我們敢于開賣鮮活黃魚的底氣。”世紀聯華市府大道店經理郎穎華告訴記者，因為養殖的黃魚在檢測過程中容易存在抗生素超標的風險，屬于高風險海產品，所以世紀聯華對散裝黃魚銷售持謹慎態度。此次，通過椒江區供銷社牽線，世紀聯華與興旺水產“牽手”，為大陳黃魚開辟新的銷售渠道。
拓寬銷路
打響“活”招牌
“大陳黃魚非常鮮嫩，只需清水一煮加點醬油調味，吃起來沒有一點腥味。”在世紀聯華市府大道店的“大陳黃魚專賣區”現場，廚師將大陳黃魚切片滑進沸水里煮熟撈起，銷售人員面對著手機直播，一邊品嘗一邊向網友介紹。
郎穎華介紹，因為超市銷售的大陳黃魚為深海養殖，品質高，價格也較貴，目前開業特價為168元一條（約一斤），11月5日起就恢復原價198元一條。“當前，大陳黃魚活魚銷售在世紀聯華市府大道店作為試點，接下來將陸續推廣到世紀聯華其他網點。”郎穎華表示，目前通過技術支持，可保證活黃魚24小時快遞到家，因此除了線下超市推廣外，還將推出禮包團購業務，屆時，江浙滬的顧客都可以品嘗到鮮活大陳黃魚的味道，打響大陳黃魚“活”招牌。
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